Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Вкусная уха рецепт из щуки


Уха из щуки в домашних условиях

Щука считается в русской кухне настоящим деликатесом. Она даже является популярным сказочным героем, а это значит, что отношение к ней испокон веков почтительное. Это уважение получено неспроста. Мясо щуки является ценным пищевым продуктом. Оно легко усваивается, содержит в себе мало жиров и много витаминов.

Считается, что особенно полезно кушать щуку в период простуд, благодаря особым веществам в своем составе она помогает защититься от вирусов. И это не миф.

А вот уха из щуки даст возможность не только насытить свой организм полезными веществами, но и насладиться вкусовыми качествами и особым неповторимым ароматом. Время приготовления: 45 минут

  • Щука: 1 шт.
  • Картофель: 2-3 шт.
  • Морковь: 1 шт. небольшая
  • Лук: 1 шт.
  • Зелень: по желанию
  • Лавровый лист: 1 шт.
  • Соль, черный, душистый перец: по вкусу
  1. Моем и очищаем от чешуи рыбу. Вынимаем все внутренности и обрезаем плавники. Тушку разрезаем на пропорциональные кусочки.

    Я использую 3-4 кусочка на 2,5 литровую кастрюлю.

  2. Итак, наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь и доводим до кипения. Когда вода закипит, отправляем в нее картофель, нарезанный кубиком, и морковь, натертую на крупной терке.

  3. Лук репчатый также режем, но мелким кубиком и отправляем следом. Солим, добавляем лавровый лист и кусочки щуки. Все вместе ингредиенты должны провариться примерно 25-30 минут. Готовность проверяем по мягкости картофеля.

В конце засыпаем мелко порезанной зеленью. Но и без нее получается вкуснейший рыбный суп. Очень хорошо если он настоится немного на плите. Вот все и готово, можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Сначала в каждую тарелку кладем по кусочку рыбы и наливаем бульон с овощами.

(Пока оценок нет) Загрузка... Рубрика: Блюда из рыбы, Первые блюда | Метки: Рыба | Комментариев нет

ladyelena.ru

Уха из щуки – почувствуй этот вкус! Рецепты наваристой ухи из щуки с овощами, крупами, дымком, водкой, в мультиварке

Уха – самый популярный рыбный суп. Конечно, в идеале его нужно готовить на природе, с дымком от костра он получается просто потрясающим. Но и в кастрюле на кухне также можно приготовить вкусную щучью уху, нужно лишь знать несколько маленьких хитростей и найти правильный рецепт. Все они здесь есть!

Уха из щуки – общие принципы приготовления

Щука – специфическая рыба. Очень часто она пахнет тиной, поэтому требует тщательно обработки. Можно вымочить тушку несколько часов в холодной воде, меняя периодически жидкость. Затем нужно приготовить бульон. Его можно сделать из костей и головы либо варить суп сразу из кусков рыбы, все зависит от выбранного рецепта.

Что добавляется в уху:

•    картофель, морковь, лук и другие овощи;

•    пшено, рис и другие разные крупы;

•    зелень, специи.

Уху не готовят с пассеровкой. Обычно овощи добавляются в сыром виде, закладываются сразу в котел или в кастрюльку, кстати, есть рецепты ухи из щуки для мультиварки, один из них можно посмотреть чуть ниже. Подают уху с хлебом, сухарями, острым перцем в глубоких тарелках. При разливе супа нужно стараться, чтобы в тарелке оказались и овощи, и рыбка.

Овощная уха из щуки с дымком

Рецепт легкой и ароматной ухи из щуки, которая облагораживается дымком. Можно для бульона использовать и другие части тушки.

Ингредиенты

•    6 картофелин;

•    1 щука на 1,5-2 кг;

•    2 луковицы;

•    2 моркови;

•    1 пучок укропа;

•    1 пучок зеленого лука;

•    лавр, перец горошком;

•    1 перец болгарский.

Также понадобится несколько деревянных щепок.

Приготовление

1.    Разделываем промытую щуку, отрезаем голову и около 10 см хвоста. Кладем в кастрюлю с 3 литрами воды, кидаем одну луковицу, порезанную крупно морковку, лавр и несколько горошин перца. Готовим насыщенный рыбный бульон около 40 минут. Процеживаем.

2.    Остальную часть тушки нарезаем одинаковыми кусочками.

3.    Очищаем картофель, режем крупно, закидываем в бульон. Варим около десяти минут.

