Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Сколько калорий в карпе


Карп отварной

Карп – это искусственно выведенная рыба. Много столетий назад в Китае одомашнили сазана, и назвали эту рыбу карпом, после чего разведение этой рыбы успешно переняли в России и Европе.

Карп существует нескольких видов, среди которых генетически созданный, так называемый, зеркальный карп, у которого отсутствует чешуя (калоризатор). В Чехии к рождественскому столу традиционно подают блюдо из карпа.

Калорийность карпа отварного

Калорийность карпа отварного составляет 102 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства карпа отварного

Мясо карпа содержит множество компонентов, которые улучшают здоровье человека.

В своем составе карп отварной содержит витамины: PP, B1, E, B5,C, B6, B12, B9, A и полезные минералы: кальций, никель, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, йод, хлор и другие.

Благодаря сбалансированному содержанию химических элементов и витаминов, которые укрепляют кости и суставы, регулярное поедание отварного карпа снижает шанс заболеть остеопорозом или артритом в преклонном возрасте.

Высокое содержание цинка в мясе карпа отварного улучшает рост и развитие детского организма.

Бытует ложное мнение, что карп очень калорийная и жирная рыба, что не соответствует реальности (calorizator). Отварной карп – это отличное дополнение к восстанавливающей диете.

С чем сочетается карп отварной

Карп отваривают не только в воде, а даже и в пиве, что придаёт мясу пикантный вкус. Мясо отварного карпа желанный гость на любой кухне, так как великолепно сочетается с разными овощами, картофелем и крупами.

www.calorizator.ru

Карп свежий

Карп – это пресноводная рыба, искусственно выращенная в Китае, и успешно перекочевавшая в водные просторы России и Европы. Свою популярность она приобрела за быстрый рост и размножение.

Карп очень выносливая рыба, что сделало его символом самурайской силы в Японии. В фэн-шуе карп – это священная рыба, обозначающая изобилие и успех.

Свежий карп, продаётся практически в любое время года.

Как выбрать карпа свежего

При покупке свежего карпа, особенное внимание уделяют жабрам, они должны иметь разные оттенки красного и не быть слипшимися (калоризатор). Глаза должны быть, ясные и не мутные, если карп именно свежий, а не замороженный. Тушка свежего карпа упругая и с влажной чешуёй, без каких-то дополнительных повреждений. Присутствие крови на теле рыбы – это негативный признак.

Калорийность карпа свежего

Калорийность карпа свежего составляет 112 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карпа свежего

Карп свежий – это чудесное сочетание нежного, сладковатого мяса и полезных химических элементов. В своем составе карп содержит витамины: B9, B1, E, PP, A, B5, C,B6, B12 и полезные минералы: никель, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, железо, хром, фосфор, марганец и другие.

Полезные свойства карпа свежего

Свежий карп в рационе, улучшает нормализацию обмена веществ и приводит в порядок пищеварительную систему. Рыба показана людям с нарушениями функционирования головного и спинного мозга.

Применение карпа свежего в кулинарии

Благодаря своему шикарному сочетанию с множеством овощей, круп и картофеля – карп свежий частый гость на кухне (calorizator). Его варят, жарят, запекают, тушат.

www.calorizator.ru

Карп запеченный

  1. Рыбу выпотрошить, отрезать жабры и промыть под холодной водой.
  2. Натереть рыбу соль, перцем и горчицей.
  3. Выложить на противень, полить лимонным соком и смазать сверху сметаной.
  4. Выпекать при 180 градусах 1 час.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Мучача

Ингредиенты рецепта «Карп запеченный»:

  • Карп - 1 кг.
  • Сметана 30% - 100 гр.
  • Горчица - 20 гр.
  • Лимонный сок - 50 гр.
  • Соль (по вкусу) - 5 гр.
  • Перец черный (по вкусу) - 5 гр.

Пищевая ценность блюда «Карп запеченный» (на 100 грамм):

Калории: 124.3 ккал.

Белки: 13.9 гр.

Жиры: 7.2 гр.

