Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

В кулинарии рыба по месту обитания делится на


Тестовые задания по технологии для 7 класса

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ

7 класс

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую;

д) копченую

а) на молоке;

б) компоте;

в) воде;

г) бульоне;

д) киселе

3. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность действий при разделке рыбы:

Отрезают голову

А

Потрошат брюшко

Б

Чистят рыбу от чешуи

В

Промывают рыбу

Г

Удаляют плавники

Д

Снимают кожу

Е

Нарезают на порционные куски

Ж

4. Кисломолочными продуктами являются:

а) творог;

б) кефир;

в) мороженое;

г) сметана;

д) молоко;

е) кумыс

5. Процесс разделки рыбы вдоль позвоночника – это:

а) нарезание;

б) разделывание;

в) разрезание;

г) пластование

6. Установите соответствие между областью применения и машинной работой:

  1. соединение пояса с фартуком;

  2. обработка нижнего среза фартука;

  3. соединение частей пояса;

  4. соединение кармана с нижней частью фартука;

  5. обработка бретели

а) обтачивание;

б) притачивание;

в) стачивание;

г) застрачивание;

д) настрачивание

7. Напишите правильную последовательность изготовления юбки:

  1. обработка боковых срезов;

  2. обработка нижнего среза;

  3. обработка пояса;

  4. обработка вытачек;

  5. обработка застежки;

  6. обработка верхнего среза

  1. 8. Временное ниточное соединение мелких деталей с крупными – это:

  1. сметывание;

  2. обметывание;

  3. приметывание;

  4. настрочная

  1. из волокон;

  2. из пряжи;

  3. из коконов;

  4. из шерсти

  1. 10. Наибольшую гигроскопичность имеет:

  1. лен;

  2. лавсан;

  3. шерсть;

  4. хлопок

  1. 11. Причина обрыва верхней нитки:

  1. сильное натяжение нижней нитки;

  2. сильное натяжение верхней нитки;

  3. неправильная заправка нижней нитки;

  4. верхняя нить не заправлена в нитенаправитель

  1. 12. Перенос растения в большую посуду с сохранением кома, это:

  1. дренаж;

  2. чистка;

  3. пересадка;

  4. перевалка;

  5. черенкование

  1. 13. Юбки по покрою не бывают:

  1. коническими;

  2. клешевыми;

  3. клиньевыми;

  4. прямыми;

  5. заутюженными

  1. 14. Определите тип волокна по его горению: животное, синтетическое или растительное:

  1. горит желтым пламенем, выделяя запах жженой бумаги:

  1. ______________________________________________________________

  1. при горении в пламени волокна спекаются, образуя черный хрупкий шарик, ощущается запах жженого пера:

  1. _______________________________________________________________

  1. при внесении в пламя плавится и горит ярким желтым коптящимся пламенем, выделяя резкий неприятный запах:

  1. ______________________________________ ________________________

  2. 15. Подготовка швейной машины к шитью заключается:

  3. а) в соблюдении техники безопасности;

  4. б) в проверке наличия иглы и шпульного колпачка;

  5. в) в организации ручного рабочего места

  6. 16. Какой срез не тянется:

  7. а) поперечный;

  8. б) долевой;

  9. в) косой

  10. 17. Выбери правильную последовательность обработки косынки:

  11. а) 2, 1, 5, 4, 3; 1. обработать косой срез косынки

  12. б) 4, 5, 2, 1, 3; 2. обработать долевую обтачку для косого среза

  13. в) 3, 2, 1, 4, 5 3. отутюжить готовую косынку

  14. 4. обработать поперечный срез

  15. 5. обработать долевой срез

  16. 18. Установите соответствие между химическими веществами и пищевыми продуктами:

  17. 1) Белки__________________________ а) мясо г) молоко

  18. 2) Жиры__________________________ б) масло д) крахмал

  19. 3) Углеводы_______________________ в) сахар

  20. 19. Закончите фразу:

  21. Разделение пространства на отдельные зоны – это ________________________

  22. 20. Что здесь лишнее:

  1. рейка двигателя ткани;