4.    Добавляем рыбу, доводим до кипения и убираем с ухи пену.

5.    Режем оставшуюся луковицу и морковку, запускаем в кастрюлю, кладем соль, варим суп почти до готовности.

6.    Режем перчик сладкий, закидываем.

7.    В конце добавляем по вкусу острый перчик, досолим.

8.    Поджигаем деревянные щепки, даем им хорошо разгореться и кидаем в кастрюлю, кидаем укроп, закрываем кастрюлю и выключаем.

9.    Даем ухе настояться, перед разливом убираем щепки, в каждую тарелку добавляем зеленый лук.

Уха из щуки с пшеном

Распространенный и многим известный рецепт ухи со щукой, в которую добавляется пшено. Оно идеально сочетается с рыбой, делает блюдо более сытным и придает свой вкус. Из этого количества продуктов получится 4-5 порций первого блюда.

Ингредиенты

•    0,7 кг щуки;

•    4 ложки пшена;

•    0,3 кг картошки;

•    0,5 моркови;

•    1 луковица;

•    1,7 литра воды

•    приправы.

Приготовление

1.    Промыть щуку, порезать кусками, залить водой и поставить на плиту.

2.    Пока рыба закипает, нарезаем картофель небольшими кусочками. Луковичку тоже очищаем, режем кубиками, морковку брусочками.

3.    Ловим момент закипания, снимаем с рыбного бульона пенку и бросаем картошку. Через минутку морковь, а следом и порезанную головку лука.

4.    Солим уху, провариваем овощи пять минут.

5.    Промываем пшено, кидаем в кастрюлю.

6.    Продолжаем варить блюдо дальше до готовности пшена. Так как воды много, на это уйдет около десяти минут.

7.    Приправляем рыбную уху лавром, кидаем перчик, в конце пробуем на соль, при необходимости добавляем. Готово!

Уха из щуки с водкой и пшеном

Рецепт оригинальной ухи, в которую добавляется водка. Хотя, многие практикуют вливание пива, особенно это актуально на природе. Водка не меняет кардинально вкус супа, но убирает из него аромат тины, свойственный рыбе типа щука.  

Ингредиенты

•    3 литра воды;

•    1 кг щуки;

•    горсть пшена;

•    0,3 кг картошки;

•    50 мл водки;

•    лук и морковка;

•    зелень, перец болгарский по вкусу.

Приготовление

1.    Промытую рыбу порезать, залить щуку холодной водой, довести будущую уху до кипения и снять пену. Отварить рыбу до готовности.

2.    Вынуть куски щуки шумовкой в миску, бульон процедить, перелить в кастрюлю и повторно поставить на плиту.

3.    При закипании добавить порезанные клубни картофеля, мельчить не нужно, кладем крупные куски, готовим около десяти минут.

4.    Этого времени достаточно, чтобы порезать лук и морковь. Терку в этом случае использовать нежелательно.

5.    Закладываем овощи, кидаем горсть промытого пшена.

6.    После закипания можно присолить уху. Готовим еще четверть часа.

7.    Уху разбираем не кусочки, возвращаем в кастрюлю.

8.    Добавляем порезанный болгарский перец, после закипания вливаем водку и кидаем укроп.

9.    Закрываем крышкой, выключаем плиту. Даем ухе постоять десять минут и можно подавать ароматное блюдо с ухой к столу!

Уха из щуки в мультиварке

Использование мультиварки в приготовлении ухи – это новшество, но оно очень удобное и практичное.

Ингредиенты

•    0,8 кг щуки;

•    3-4 картофелины среднего размера;

•    1,5 л воды;

•    луковица (средняя);

•    одна морковка;

•    укроп или другая зелень;

•    специи.

Приготовление

1.    Очистить щуку, вырезать филе. Косточки залить водой, поставить режим тушения и готовить. Ровно час. Можно дополнительно взять хребты, головы от другой рыбы, чтобы бульон стал более наваристым.

2.    Процеживаем бульон, возвращаем в кастрюльку, доводим количество до 1,5 литра.

3.    Закладываем в мультиварочную кастрюльку порезанные овощи, форма произвольная.

4.    Режем филе щуки, которое ранее срезали, ровными кусочками и закладываем следом за овощами.

5.    Теперь суп нужно посолить, поперчить.

6.    Можно включить программу супа, но лучше снова использовать тушение, пусть уха готовится медленно. Оставляем на 30 минут.