Углеводы: 0.9 гр.

Число порций: 2

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
карп свежий 1 кг 1000 160 53 0 1120
сметана 30% 100 гр 100 2.4 30 3.1 294
горчица 20 гр 20 1.14 1.28 4.4 32.4
лимонный сок 50 гр 50 0.45 0.05 1.5 8
соль 5 гр 5 0 0 0 0
перец черный молотый 5 гр 5 0.52 0.17 1.94 12.55
Итого   1180 164.5 84.5 10.9 1467
1 порция   590 82.3 42.3 5.5 733.5
100 грамм   100 13.9 7.2 0.9 124.3

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru

Сколько калорий в карпе?

Его прародителем является сазан – довольно крупный речной обитатель. Калорийность 100 г его мяса составляет 97 ккал. Карп в этом смысле значительно превышает показатели «предка». В 100 г живой рыбы содержится 112 килокалорий. Что довольно немного. Пищевая ценность карпа в жареном, вареном и печеном виде – соответственно 196, 102 и 124 ккал.

Калорийность приготовленной рыбы

Как известно, регулярное употребление мяса карпа положительно отражается на состоянии волос и ногтей, красоте кожи и общем самочувствии человека. Употребление в пищу обжаренного в мучной панировке и запеченного карпа способствует понижению сахара в крови, благотворно влияет на работу пищеварительной и нервной систем.

Кроме того, регулярное приготовление этой рыбы на обед или ужин улучшает состав крови, благотворно влияет на функционирование щитовидной железы и качество обмена веществ.

Поджаренный карп – как, впрочем, свежий и запеченный – является вместилищем витаминов A, C, E, P, B и большого количества минеральных веществ – железа, йода, калия, кальция, кобальта и других микроэлементов.

Калорийность жареного карпа на 100 грамм достигает показателя в 200 ккал.

Рыба, запеченная в духовом шкафу, не может похвастаться такой питательностью, как жареная. Поэтому ее выбирают люди, которым противопоказано чрезмерное увлечение мясными изделиями.

Хоть карп и считается сытной рыбой, повышающей уровень холестерина, но нельзя забывать, что его мясо ценится гораздо больше, чем свинина, курица или говядина.

Важно точно знать, сколько калорий в запеченном зеркальном карпе. Этот показатель значительно ниже, чем в пожаренном и находится в пределах 122 единиц. В диетической кулинарии, приготовленный на пару или запеченный на решетке, широко карп задействован в меню для лечебного питания и проведения разгрузочных дней. Приготовленная вышеуказанным образом рыба очень полезна в сочетании с базиликом, паприкой, помидорами, луком, петрушкой и многими другими пряностями.

Диетологи рекомендуют совмещать зеркального карпа с гарниром – вареной капустой, баклажанами и кабачками.

Калорийность в блюдах

Мякоть этой рыбы полна витаминов, минералов и химических элементов, благотворно влияющих на внутреннее и внешнее здоровье человека. Употребление ее с овощами особенно рекомендовано страдающим от нарушений работы спинного и головного мозга. Не менее благотворно блюда влияют на состояние слизистых оболочек.

Калорийность карпа в разных рецептах (ккал):

  • с майонезом ≈ 125;
  • в ухе ≈ 44;
  • в мультиварке ≈ 101;
  • с луком ≈ 100;
  • в виде консервов ≈ 139;
  • на овощной подушке в духовке ≈ 120;
  • калорийность жареного карпа в муке ≈ 236;
  • замаринованный со специями ≈ 139;
  • со сметаной ≈ 128;
  • фаршированный грибами ≈ 183;
  • икра ≈ 200;
  • на пару ≈ 110;
  • по-корейски ≈ 112;
  • карпаччо ≈ 102;
  • в чесночном соусе ≈ 180;
  • тушенный с помидорами ≈ 129;
  • копченый на щепах ≈ 193;
  • вяленый ≈ 187;
  • калорийность карпа, запеченного в духовке в фольге ≈ 125.