  2. нитенаправитель;

  3. рычаг нитенаправителя

  1. 21. Немеханические свойства ткани:

  1. прочность:

  2. сминаемость;

  3. драпируемость;

  4. износостойкость;

  5. гигроскопичность

  1. 22. Изобразите символы по уходу за изделиями:

  1. стирка запрещена __________________________________

  2. обычная стирка ____________________________________

  3. химчистка запрещена _______________________________

  4. допускается отбеливание ____________________________

  5. изделие должно подвешиваться_______________________

  1. 23. Конструирование – это:

  1. выполнение экономических расчетов;

  2. выполнение технологических карт;

  3. создание образа изделия на бумаге;

  4. построение основы изделия

  1. макет вновь создаваемого изделия;

  2. выполненный образец изделия;

  3. комплексная работа от идеи до реализации в продукции;

  4. документация, сопровождающая новое изделие

  1. 25. Перечисли 5 дефектов ткани:

  2. ___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

  3. Ответы:

  1. а, б

  2. а, в, г

  3. 1 – В, 2 – Б, 3 – Д, 4 – А, 5 – Г, 6 – Е, 7 – Ж

  4. а, б, г, е

  5. г

  6. 1 – б, 2 – г, 3 – в, 4 – д, 5 – а

  7. 4; 1; 5; 3; 6; 2

  8. 1

  9. 2

  10. 4

  11. 2

  12. 4

  13. 5

  14. 1 – х/б ткань

  1. 2 – шерсть

  2. 3 – синтетическое волокно

  1. б

  2. б

  3. б) 4, 5, 2, 1, 3

  4. 1) а, г; 2) б; 3) в, д

  5. Зонирование

  6. 1

  7. 5

  8. 1) 2) 3) 4) а 5)

  9. 4

  10. 3

  11. Утолщение нити, нарушение целостности ткани, непропечатанные места, засечка, перекос рисунка

infourok.ru

Олимпиада по технологии 6 класс ( девушки)

Тесты по технологии (девушки).

6 класс

Выберите  правильные ответы (один или несколько).

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую;

д) копченую.

2. К доброкачественным крупам относятся:

а) крупа с посторонними примесями;

б) крупа, имеющая запах;

в) крупа без пятен;

г) крупа без мусора;

д) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

3. Каши можно варить:

а) на молоке;

б) на воде;

в) на бульоне;

г) на киселе;

д) на компоте.

4. Молоко хранят в холодильнике:

а) в стеклянной посуде;

б) в алюминиевой посуде;

в) в эмалированной посуде.                                         

5. Рожки и звездочки относятся:

а) к трубчатым макаронным изделиям;

б) к видам вермишели;

в) к макаронным засыпкам;

г) к крупам;             

д) к видам лапши.

6. Доброкачественное мясо:

а) упругое;

б) имеет мягкий жир;

в) имеет твердый жир;

г) не упругое.

7. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам:

а) искусственным;

б) синтетическим;

в) натуральным.

8. Нити основы перекрывают две нити утка через одну нить в ткацком переплетении:

а) полотняном;

б) сатиновом;

в) саржевом;

г) атласном.

9. В машинной игле ушко находится:

а) в середине иглы;

б) рядом с острием;

в) там же, где у иглы для ручного шитья.

10. Установите соответствие между термином и его определением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого столбца.

Термин

Значение термина

1. Шов

а) последовательный ряд стежков

2. Стежок

б) расстояние между двумя проколами иглы

3. Строчка

в) последовательность стежков, выполненных для соединения деталей изделия друг с другом

11. Сметывание – это:

а) временное соединение мелкой детали с крупной или не основной детали с основной стежками временного назначения;

б) соединение двух деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям стежками временного назначения;

в) закрепление подогнутого края детали, складок, вытачек,  защипов стежками временного назначения.

12. После выполнения машинной строчки концы нитей:

а) выводят на изнаночную сторону и завязывают узелком;

б) выводят на изнаночную сторону и закрепляют 3-4 ручными стежками;

в) закрепляют обратным ходом машины.