7.    Открываем, пробуем, если нужно, то кладем дополнительно специи. Включаем подогрев и поставляем щучью уху еще на 30 минут.

Уха из щуки с рисом и помидорами

Рецепт насыщенной томатной ухи из щуки, в которую добавляется рис. Бульон красный, ароматный за счет добавления свежих помидоров. Можно вместо них использовать пасту, достаточно 2-3 ложек, если она концентрированная.

Ингредиенты

•    1 кг щуки;

•    1 горсть риса;

•    3 картофелины;

•    1 луковица;

•    4 спелых помидора;

•    1 красный перчик;

•    20 мл масла;

•    1 крупная морковка;

•    приправы, зелень.

Приготовление

1.    Вырезаем филе с промытой и очищенной щуки. Все остальное закидываем в кастрюльку, заливаем 2,5 литра воды и отправляем на плиту. При закипании тщательно снимаем пенку.

2.    Процеживаем готовый бульон от косточек, переливаем его снова в кастрюльку и повторно отправляем на плиту. Даем закипеть.

3.    Режем картошку кусочками, лука мелкими кубиками, а морковь соломкой. Закладываем в кастрюлю.

4.    После закипания овощей кладем ранее отделенное филе щуки, порезав его небольшими кусками. Размер приблизительно равен спичечному коробку.

5.    Засыпаем горсть промытого риса.

6.    Добавляем соль, варим до готовности, но не позволяем активно кипеть, огонь делаем небольшой.

7.    Наливаем в сковородку масло, ставим на плиту.

8.    Режем красный болгарский перчик, кладем в масло и слегка обжариваем.

9.    Помидоры можно натереть или порезать кусочками, добавляем и готовим вместе около пяти минут.

10.    Перекладываем томатную массу, кипят им все вместе, но недолго.

11.    Кладем приправы, зелень, лавр, выключаем уху, даем настояться несколько минут.

Уха из щуки с петухом

На самом деле для приготовления этой ухи можно использовать не только петуха, но и любые части куриной тушки. Приготовленный на бульоне суп получается намного вкуснее и ароматней. В качестве добавки используется пшено, но можно взять и рис.

Ингредиенты

•    1 литр куриного бульона;

•    4 картошки;

•    500 г филе щуки;

•    1 луковица и такое же количество моркови;

•    зелень, приправы;

•    50 г пшена.

Приготовление

1.    Порезать филе кусочками, влить 800 мл воды, отварить до готовности. Бульон процедить, кусочки вынут в тарелку.

2.    Соединить 500 мл рыбного бульона и литр отвара из курицы, поставить в кастрюле на сильный огонь.

3.    При закипании добавить картошку.

4.    Через минутку запустить морковку и луковичку. Нарезаем их произвольно.

5.    Добавляем промытое пшено, солим и перчим, варим уху до готовности.

6.    В конце в кастрюлю возвращаем рыбу, кидаем зелень, доводим до кипения и выключаем.

Уха из щуки по-быстрому (из филе)

Рецепт самой простой и быстрой щучьей ухи, которая не требует много времени и внимания. Используется филе.

Ингредиенты

•    300 г филе;

•    250 г картофеля;

•    3 ложки пшена либо риса;

•    1 морковка;

•    небольшая луковица;

•    зелень, специи.

Приготовление

1.    Режем щучье филе средними кусочками, кладем в 1,5 литра кипящей воды, следим и снимаем пенку с бульона.

2.    Режем картофель кубиками, большие куски не делаем. Натираем морковь, нарезаем лук. Пшено промываем.

3.    Закладываем все вместе в кастрюлю, на сильном огне доводим до кипения.

4.    Солим, убираем огонь на минимум, чтобы бульон едва кипел. Закрываем и оставляем на 30 минут.

5.    В конце нужно будет попробовать суп, присолить, если это нужно, заправить зеленью.

Уха из щуки – полезные советы и хитрости

•    Если рыба покрылась слизью и норовит ускользнуть из рук, нужно ее посыпать солью, через несколько минут промыть холодной водой. Также можно держать щуку за прищепку, прицепленную к хвосту.

•    Если не нравится бледный цвет ухи из щуки, можно добавить в кастрюлю немного ярких приправ. Обычно используется куркума, шафран, сладкая молотая паприка.

•    Чтобы бульон не получился мутным, а рыбная уха не превратилась в месиво, готовить блюдо нужно на маленьком огне, не давая ему сильно бурлить. Размешивать часто не нужно.

