Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Рыба омуль фото


Фото рыбы Омуль, подборка фотографий

В пределах вида Coregonus autumnalis в водоемах России выделяется два подвида: Coregonus autumnalis autumnalis — ледовитоморский, или арктический, омуль, Coregonus autumnalis migratorius — байкальский омуль.

Арктический омуль живет до 16-20 лет (Лена), но чаще в уловах преобладают особи 10-11 лет. Обычно размер половозрелых рыб 26-40 см и масса около 1 кг, встречаются особи до 64 см длиной и весом до 2-3 кг, а в Индигирке — до 5,2 кг. Байкальский омуль мельче, но и здесь раньше встречались особи массой 7-10 кг

 

Арктический Омуль (Coregonus autumnalis) — вид рыбы из рода сигов, рисунок.

 
 
Байкальский Омуль, рисунок.  

Изображение свежемороженой рыбы (Арктический)

Омуль холодного копчения

Малосоленый байкальский Омуль - фото

Изображение ареала распространения вида в России.

Байкальский Омуль - фото

Последние Статьи

Как готовить креветки? Как варить креветки? Креветки являются составляющим многих салатов и вкуснейших блюд. Но мало кто умеет их правильно готовить, поэтому очень часто продукт получается либо переваренным, либо сырым. Стоит рассмотреть, какие ...»

Просмотров: 4603

Готовим Креветки гребенчатые ботан- рецепты Креветка Гребенчатая Ботан – обитатель берегов Сахалина и Курильских островов. Данный вид морепродуктов можно употреблять даже в сыром виде, ведь именно так, эти креветки имеют наиболее яркий сл ...»

Просмотров: 7278

svezhaya-ryba.ru

Рыба омуль (Coregonus autumnalis)

Омуль (Coregonus autumnalis) — рыба из отряда лососеобразных и семейства сиговых. В первую очередь омуль известен благодаря своим вкусовым качествам и фантастическим гастрономическим свойствам. Не зря его считают царской рыбой, это поистине деликатес с очень вкусным мясом. Добавьте сюда тот факт, что омуль обитает далеко не во всех водоемах, т.е. по сути является большим дефицитом, и вы поймете, почему среди рыбаков да и просто любителей рыбы этот трофей так высоко ценится.

Омуль, в общем-то, не очень крупная рыба, максимально достигает длины около 60 см и 3 кг веса. Его тело узкое, несколько удлиненно, внешне напоминает торпеду. Чешуя плотно сидит на теле. Благодаря такому строению своего тела, быстро передвигается в воде. Омуль имеет серебристую окраску с зеленоватой спинкой и светлым брюшком.

Омуль довольно всеяден, т.к. в его рацион входит и зоопланктон, и придонные беспозвоночные, мелкие рыбки (рогатка, сайка и др). Нагуливается в осенне-летний период омуль на мелководье в прибрежной зоне, где поедает мизид, гаммарусов и рачковый планктон.

Обитает омуль только в холодных северо-уральских и сибирских реках и озерах (бассейн Северного Ледовитого океана) в чистой и холодной воде, насыщенной кислородом. Некоторые считают, что это исключительно байкальская рыба, это не совсем так. Существуют различные виды этой рыбы в зависимости от мест обитания, самой, пожалуй, известной как раз и является байкальский омуль (кстати, на Байкал омуль как раз попал из Северно-Ледовитого океана: когда-то рыба поднялась на нерест так далеко, что дошла до Байкала, а обратно скатиться не смогла). Омуль — это проходная рыба, гуляющая в прибрежной зоне северных морей, в озерах, устьях рек и идущая в конце августа на нерест в реки России. Нерест ее начинается в конце сентября и продолжается весь октябрь.

Размножается омуль каждый год, начиная с семи-восьмилетнего возраста. На нерест проходит довольно далеко, более чем на тысячу километров, при этом избегая мелководья и не подходя к берегам. Крупные особи мечут большое количество икры, примерно до 60-70 тысяч икринок. В период икрометания не питается, а вот после делает это усиленно, т.е. у омуля начинается жор. После того как икра отложена, омуль возвращается в места нагула. Вообще, в северных Уральских и Сибирских реках различают два «хода» омуля: летний (июнь-июль) и осенний (собственно нерест).

