Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Рыба красноперка фото и описание


Красноперка: описание рыбы и отличия от плотвы

Красноперка (Scardinius erythrophthalmus) является некрупным представителем семейства карповых (Cyprinidae) со средними размерами 15-20 см при весе 100-300 г. Населяет стоячие и проточные водоемы Европы, Африки, Новой Зеландии, Северной Америки, Средней Азии. В России массово обитает в бассейнах Балтийского, Каспийского, Азовского и Черного морей. Имеет большой жизненный цикл, который составляет 18-19 лет. В оптимальных условиях развития способна дорастать до полуметра и набирать массу свыше 2 кг.

Описание вида

Особенности экстерьера послужили основой для появления официальных и обиходных названий рыбы – красноперка и краснорыл. Также ошибочно используются прозвища красноглазка, сорога, сорожка, сороча, которые относятся к внешне схожему, но родственно отдаленному виду – обыкновенная плотва (Rutilus rutilus). Данный таксон образует собственные уникальные формы – аральскую, сибирскую (чебак), каспийскую (вобла), азовско-черноморскую (тарань), к которым представители рода Scardinius не имеют никакого отношения. На этом фоне некорректно и несколько абсурдно выглядит еще одно народное имя – красноперая плотва, в котором смешаны названия сразу двух различных видов.

Как выглядит красноперка

Рыба имеет достаточно выразительную внешность, для которой характерны:

  • овальное, приплюснутое тело;
  • темная спинка с зеленым отливом;
  • полная боковая линия;
  • серебристая умеренно-крупная чешуя циклоидного типа (с закругленным задним краем);
  • полуверхний рот;
  • ярко-красный цвет плавников;
  • большие глаза с оранжево-янтарной радужкой.

В зависимости от конкретных условий проживания, оттенка дна и воды, количества растительности меняется и маскировочный окрас туловища, которые может приобретать красноватые, золотистые, оливковые тона.

Виды красноперки

Кроме основного таксона, специалисты выделяют еще три родственные формы, которые имеют узкий ареал, низкую численность и находятся под угрозой полного исчезновения:

  • Scardinius racovitzai – мелкий теплолюбивый вид, обитающий в термальных источниках на западе Румынии. Вырастает до 8-9 см. Имеет светлое тело и желто-розоватые плавники. Придерживается малых глубин с обилием водорослей и илистым дном, которое богато бентосными организмами.
  • Scardinius graecus – достаточно крупная рыбка с максимальными размерами до 40 см. Имеет уплощенный головной отдел, придающий телу угловато-горбатую форму. Населяет большое пресноводное озеро Илики в окрестностях Фив (префектура Беотия, Греция), из-за чего данный вид официально именуют иликской, или греческой красноперкой.
  • Scardinius scardafa – исчезающий таксон, который раньше обитал в Южной Европе, на Балканах, Пиренейском полуострове. Сегодня ареал сократился до глубоководного озера Сканно в итальянском регионе Абруццо. Отличается высоким туловищем и округлыми брюшными плавниками. Вырастает в длину до 35 см.
Тонкости ловли угря: места и снасти

Дополнительную путаницу в классификацию вида вносит морская красноперка, которая принадлежит к собственному родовому таксону Tribolodon и имеет вытянутое цилиндрическое тело, схожее по форме с ельцом или подустом. Это единственный представитель карповых, способный длительное время нагуливаться в тихоокеанской воде с высоким уровнем солености (Охотское и Японское моря, побережье Сахалина, шельф Курильских и Шантарских островов). Географические особенности ареала дали рыбе еще одно известное имя – дальневосточная красноперка. Также часто используется и местное название – угай. В роду представлена мелкочешуйная (Tribolodon brandtii) и крупночешуйная (Tribolodon hakonensis) формы.