•    Кроме лука и морковки, в бульон для ухи можно добавлять самые разные коренья и овощи, суп получится вкуснее.

zhenskoe-mnenie.ru

Вкусная уха из щуки в домашних условиях

Если у вас кто-либо из семьи заядлый рыбак, то вам, наверняка, не раз приходилось варить уху из щуки в домашних условиях. Но есть такие хозяйки, к которым эта рыба попала в руки впервые и как правильно сварить из нее рыбный суп, который обычно называется уха, они не знают. Сегодня я, в своем рецепте с фото пошагово расскажу, как приготовить вкусную уху из щуки дома.

Как сварить рыбный суп из щуки

У меня была свежая рыба весом, примерно, 500 грамм.

Чистим щуку. Для этого сначала ножом счищаем чешую. При удалении чешуи выделяется много слизи и рыба становится очень скользкая, поэтому, держите рыбку крепче. После внешней очистки, удаляются внутренности, и отрезается голова. Чтобы уха была наваристой, голову также варят, но перед тем как заложить ее в кипяток, нужно обязательно удалить жабры. При вырезании жабр будьте осторожны, так как на них у щуки тоже имеются острые шипы, которые могут легко повредить ваши руки. Как это сделать быстро и безопасно, можно узнать из видео, представленных в сети Интернет. К примеру, из этого.

Когда рыба почищена и выпотрошена, разрезаем ее на порционные кусочки шириной 4-5 сантиметров.

На огонь ставим кастрюлю с 1,5 литрами воды и дожидаемся ее закипания. Закладываем куски рыбы в кастрюлю, дожидаемся очередного закипания и уменьшаем огонь до среднего. Солим воду. Варим щуку 20 минут.

Совет: Чтобы бульон оставался прозрачным, нужно чтобы рыба в кастрюле сильно не кипела, а как бы томилась.

Не забываем убрать образовавшуюся пенку.

Половину крупной луковицы, или одну среднюю, режем мелким кубиком.

Морковь трем на крупной терке. Я, для красоты, натерла ее на терке для корейской моркови.

Картофель, 2 штуки среднего размера, чистим и режем небольшими кубиками.

После того как рыба сварится, достаем ее шумовкой на отдельное блюдо. Делать это нужно осторожно, чтобы она не развалилась.

Рыбный бульон я всегда процеживаю, чтобы он был более прозрачным и там не остались мелкие косточки. Кастрюлю ополаскиваю и снова заливаю в нее процеженный рыбный бульон. Так как во время варки щуки вода частично испарилась, в кастрюлю необходимо добавить чистую воду до исходного количества.

Доводим бульон до кипения и опускаем в него нарезанные овощи. Когда готовят уху, лук и морковь предварительно не обжаривают.

Из специй добавляем только перец черный горошком (5 штук) и лавровый лист.

Щучью голову выкидываем. Мясо можно оставить целыми кусками или разобрать на филе.

Овощи варят до мягкости, примерно, 20 минут.

В тарелки выкладывают куски рыбы или филе, и заливают бульоном с овощами. Очень уместно будет посыпать щучью уху зеленым луком.

Приятного аппетита!

Уха из щуки, приготовленная по этому рецепту с фото получается очень вкусная. Если сварить ее по всем правилам, то бульон останется прозрачным, а рыба нежной.

eda-offline.com

Уха из щуки — рецепт с фото

Уха – это легкое и питательное первое блюдо. Нам не надо долго ломать голову над тем, как приготовить уху из щуки, потому что это блюдо готовится быстро и просто, гораздо быстрее, чем, например, тельное из рыбы или щука в фольге. Впрочем, если мы имеем достаточно крупную рыбу, то эти рецепты можно соединить, например, приготовить уху из головы щуки, а тушку запечь в духовке или приготовить из нее тельное.

Сегодня у меня щучка не очень большая, поэтому всю ее я использую для ухи. В итоге у меня получится наваристый супчик. Любители первых блюд из рыбы, наверное, часто наблюдали, что часто на следующий день уха, хранящаяся в холодильнике, становится желеобразной, напоминающей холодец. Это значит, что бульон был достаточно насыщенным и наваристым.

Кроме картофеля в уху из щуки часто кладут пшено или перловку. Перловка долго варится, поэтому ее я использовать не буду.

Морковку почистим и нарежем кружочками или кубиками.

Также кубиками нарежем и картофель.