Фотография Виталия Шурухина

Омуль является ближайшим родственником сига (что отражено в названии семейства, к которому он относится). Есть даже естественные помеси омуля с другими видами сигов — муксун и пыжьян.

Омуль относится к ценным промысловым рыбам. Его мясо очень калорийно и содержит большое количество жира (кстати, морской омуль гораздо жирнее речного), который помогает выжить этой рыбе в непростых условиях сибирских рек и северных морей. Мясо его нежное и довольно хорошо усваивается организмом человека, оказывая при этом положительное влияние на работу сердца и нервной системы. Кроме жирных кислот, мясо омуля насыщено витаминами группы В и полезными микроэлементами — хромом, молибденом, фтором. Омуля жарят, вялят, солят, коптят, делают из него консервы. Его можно использовать в качестве диетического питания.

В последние годы популяция омуля сокращается, особенно это касается байкальского вида. Поэтому необходимо принимать меры к его охране.

Автор Юрий Половников

nordural.ru

Байкальский омуль

Байкальский омуль фото (Coregonus migratorius)

Омуль, также известный как Байкальский омуль (Coregonus migratorius), один из видов белой рыбы семейства Лососевых, эндемик озера Байкал на территории Сибири, Россия. Считается деликатесом и является одним из объектов крупнейших коммерческих рыбных промыслов озера Байкал. В 2004 году был внесен в список исчезающих видов России.

  • Классификация
  • Описание
  • Поведение
  • Рыболовство и потребление

Классификация

Омуль традиционно рассматривается как подвид Арктического омуля (Coregonus autumnalis). Однако недавние генетические исследования показали, что в действительности этот вид следует относить к циркумполярному комплексу Coregonus lavaretus-clupeaformis озерных белых рыб, которые также имеют представителей в озере Байкал. Сейчас Байкальский омуль (Coregonus migratorius) является отдельным видом. В Байкале традиционно выделяют четыре или пять подпопуляций омуля: северобайкальского, селенгинского, чивыркуйского и посольского. Они отличаются размерами, поведением, предпочтениями в пище и выбирают различные места для нереста. При этом размеры территории их размножения до сих пор обсуждаются.Фото Омуля (fishbase.org)

Описание

Омуль — пелагическая рыба с длинным вытянутым туловищем, светло-серебристой окраской боков и темной спиной. На его спинном плавнике можно заметить несколько мелких пятен, более крупные пятная расположены на голове, во рту, у рыб этого вида достаточно много жаберных тычинок, как и у большинства других видов, которые кормятся в пелагической зоне. Средний размер взрослой рыбы составляет 36-38 см, вес — 0,6-0,8 кг, хотя максимальная зафиксированная длина равнялась 56 см, а вес особи был около 2,5 кг. На северном конце озера популяция подвида, как правило, насчитывает меньшее число особей.

Поведение

Омуль преимущественно питается зоопланктоном, более мелкой рыбой, иногда в его рационе появляются некоторые бентические организмы. Кормится, главным образом, в богатой пелагической зоне озера Байкал, глубина которой составляет 345-450 метров. Это сравнительно долгоживущие итеропарные виды (дают потомство несколько раз в течение жизни), половая зрелость которых наступает в возрасте от 5 до 15 лет. Омуль почти не покидает Байкал, поднимаясь в реки исключительно в периоды короткой нерестовой миграции, которые приходятся обычно на середину октября. Рыба откладывает 8000-30000 икринок прежде, чем вернуться обратно в озеро.

Фото Личинка (10 мм), и икра (2мм) омуля, (baikalfoto)

Рыболовство и потребление

Омуль — один из основных продовольственных ресурсов для проживающих в районе Байкала. По всей России эта рыба считается деликатесом, ее экспорт на Запад имеет огромное экономическое значение для страны. Вокруг озера можно приобрести копченого омуля, отведать которого стремятся все путешествующие по Транссибирской магистрали, тогда как местные жители предпочитают солить эту рыбу. Популярный в Сибири салат под названием строганина приготовлен как раз из сырого замороженного омуля, мелко нарезанного и поданного с солью, перцем и луковыми кольцами.