13. При раскрое изделия необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) ширину ткани;

г) величину припусков на швы;

д) направление ворса.

14. Для обработки нижнего среза изделия используют машинные швы:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с закрытым срезом;

д) вподгибку с открытым срезом.

15. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность технологии изготовления швейного изделия:  

А. Построение выкройки

Б. Влажно-тепловая обработка

В. Снятие мерок

Г. Раскрой изделия

Д. Пошив изделия

16. Направление долевой нити учитывают:

а) для наиболее экономного раскроя ткани;

б) чтобы избежать вытягивания изделия в процессе носки;

в) чтобы изделие меньше сминалось.                                                                 

 17.К соединительным швам относятся:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с открытым срезом.

18. Впишите нужное слово:

Мерки снимают с ……………. стороны фигуры.

Тесты по технологии (девушки).

6 класс

Выберите правильные ответы (один или несколько).

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую;

д) копченую.

2. К доброкачественным крупам относятся:

а) крупа с посторонними примесями;

б) крупа, имеющая запах;

в) крупа без пятен;

г) крупа без мусора;

д) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

3. Каши можно варить:

а) на молоке;

б) на воде;

в) на бульоне;

г) на киселе;

д) на компоте.

4. Молоко хранят в холодильнике:

а) в стеклянной посуде;

б) в алюминиевой посуде;

в) в эмалированной посуде.

5. Рожки и звездочки относятся:

а) к трубчатым макаронным изделиям;

б) к видам вермишели;

в) к макаронным засыпкам;

г) к крупам;

д) к видам лапши.

6. Доброкачественное мясо:

а) упругое;

б) имеет мягкий жир;

в) имеет твердый жир;

г) не упругое.

7. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам:

а) искусственным;

б) синтетическим;

в) натуральным.

8. Нити основы перекрывают две нити утка через одну нить в ткацком переплетении:

а) полотняном;

б) сатиновом;

в) саржевом;

г) атласном.

9. В машинной игле ушко находится:

а) в середине иглы;

б) рядом с острием;

в) там же, где у иглы для ручного шитья.

10. Установите соответствие между термином и его определением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого столбца.

Термин

Значение термина

1. Шов

а) последовательный ряд стежков

2. Стежок

б) расстояние между двумя проколами иглы

3. Строчка

в) последовательность стежков, выполненных для соединения деталей изделия друг с другом

11. Сметывание – это:

а) временное соединение мелкой детали с крупной или не основной детали с основной стежками временного назначения;

б) соединение двух деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям стежками временного назначения;

в) закрепление подогнутого края детали, складок, вытачек, защипов стежками временного назначения.

12. После выполнения машинной строчки концы нитей:

а) выводят на изнаночную сторону и завязывают узелком;

б) выводят на изнаночную сторону и закрепляют 3-4 ручными стежками;

в) закрепляют обратным ходом машины.

13. При раскрое изделия необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) ширину ткани;

г) величину припусков на швы;

д) направление ворса.

14. Для обработки нижнего среза изделия используют машинные швы:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с закрытым срезом;

д) вподгибку с открытым срезом.

15. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность технологии изготовления швейного изделия:

А. Построение выкройки

Б. Влажно-тепловая обработка

В. Снятие мерок

Г. Раскрой изделия

Д. Пошив изделия

16. Направление долевой нити учитывают:

а) для наиболее экономного раскроя ткани;

б) чтобы избежать вытягивания изделия в процессе носки;

в) чтобы изделие меньше сминалось.

17.К соединительным швам относятся:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с открытым срезом.

18. Впишите нужное слово:

Мерки снимают с …………….. стороны фигуры.

kopilkaurokov.ru

«7 класс 1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на: а) морскую; б) речную; в) озерную; г) океаническую; д) копченую 2. Каши можно ...»