Сложим все в кастрюлю с водой.

Добавим промытое пшено.

Крупно нарежем лук и тоже добавим в кастрюлю вместе с сухой петрушкой. Приступаем к варке. Рыба варится довольно быстро, поэтому ее мы положим в последнюю очередь, когда картошка и морковь уже сварятся. Сразу же посолим супчик.

Пока варится картошка, займемся рыбой. Почистила я ее заранее, так же заранее выпотрошила. А сейчас нарежу кусочками.

Обработаем щучью голову: удалим из нее жабры и глаза.

Минут через 20 картофель будет готов, добавим в уху нарезанные кусочки рыбы, лавровый лист, приправу для рыбы. Поварим еще минут 15 до готовности щуки.

Уха из щуки готова. Добавим свежую зелень, и можем употреблять. Знатная получилась ушица! Где моя большая ложка?

www.iamcook.ru

Рецепт ухи из щуки

Каждый рыболов по возможности после удачной рыбалки на природе любит готовить уху. И чем проще рецепт, тем лучше считают многие любители рыбалки, однако не соглашусь с этим. На мой взгляд, самым вкусным рецептом ухи из щуки является классический рецепт. Именно о нем мы сегодня и поговорим.

Если вы пробовали уху больше одного раза, то наверняка помните, что при одинаковых продуктах вкус у ухи разный. Это связано с выбором специй и посуды, в которой приготовлен рыбный суп.

Выбираем щуку для ухи

Для того, что бы уха из щуки получилась наваристой и ароматной, нужно брать только свежую рыбу, в идеале только что пойманную, тогда уха получиться наиболее ароматной. По размеру щуку нужно выбирать не крупную, чтобы бульон не отдавал тиной, что часто бывает при приготовлении трофейной рыбы.

Подготавливаем рыбу для приготовления:

  1. Необходимо выпотрошить щуку и очистить ее от чешуи.
  2. Промойте рыбу под проточной водой. Разрежьте щуку крупными кусками, так рыба меньше разварится.
  3. Если вы варите уху их головы щуки, то следует удалить жабры. Многие удаляют глаза, но на мой взгляд это лишнее, так как никакого вреда ухе они не принесут, а по цвету глаз в процессе приготовления ухи можно судить о готовности рыбы. Как только глаза побелели, будьте уверены, рыба сварилась.

Выбираем посуду для ухи

Еще издревле наши предки знали, что самая вкусная уха приготовлена в глиняном горшке. Если у вас нет под рукой глиняного горшка, то подойдет и чугунный казан. Если и его нет - не беда, берите ту кастрюлю, что есть, ни оставаться же нам теперь без любимого супа.

Выбор специй для ухи

Принято считать, что если рыба свежая, то она не нуждается в приправах кроме соли (и то на любителя), но я все же рекомендовал бы положить в суп немного лаврового листа и несколько горошин черного перца. Они придадут ухе изящные вкусовые оттенки. По возможности нарежьте свежую зелень, молодой укроп или немного зеленого лука, но будьте осторожны, не переусердствуйте, во всем нужен баланс, пара щепоток будет достаточно.

Для приготовления классической ухи из щуки нам понадобится:

 

  • одна или две щучки общим весом до килограмма;
  • 2 головки лука репчатого;
  • картошка – 5 штуки;
  • 1 морковка;
  • несколько горошин черного перца;
  • 4 листа лаврушки;
  • соль по вкусу;
  • пучок зелени (укроп, лук).

Рецепт ухи из щуки довольно прост:

1) Берем кастрюлю и наливаем в нее воды, затем кладем туда ранее приготовленную щуку и ставим на огонь. Кастрюли не следует закрывать крышкой, чтобы бульон получился прозрачным, а все посторонние запахи рыбы выветрелись.

2) После закипания воды добавляем соль и специи, убавляем огонь и оставляем кипеть примерно на 15 минут.

3) После процедить бульон через марлю или сито, убираем крупные кости из уже сварившейся рыбы и кладем ее обратно в бульон.

4) Нарезанный кусочками картофель помещаем в кастрюлю. Почищенную морковь можно положить целиком или порезать кусками, если вы не любите вареную морковь, все равно положите ее целиком, потом уберете, она придаст ухе дополнительный аромат и слегка сладковатый оттенок.

5) Через 7-10 минут кладем порезанный крупно лук или можно положить целые головки, чтобы их потом убрать из супа. Варим еще 10 минут.