Из-за высокого спроса на омуля этот вид рыбы стал объектом одного из важнейших рыбных промыслов озера Байкал. Самые высокие показатели годового улова зафиксированы в 1940-х годах и составили 60-80 тысяч тонн. Резкое уменьшение количества рыбы привело к закрытию рыбного промысла в 1969 году, который вновь заработал (со строгими ограничениями) лишь в 1974 году после частичного восстановления популяции. В настоящее время добыча омуля составляет примерно две трети всего объема рыбного промысла на озере Байкал. Колебания в численности населения и интенсивное рыболовство делают рыбный промысел одним из самых приоритетных для руководителей местных рыбохозяйств.——

www.revolvy.com

aquavitro.org

Омуль рыба. калорийность, свойства, польза и как приготовить омуль

Омуль – рыба из легенды, или, точнее, из большинства легенд, рассказываемых об уникальном озере, единственном в собственном роде – о байкале. В российской федерации про омуль слыхали практически все, но вот его вкус знают немногие – как минимум, так было раньше, когда пробовать эту рыбу получалось только недалеко от знаменитого озера, или её получали в качестве подарка от друзей, побывавших в тех местах. Сегодня омуль – байкальское чудо, можно сделать покупку и на западе россии, хотя стоит эта рыба очень затратно – 400-750 рублей за 1 кг.

Фото: рыба омуль

Что мы знаем об омуле?

Говорят иногда, что омуль – рыба семейства лососёвых, встречается только в российской федерации, и даже только в байкале, но это не так. Правда, байкальский омуль, считавшийся раньше подвидом собственного арктического собрата, теперь считается индивидуальным видом и даже эндемиком – это означает, что в иных местах планеты он не встречается. Но в действительности отличия данного вида омуля от иных очень маленькие: коллеги этой рыбы водятся и в иных сибирских и дальневосточных озёрах, а арктический омуль живет у берегов северного ледовитого океана, и нерестится как в русских, так и в американских реках.

Однако собственно байкальский омуль и считается у нас таким образом легендарным деликатесом, о котором упоминается даже в народных песнях. Ключевой пищей для такой рыбы служат очень мелкие рачки эпишура, размером не больше 1,5 мм: они уж точно водятся только в байкале, так что по своему вкусу байкальский омуль на самом деле отличается от других видов. Если не хватает эпишуры, омуль питается иными очень маленькими ракообразными – бокоплавами, или маленькими байкальскими рыбками – голомянками, очень жирными и питательными. Подчиняясь от того, в какой части байкала живёт и питается омуль, его отличают по «внутрибайкальским» видам, или расам; самый большой омуль достигает 7 кг веса и даже больше.

Питательность, польза и свойства омуля

Жира в омуле достаточно много – это помогает ему превосходно выживать во время зимы в ледяной байкальской воде, однако жир этот большей частью состоит из ПНЖК – полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря этому нежное мясо омуля можно применить в диетах для похудания, как и мясо иных представителей лососёвых. Питательность омуля при его высокой жирности необычайно низка – около 88 ккал в 100 г, но вот поджаривать его лучше без масла, применяя сковородку с непригораемым покрытием, или печь в духовке. Богат омуль и полезным белком, а еще витамином РР, или В3 (второе название – никотиновая кислота), жизненно нужным нашему мозгу для нормальной работы. Данный витамин очень необходим людям, занятым умственным трудом, мучающимся бессонницей и проблемами памяти, а еще тем, кто предрасположен к ожирению – он оптимизирует вещественный обмен и растворяет самые плотные холестериновые отложения. Данное свойство омуля тоже будет интересно тем, кто хочет освободится от нескольких излишних килограммов. Мясо омуля имеет и минеральные вещества: хлор, серу, цинк, хром, фтор, молибден, никель.

Кому ещё полезные блюда из омуля? Его потребление уменьшает риск появления сердечнососудистых болезней, инфаркта, инсульта, формирования атеросклероза и ревматоидного артрита; благодаря высокому содержанию ПНЖК, делает лучше работу всей нервной системы. Есть омуль можно даже при ожирении, а усваивается он быстро и легко – в 5-6 раз быстрее, чем виды мяса, считающиеся диетическими.