ТЕСТОВЫЕ ЗАДАНИЯ ПО ТЕХНОЛОГИИ

7 класс

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую;

д) копченую

2. Каши можно варить на:

а) на молоке;

б) компоте;

в) воде;

г) бульоне;

д) киселе

3. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность действий при разделке рыбы:

Отрезают голову А

Потрошат брюшко Б

Чистят рыбу от чешуи В

Промывают рыбу Г

Удаляют плавники Д

Снимают кожу Е

Нарезают на порционные куски Ж

4. Кисломолочными продуктами являются:

а) творог;

б) кефир;

в) мороженое;

г) сметана;

д) молоко;

е) кумыс

5. Процесс разделки рыбы вдоль позвоночника – это:

а) нарезание;

б) разделывание;

в) разрезание;

г) пластование

6. Установите соответствие между областью применения и машинной работой:

соединение пояса с фартуком;

обработка нижнего среза фартука;

соединение частей пояса;

соединение кармана с нижней частью фартука;

обработка бретели

а) обтачивание;

б) притачивание;

в) стачивание;

г) застрачивание;

д) настрачивание

7. Напишите правильную последовательность изготовления юбки:

обработка боковых срезов;

обработка нижнего среза;

обработка пояса;

обработка вытачек;

обработка застежки;

обработка верхнего среза

8. Временное ниточное соединение мелких деталей с крупными – это:

сметывание;

обметывание;

приметывание;

настрочная9. Ткань изготавливают:

из волокон;

из пряжи;

из коконов;

из шерсти

10. Наибольшую гигроскопичность имеет:

лен;

лавсан;

шерсть;

хлопок

11. Причина обрыва верхней нитки:

сильное натяжение нижней нитки;

сильное натяжение верхней нитки;

неправильная заправка нижней нитки;

верхняя нить не заправлена в нитенаправитель12. Перенос растения в большую посуду с сохранением кома, это:

дренаж;

чистка;

пересадка;

перевалка;

черенкование

13. Юбки по покрою не бывают:

коническими;

клешевыми;

клиньевыми;

прямыми;

заутюженными

14. Определите тип волокна по его горению: животное, синтетическое или растительное:

горит желтым пламенем, выделяя запах жженой бумаги:

______________________________________________________________

при горении в пламени волокна спекаются, образуя черный хрупкий шарик, ощущается запах жженого пера:

_______________________________________________________________

при внесении в пламя плавится и горит ярким желтым коптящимся пламенем, выделяя резкий неприятный запах:

______________________________________ ________________________

15. Подготовка швейной машины к шитью заключается:

а) в соблюдении техники безопасности;

б) в проверке наличия иглы и шпульного колпачка;

в) в организации ручного рабочего места

16. Какой срез не тянется:

а) поперечный;

б) долевой;

в) косой

17. Выбери правильную последовательность обработки косынки:

а) 2, 1, 5, 4, 3; 1. обработать косой срез косынки

б) 4, 5, 2, 1, 3; 2. обработать долевую обтачку для косого среза

в) 3, 2, 1, 4, 5 3. отутюжить готовую косынку

4. обработать поперечный срез

5. обработать долевой срез

18. Установите соответствие между химическими веществами и пищевыми продуктами:

1) Белки__________________________ а) мясо г) молоко

2) Жиры__________________________ б) масло д) крахмал

3) Углеводы_______________________ в) сахар

19. Закончите фразу:

Разделение пространства на отдельные зоны – это ________________________

20. Что здесь лишнее:

рейка двигателя ткани;

нитенаправитель;

рычаг нитенаправителя21. Немеханические свойства ткани:

прочность:

сминаемость;

драпируемость;

износостойкость;

гигроскопичность

22. Изобразите символы по уходу за изделиями:

стирка запрещена __________________________________

обычная стирка ____________________________________

химчистка запрещена _______________________________

допускается отбеливание ____________________________

изделие должно подвешиваться_______________________

23. Конструирование – это:

выполнение экономических расчетов;

выполнение технологических карт;

создание образа изделия на бумаге;

построение основы изделия

24. Проект – это:

макет вновь создаваемого изделия;

выполненный образец изделия;

комплексная работа от идеи до реализации в продукции;

документация, сопровождающая новое изделие

25. Перечисли 5 дефектов ткани:

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Ответы:

а, б

а, в, г

1 – В, 2 – Б, 3 – Д, 4 – А, 5 – Г, 6 – Е, 7 – Ж

а, б, г, е

г

1 – б, 2 – г, 3 – в, 4 – д, 5 – а

4; 1; 5; 3; 6; 2

1

2

4

2

4

5

1 – х/б ткань

2 – шерсть

3 – синтетическое волокно

б

б

б) 4, 5, 2, 1, 3

1) а, г; 2) б; 3) в, дЗонирование

1

36633151714502844165104775228219018732515297151682757677151873255

1) 2) 3) 4) а 5)

4

3

Утолщение нити, нарушение целостности ткани, непропечатанные места, засечка, перекос рисунка

el.z-pdf.ru

Олимпиада по технологии 6 класс (девушки)

Тесты по технологии (девушки).

6 класс

Выберите правильные ответы (один или несколько).

1. В кулинарии рыба по месту обитания делится на:

а) морскую;

б) речную;

в) озерную;

г) океаническую;

д) копченую.

2. К доброкачественным крупам относятся:

а) крупа с посторонними примесями;

б) крупа, имеющая запах;

в) крупа без пятен;

г) крупа без мусора;

д) крупа, состоящая из крупинок одинакового размера.

3. Каши можно варить:

а) на молоке;

б) на воде;

в) на бульоне;

г) на киселе;

д) на компоте.

4. Молоко хранят в холодильнике:

а) в стеклянной посуде;

б) в алюминиевой посуде;

в) в эмалированной посуде.

5. Рожки и звездочки относятся:

а) к трубчатым макаронным изделиям;

б) к видам вермишели;

в) к макаронным засыпкам;

г) к крупам;

д) к видам лапши.

6. Доброкачественное мясо:

а) упругое;

б) имеет мягкий жир;

в) имеет твердый жир;

г) не упругое.

7. Волокна растительного и животного происхождения относятся к волокнам:

а) искусственным;

б) синтетическим;

в) натуральным.

8. Нити основы перекрывают две нити утка через одну нить в ткацком переплетении:

а) полотняном;

б) сатиновом;

в) саржевом;

г) атласном.

9. В машинной игле ушко находится:

а) в середине иглы;

б) рядом с острием;

в) там же, где у иглы для ручного шитья.

10. Установите соответствие между термином и его определением. Напишите возле цифры из левого столбца соответствующую ей букву из правого столбца.

Термин

Значение термина

1. Шов

а) последовательный ряд стежков

2. Стежок

б) расстояние между двумя проколами иглы

3. Строчка

в) последовательность стежков, выполненных для соединения деталей изделия друг с другом

11. Сметывание – это:

а) временное соединение мелкой детали с крупной или не основной детали с основной стежками временного назначения;

б) соединение двух деталей, примерно равных по величине, по намеченным линиям стежками временного назначения;

в) закрепление подогнутого края детали, складок, вытачек, защипов стежками временного назначения.

12. После выполнения машинной строчки концы нитей:

а) выводят на изнаночную сторону и завязывают узелком;

б) выводят на изнаночную сторону и закрепляют 3-4 ручными стежками;

в) закрепляют обратным ходом машины.

13. При раскрое изделия необходимо учитывать:

а) расположение рисунка на ткани;

б) направление нитей основы;

в) ширину ткани;

г) величину припусков на швы;

д) направление ворса.

14. Для обработки нижнего среза изделия используют машинные швы:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с закрытым срезом;

д) вподгибку с открытым срезом.

15. Укажите цифрами в левом столбце правильную последовательность технологии изготовления швейного изделия:

А. Построение выкройки

Б. Влажно-тепловая обработка

В. Снятие мерок

Г. Раскрой изделия

Д. Пошив изделия

16. Направление долевой нити учитывают:

а) для наиболее экономного раскроя ткани;

б) чтобы избежать вытягивания изделия в процессе носки;

в) чтобы изделие меньше сминалось.

17.К соединительным швам относятся:

а) стачной;

б) настрочной;

в) накладной;

г) вподгибку с открытым срезом.