Мясо этой рыбы, как и карася, кроме всего прочего, — источник антиоксидантов – веществ, «отвечающих» за молодость клеток и их защиту от химических реакций, возникающих в результате загрязнения окружающей среды. Как известно, еще одно немаловажное свойство антиоксидантов заключается в способности оградить человеческий организм от влияния свободных радикалов.

Выпотрошенные карповые тушки не испортятся в течение 2–3 месяцев, если хранить их в морозильной камере, предварительно поместив в стеклянную посудину и обернув пищевой пленкой.

Варианты приготовления карпа можно найти в видео:

promysel.com

Карп жареный

Карп – это одомашненный сазан. В переводе карп буквально означает «урожай, плод». Эту разновидность рыб впервые вывели в Китае, где она приобрела большую известность и через некоторое время распространилась на всю территорию Европы, России и даже Японии. В Китае блюда из карпа подавались к императорскому столу.

Карп жареный – это один из самых частых вариантов приготовления данной рыбы. Жарят карпа в большом количестве подсолнечного масла с добавлением пряностей по вкусу (калоризатор). Мясо карпа очень нежное, сочное, с немного сладковатым привкусом.

Как выбрать свежего карпа

При выборе карпа, как и при покупке других рыб, смотрят на жабры, брюшко. Слизь на чешуе должна скользить, а не прилипать к пальцам, что свидетельствует о нехорошем качестве рыбы. Также карпа щупают с разных сторон и при этом он должен быть упругим. Присутствие крови на рыбе признак больной, нездоровой рыбы.

Калорийность карпа жареного

Калорийность карпа жареного составляет 196 ккал на 100 грамм продукта.

Состав карпа жареного

Всеобщую любовь карп приобрёл не только за быстрый рост и плодовитость, а и за полезные составляющие.

В своем составе карп жареный содержит витамины: PP, B1, E, B5,C, B6, B12, B9, A и полезные минералы: никель, кальций, кобальт, магний, молибден, натрий, фтор, калий, хром, фосфор, марганец, хлор, медь, сера, йод, железо, цинк.

Полезные свойства карпа жареного

К достоинствам карпа относят его позитивное воздействие на общее самочувствие организма, волос, ногтей и кожи (calorizator). Также он уменьшает количество сахара в крови, нормализует функционирование нервной и пищеварительной системы.

www.calorizator.ru

Карп запеченный

  1. Карпа очистить от чешуи, выпотрошить, хорошо промыть и обсушить.
  2. Тушку карпа натереть солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком и смазать сметаной.
  3. Духовку разогреть до 180 градусов.
  4. Противень застелить фольгой, выложить карпа и завернуть фольгу.
  5. Выпекать карпа в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
  6. За 5-7 минут до окончания фольгу раскрыть и запекать до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Ольга

Ингредиенты рецепта «Карп запеченный»:

  • Карп - 1500 гр.
  • Соль (по вкусу) - 2 гр.
  • Перец черный молотый (по вкусу) - 2 гр.
  • Сок лимона - 1 ч.л.
  • Сметана - 1 ст.л.

Пищевая ценность блюда «Карп запеченный» (на 100 грамм):

Калории: 111.4 ккал.

Белки: 15.7 гр.

Жиры: 5.3 гр.

Углеводы: 0.1 гр.

Число порций: 5

Продукт Мера Вес, гр Бел, гр Жир, гр Угл, гр Кал, ккал
карп свежий 1500 гр 1500 240 79.5 0 1680
соль 2 гр 2 0 0 0 0
перец черный молотый 2 гр 2 0.21 0.07 0.77 5.02
лимонный сок 1 ч.л. 10 0.09 0.01 0.3 1.6
сметана 10% (нежирная) 1 ст.л. 20 0.6 2 0.58 23
Итого   1534 240.9 81.6 1.7 1709.6
1 порция   307 48.2 16.3 0.3 341.9
100 грамм   100 15.7 5.3 0.1 111.4

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Понравилось? Оцени и сохрани у себя на странице в соцсети!

www.calorizator.ru


Смотрите также