Фото: рыба омуль

Как подготовить омуль

Кулинарных рецептов с омулем мало, и в этом нет ничего удивительного: рыба эта долгое время оставалась экзотическим деликатесом, да и сейчас большое количество наших сограждан не знают её вкуса. Разумеется, наиболее подходящие блюда получаются из свежевыловленной рыбы, но и свежемороженый омуль хранит качества вкуса и практически все хорошие свойства пару месяцев, если применяется методика быстрой заморозки продуктов. Правильно замороженный омуль после размораживания смотрится целым и аккуратным, имеет обычный, ровный – яркий, или легонечко розоватый – окрас и приятно пахнет свежестью.

Приготавливают омуль, как и любую рыбу: его варят, тушат, запекают, жарят, солят, коптят; из него получаются идеальные суши и волшебная уха.

Правда, есть и подобные кушанья, которые могут показаться странными обитателю усредненной россии – например, байкальская омулёвая расколотка. Готовить такое блюдо легче во время зимы, во время подлёдного лова, так как рыбу нужно быстро замораживать ещё в живом виде – местные морозы это дают возможность. Как только омуль со всей серьезностью промёрзнет, его отбивают с каждой стороны таким образом, чтобы в середине кожи мясо распалось на кусочки; потом обледеневшую кожу снимают – она легко «отстаёт» сама, и сразу кушают рыбу, обмакивая кусочки в соль и чёрный перчик; большому количеству рыбаков нравится есть такой омуль «под водку» – алкоголь тут как правило выступает в виде обеззараживающего средства. Дома готовить расколотку не предлагается, если нет мощной морозилки.

Засолить омуль тоже легко: необычайно аппетитное лакомство будет готово через два дня. Можно повстречать рецепты, в которых предлагается солить размороженный омуль, но знающийе люди уверяют, что из данного ничего не выйдет: рыба должна быть свежей, или, в любом случае, охлаждённой. Омуль необходимо выпотрошить и аккуратно вымыть в холодной воде, но не чистить от чешуи. На стол укладывают бумагу и посыпают её солью, слоем около 5 мм – таким образом, чтобы было комфортно обмакивать рыбу. Омуль в первую очередь укладывают на соль одной стороной, потом иной, легонечко зажимая; остатки соли бережно отряхивают, держа рыбу обоими руками, за хвост и голову. Кладут омуль в эмалированную посуду, вниз спинкой, выгнув рыбу полукругом, прижимают сверху подходящей по размерам тарелкой с грузом – в виде груза можно взять обыкновенную стеклянную банку с холодной водичкой, ёмкостью 1-1,5 л, – и ставят в холодильник. Перед подачей смывают дополнительную соль.

Фото: рыба омуль

Из омуля можно готовить уху и заливное, как из любой жирной рыбы, но упрощенный вариант – омуль жареный. Жарят омуль в кляре, или в первую очередь обваливают его в муке, смешанной с солью, а после обмакивают в смесь яиц (3 шт.) и молока (100 мл). Рыбу чистят, моют и обрезают головы; обжаривают с двух сторон на горячей сковороде до золотистости. Можно подавать с отварным рисом, свежими помидорами и зеленью.

Что нужно знать при приобретении омуля

Приобрести свежий омуль в западной части россии практически невозможно, благодаря этому нужно знать, что замороженный омуль необходимо сохранять таким образом, чтобы не дозволять размораживания: если законсервировать эту рыбу еще раз, она потеряет собственные «легендарные» качества, а её мясо превратится в неаппетитную, неприглядного вида «кашицу». Узнать не как то замороженный или неверно хранившийся омуль можно по выцветшим жабрам, запавшим глазам и повреждениям на кожный покров; это можно сказать о любой несвежей рыбе, но нежный омуль при плохом обращении и перевозке приходит в негодность особенно быстро. После размораживания мясо подобного омуля практически «отслаивается» от костей, легко разминается в руках и как правило имеет землистый оттенок.

В русских магазинах не всегда можно сделать покупку омуль в качестве консервов в своем соку и томатном соусе. Противопоказаний к потреблению омуля нет: его не нужно существует только людям, страдающим аллергической реакцией на рыбу.