18. Впишите нужное слово:

Мерки снимают с …………….. стороны фигуры.

infourok.ru

Проверочная работа по разделу "Кулинария"

«Кулинария» (тестовые задания)1. Лучше всего полезные вещества сохраняются в:А) охлажденной рыбеБ) жаренной рыбеВ) вяленной рыбеГ) копчёной рыбе2. Наиболее ценными считаются рыбы семейства:А) карповыхБ) окуневыхВ) тресковыхГ) осетровых3. Солёную рыбу вымачивают:А) в холодной водеБ) в горячей водеВ) в тёплой воде4. При заготовке рыбы для длительного хранения ее:а) солят;б) вялят;в) жарят;г) коптят;д) замораживают;е) маринуют.5. Мясные консервы могут храниться:А) 2-3 дня; Б) 2-3 месяца; В) 2-3 года6. При комнатной температуре свежее мясо храниться:А) не более сутокБ) не более 2-х сутокВ) не более недели7. Для разделки мяса используют разделочную доску с маркировкойА) СО; Б) СМ; В) СР8. Доброкачественное свежее мясо:А) имеет красный цветБ) имеет неприятный запахВ) консистенция мякоти рыхлая, ямка от нажатия не выравнивается.9. Проколов вилкой готовность мяса определяется :А) по красному сокуБ) по светлому соку11. Супы, при приготовлении которых в бульоне варят до готовности овощи, макаронные изделия, крупы, бобовые называют:А) Супы-пюреБ) ЗаправочныеВ) ХолодныеГ) Прозрачные12. Твёрдое мясное блюдо едят с помощью:А) рук; Б) вилки; В) вилки и ножа13. Выбери виды тепловой обработки рыбы А) СолениеБ) ОтвариваниеВ) ВялениеГ) ЖарениеД) тушение14. Выбери нерыбные продукты моря А) КальмарыБ) КреветкиВ) МидииГ) Морские гребешкиД) Морская капустаЕ) Морские водоросли15. Признаками недоброкачественности рыбы являютсяА) жабры красного цвета;Б) жабры белого цвета; В) глаза выпуклые и прозрачные;Г) неприятный запах;Д) отделение мяса от костей. 16. Можно не использовать нож, когда едят: А) тефтели; Б) котлетыВ) ножку курицы; Г) креветки17. Суп черпают ложкой:А) справа налевоБ) к себеВ) от себяГ) всё равно как18. На основе отваров из свежих, сушёных, замороженных фруктов и ягод готовят_____________супы19. Жидкий навар из мяса, овощей или рыбы называют_________20. Запиши правильную последовательность технологии разделки рыбы А) Надрезать брюшкоБ) Удалить плавникиВ) Распластовать рыбуГ) Нарезать рыбуД) Очистить рыбу от чешуи

Е) Удалить внутренности не повредив желчный пузырь

21. По термическому состоянию мясо бывает:а) охлажденное; б) отварное; в) тушеное;

22. В кулинарии рыба по месту обитания делится на: а) морскую; б) речную; в)озерную; г) океаническую; д) копченую.

23. Ответьте на вопрос. Что такое пластование рыбы?

24. Что входит в состав продуктов?

  а) жиры, белки, вода   б) жиры , белки, углеводы, витамины.

  в) жиры, белки, углеводы, витамины, минеральные вещества, вода.

  1. Процесс усвоения организмом питательных веществ, необходимых для построения новых клеток, поддержания жизни, здоровья и работоспособности – это…

А) питание Б) пищеварение В) жизнедеятельность

  1. Закончите технологическую схему: Приготовление заправочных супов.

infourok.ru

Тест "Обработка пищевых продуктов"



Тестовое задание. Обработка пищевых продуктов 1). К столовым приборам не относятся: 2). В кулинарии рыба по месту обитания делится на: 3). К мясопродуктам относятся: 4). Укажите цифрами последовательность действий при разделке рыбы. Е. Нарезают на пропорциональные куски 5. Крупа, название которой совпадает с названием известного детского 6. Жидкий продукт, используемый для варки каш. 7. Продукт, получаемый при размоле зерновых культур.

uchitelya.com


Смотрите также