6) Как только картошка сварится, выключайте огонь и оставляйте суп на плите еще минут на 30 для того, чтобы он настоялся.

Подавая к столу, бросьте в тарелку щепотку мелко нарезанной зелени.

Надеемся, что рецепт ухи из щуки вам пришелся по душе. Приятного аппетита.

uralfish.ru

Как приготовить ухи из щуки в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото

Нет ничего вкуснее, чем приготовленная на костре уха. Иногда нет возможности или не позволяют погодные условия выбраться на природу и сварить ее, как положено, из только что пойманной щучки, да еще и с дымком.

В таких случаях любителям рыбного супа приходится готовить его в обычных домашних условиях на плите. Но, тем не менее, такая уха тоже получается довольно вкусной.

Перечень необходимых ингредиентов

Щука 800-900 г
Вода 1,5-2 л
Лук 1 шт.
Перец По вкусу
Картошка 5-6 шт.
Соль По вкусу
Перец По вкусу

Кухонные принадлежности: кастрюля, разделочная доска.

  1. Очищаем щуку от чешуи и внутренностей. Чешую лучше снимать специальным скребком, тогда этот процесс займет намного меньше времени. Из головы удаляем глаза и жабры. Делаем это осторожно, так как в них тоже имеются острые шипы. Отрезаем филе и по возможности удаляем кости. Филе откладываем, а голову и хребет кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.
  2. У луковицы отрезаем края. Промываем ее и, не снимая шелухи, кладем в кастрюлю.
  3. Туда же добавляем отрезанные у зелени стебли. Варим приблизительно 20 минут. После закипания нужно будет снять образовавшуюся пену.
  4. За это время чистим картошку и нарезаем кусочками.
  5. Филе щуки промываем и нарезаем произвольными кусочками. лук нарезаем произвольно.
  6. После того как сварился бульон, вынимаем все содержимое, а на его место кладем овощи и кусочки филе. Из головы и хребта можно выбрать мякоть и вернуть ее в кастрюлю. Луковица нам больше не нужна. Она уже отдала свой аромат, впитала в себя запах тины и придала бульону приятный цвет. Также нам не пригодятся и веточки зелени.
  7. Добавляем в кастрюлю соль, листья лаврушки и перец. Варим до готовности картошки. По желанию можно добавить полстакана пшена или перловки. Но в случае с перловкой ее кладут минут за 10-15 до того, как добавить картошку. Также можно добавить два-три небольших целых помидора, предварительно проткнув их в нескольких местах ножом или вилкой.

Под конец приготовления по желанию можно влить традиционные для ухи 100 мл водки. Она придаст ухе пикантности и аромата. Ее можно добавлять не в общую кастрюлю, а непосредственно в тарелки желающим, но только меньшими порциями.

  1. Если вы готовите уху на костре, то не забудьте ненадолго окунуть в уху горящее полено или пару углей. В домашних условиях эффекта ухи с дымком можно добиться, если на 10-15 минут поставить кастрюлю с готовой ухой в хорошо разогретую духовку до 190-200°, а рядом насыпать немного сухого чая, лучше зеленого.
  2. Также можно добавить несколько ломтиков лимона.

Готовую ароматную уху следует подавать с порубленной свежей зеленью и желательно с ржаным хлебом. Так же просто варится Уха по-фински со сливками или Рыбный суп Буйабес.

Вариант рецепта ухи из головы щуки

Для этого нужны те же ингредиенты, только от щуки можно взять одну голову. Варить голову без жабр следует не менее 40 минут. Саму голову лучше брать от крупной щуки, так как от мелкой больше будет чувствоваться запах тины. Сперва отварить голову, а затем добавить все остальные компоненты ухи, как указанно в основном рецепте. Рекомендую приготовить, Суп из рыбных консервов а также Суп из консервированной горбуши.

Как приготовить по этому рецепту вкусную уху из щуки на природе, можно увидеть на видео.

Кроме ухи вы можете приготовить Суп с галушками или Суп из чечевицы. А также другие супы, рецепты которых вы найдете на нашем сайте.

С нетерпением ждем ваши комментарии, в которых вы можете не только поделиться впечатлениями от рецепта, но и добавить свои варианты ухи из щуки, а также посоветовать, как сделать ее еще вкуснее.

Другие рецепты ухи

Вконтакте

Facebook

Twitter

Одноклассники

Мой мир

www.svoimirykami.club


Смотрите также