Создатель: гатаулина галина заметка защищена законом об авторских и соседних правах. При эксплуатации и перепечатке материала энергичная ссылка на сайт для женщин www.Inmoment.Ru обязательна!

Теги: рыба омуль, как подготовить омуль

источник: http://inmoment.Ru/beauty/health-body/omul.Html

labelбайкальский омуль, замороженный омуль, Омуль рыба, рыба омуль, Фото рыба, Фото рыба омуль

znatprovse.ru

Омуль,Описание,Рыбалка,Рецепты,Фото |

Омуль

    Омуль или арктический омуль — промысловая рыба семейства лососевых, рода сигов, (лат. Coregonus autumnalis),(см. фото). Где омуль водится ? Ареал выгула — прибрежные участки Северного Ледовитого Океана. На нерест заходит в реки Канады, Аляски, практически во все северные реки России, кроме Оби. Достигает веса до 3 кг, при длине до 60 см. Тело продолговатое, серебристого цвета, с бурыми и изумрудными оттенками. Чешуя мелкая. Рыба жирная,отличается замечательным вкусом. Калорийность — около 90 Ккал на 100г. Питается молодью молодых рыб, зоопланктоном, мелкими рачками. Поголовье арктического вида значительно снизилось за последнее время. В 2015 года «Росрыболовство» установило следующие квоты на добычу: Для промышленников и любителей — 1104 тонны, для спортивного рыболовства — 40.6 тонн. Для нужд малочисленных коренных районов севера, для которых омуль является неотъемлемой составляющей пищевого рациона — 6.6 тонн.     Отдельным подвидом арктического вида является Омуль Байкала (Байкальский омуль) (лат. Coregonus migratorius), который выделен согласно последним генетическим исследованиям в отдельный вид. Достигает веса до полутора килограмм, при длине до 60 см. Водится в озерах и реках Сибири от Таймыра до Байкала. В конце 60 годов «благодаря» Иркутской ГЭС, вырубке лесов и загрязнению окружающей среды значительно упали уловы и был введен запрет на вылов. Благодаря принятым мерам запасы омуля байкальского стали увеличиваться и был введен лимитированный отлов.     Любительская рыбалка на Байкальского омуля возможна в любое время года, но основной считается с момента ледостава, хотя для некоторых профессионалов летняя предпочтительней. Это связано с часто меняющимися погодными условиями и рыбалка летом может оказаться часто безрезультатной. Ловля зимой тоже не исключает трудностей, это связано с тем , что рыба ведет стайный образ жизни, мигрирует на большой глубине да и подбор наживки играет немаловажную роль. Чаще всего ловят на специальные мормышки и мушки (см.фото).

Мушки для омуля

В качестве прикормки используются бормыш и байкальская креветка. Зимняя рыбалка хороша и тем, что лишена запрета на ловлю в районах, прилегающих к озеру Байкал.     Рецептов приготовления омуля множество. Рыба является изысканным лакомством сибиряков. Это местный деликатес, относится к диетическим блюдам, несмотря на жирность. Часто применяют горячее и холодное копчение. Много рецептов запекания в фольге в духовке, подходит для жарки. Омуля вялят. Туристам предлагается Сагудай — свежее филе, присыпанное луком, солью, перцем, сбрызнутое лимонным соком. Во многих кафе предлагают уху, в некоторых вареники с омулем (стоит попробовать), блюдо «Цезарь», Позы — традиционное бурятское блюдо. Икра омуля также безусловный деликатес. Икринки оранжевого цвета, мелкие. Некоторые сравнивают ее вкус со вкусом черной икры. На главную “Рыбы”

1000ml.ru

Байкальский омуль

Байкальский омуль относится к роду сиговых рыб семейства лососевых. Когда-то огромный и популярный представитель озера Байкал, сегодня – небольшой по размеру и на грани исчезновения.

Вкусный деликатес, который воспевается в одах и почитается в рецептах известных шеф-поваров, как никогда нуждается в помощи человека.

Coregonus autumnalis migratorius

На самом деле омуль обитает не только на Байкале, его можно встретить в реках и озёрах Сибири, Канады, на нерест идет в реки от Вельты до Аляски. Рыба имеет внушительные размеры – длину тела до 65 см и вес в 3 кг. Самым крупным экземпляром был представитель селенгинской популяции, который весил 5 кг и имел длину до 50 см. Со слов рыбаков, это не самый крупный омуль, но выловить рыбу еще больше пока не удалось.

Чем питается омуль?

Любимой пищей для омуля являются бокоплавы, молодь бычков, мальки сиговых, корюшки, полярная треска. Иногда омуль предпочитает питаться планктонными рачками. В водах Байкала рыба не против полакомиться мелкими рачками. Пелагическим бокоплавом и молодью байкальских рыбок (голомянок) омули питаются, когда основного корма недостаточно. Рацион взрослого поколения и мальков несколько отличается. Известно также, что зимой омуль придерживается диеты, поглощая меньше организмов, чем в другие сезоны.

Байкальский омуль

Популяции омуля

Только в водах Байкала зафиксированы четыре популяции омуля: северобайкальская, посольская, селенгинская и чивыркуйская. Иногда выделают еще баргузинскую.

Нерест омуля

Каждая раса омуля созревает по-разному: наиболее раннее созревание характерно для северобайкальских рыб (на 4-5ом году жизни), а самое позднее – для посольской популяции (на 7-8ом году жизни). Именно в этом возрасте осенью рыба впервые идет на нерест. Нереститься омуль до 15 лет, после чего он теряет способность иметь икру. Первые нересты рыб небольшие: молодой омуль может отложить до 10-12 тыс. икринок. С возрастом плодовитость рыб в разы выше. После нереста омуль опускается на глубину озера Байкал, где обитает некоторое время, а позже снова поднимается.

Как стало известно после многочисленных экспериментов, только 6-7 рыб может выжить из 10 тыс. икринок, отложенных омулем в чистых оптимальных для развития нерестилищах.

Байкал — жемчужина планеты. Здесь своя уникальная экосистема, которая очень хрупка и ранима.

Влияние человека на популяцию байкальского омуля

Интенсивный отлов омуля спровоцировал катастрофическое снижение количества популяций. Только за 50 лет было уничтожено 39 тыс. центнеров! С 1978 по 1982 года была принята программа отлова омуля для подсчета запасов и разработки методов рациональной рыболовли. В последнее время прибегают к инкубированию омуля.

Как бы прискорбно это не звучало, но в связи с человеческим воздействием в последнее время рыба стала уменьшаться в размерах, ее плодовитость качественно ухудшилась, а половое созревание значительно замедлилось.

Омуль — ценнейшая рыба, семейства сиговых.

Можно ли спасти омуля?

Да! Именно этим и занимаются ученые – разрабатывают целые программы защиты этих рыб. Чтобы спасти омулей они настойчиво рекомендуют:

  • прекратить загрязнение нерестилищ;
  • соорудить новые рыборазводные заводы;
  • сохранять оптимальный гидрологический режим в озерах;
  • рационализировать рыболовлю;
  • запретить отлов нерестовой рыбы;
  • ежегодный вылов должен составлять не более 10% популяции и тд.
Сегодня омуль, как никогда близок к полному исчезновению.

Омуль – это вкусно!

Необычный особенный аромат и очень нежное мясо – вот за что гурманы так любят эту замечательную рыбу! Слабосоленый омуль, поротый и непоротый культурного посола – такое блюдо ценится в Сибири. Люди, которые не разбираются в рыбе, могут подумать, что мясо слегка протухшее. Но специалисты знают, что в этом запахе и вкусе кроется деликатесная задумка этого блюда.

Блюда из омуля — вкуснейшие деликатесы. Ради вот такой вот рыбки на решетки на Байкал приезжают тысячи рыбаков. И, увы, не все они обладают благоразумием и чувством меры.

Многие предпочитают свежемороженый омуль, приготовленный в виде строганины и расколотки. Для приготовления строганины нужна сильно замороженная рыба. Нарезают ее тонкими пластинками, которые больше напоминают стружку. Сырую рыбу приправляют специями, добавляют лук и уксус. Расколотку готовят таким образом: замороженную рыбу отбивают твердым предметом, после чего легко можно снять шкуру, в сыром виде заправляют уксусом и луком. Омуль на рожне – блюдо, которое популярно в основном в летнее время года.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

animalreader.ru


Смотрите также