Красноперка и плотва – в чем разница

Несмотря на сильную внешнюю схожесть, несложно безошибочно идентифицировать каждый вид, если знать определенные физиологические и экстерьерные нюансы. Основные различия красноперки от плотвы приведены в таблице ниже:

Признак Красноперка Плотва (сорога)
Цвет глаз Оранжевая радужка с темным пятном Желтая радужка с кроваво-красным пятном
Глоточные зубы 8 двухрядных зазубренных 5-6 однорядных незазубренных
Рот Полуверхний Конечный или полунижний
Количество чешуи в боковой линии До 42 До 48
Спинной плавник 8-9 лучей (сдвинут за брюшные плавники) 10-12 лучей (на уровне с плавниками)

Также плотвичка всегда покрыта обильным слоем слизи, который практически отсутствует у красноперки.

Повадки и места обитания

Пугливая и осторожная рыбка избегает лишнего внимания хищников и водоплавающих птиц, поэтому сбивается в небольшие, очень маневренные стайки из нескольких десятков особей. Ведет оседлый образ жизни в хорошо прогреваемых стоячих и слабопроточных водоемах (пруды, озера, каналы, равнинные реки, старицы) с обилием укрытий в виде высокой и плавающей растительности. Не любит холодную воду, перекаты, быстрое течение, открытые плесы, каменистый грунт.

Красноперка – дневная рыбка верхних и средних слоев, отлично уживается с молодняком донных карповых (лещ, карась, линь), которым не составляет кормовую конкуренцию. Часто стайки различных видов синхронно перемещаются друг за другом по водоему, нивелируя риск незаметных атак хищника с любых направлений. С октября по начало марта находится в зимовальных ямах. Ранней весной активно питается, набираясь сил перед нерестом. После икрометания наступает длинная нагульная фаза, которая продолжается до середины осени.

Лучшая погода для ловли щуки

В России места обитания красноперки ограничены территориями с теплым или умеренно-континентальным климатом, который максимально способствует развитию водной растительности. Рыбка повсеместно встречается в средней полосе и южных регионах. Намного реже – на северо-западе европейской части страны и в Предуралье. И совсем ее нет в Сибири.

Чем питается красноперка

Основу рациона составляют растительные корма – планктон, нитчатые и прикрепляющиеся водоросли, ряска, сочные побеги осоки, тростника, рдеста, хвоща и гречихи. Такая флора содержит множество полезных, но горьких веществ (полифенолы, гликозиды), которые могут придавать мясу неприятный травяной привкус. Также рыбка охотно поедает насекомых, червей, личинок, мелких рачков, коловраток, пресноводных гидр и икру моллюсков, которую умело отдирает от листьев кубышки и кувшинок. При недостатке съедобной растительности красноперка переключается на зоопланктон и часто спускается ко дну в поисках бентосных организмов. Крупные особи могут поедать малька.

Особенности размножения

Нерестовый период наступает поздно (конец апреля – июнь) при температуре воды от+16-17°С. Икра откладывается 2-3 порциями на очень мелководных участках (15-50 см) с обилием донной растительности. Половая зрелость наступает в 2-4 года при росте 10-12 см. Для своего небольшого размера красноперка очень плодовита, даже маленькие самки откладывают за сезон более 10 тыс. икринок. Крупная особь весом до 300 г (20-23 см) способна дать потомство уже сотне тысяч мальков. Но обычно выживает лишь небольшая часть молодняка. Огромное количество икринок и выклевавшихся личинок погибают на сильно обмелевших пойменных нерестилищах. Сказываются и поздние сроки икрометания – в этот период многие рыбы завершили процесс размножения и приступили к активному нагулу, массово истребляя кладки и молодняк красноперки.

Инкубационный период икринок длится 3-4 суток. Поплывший малек сразу прячется в растительности у поверхности воды, где все лето питается зоопланктоном. По мере наступления осени и исчезновения большей части плавающей флоры молодняк перемещается на мелкие участки или поближе к берегу в поисках укрытия в камышовых зарослях.

Виды карпов: зеркальный, кои и другие

На что клюет красноперка

Всеядность рыбы предоставляет широкие возможности успешного лова в теплый сезон. Основными растительными насадками и животными наживками являются:

  • ароматное или сладкое тесто (мед, анис, карамель, конопля);
  • хлебный мякиш (белый и черный);
  • мастырка;
  • запаренные перловка, овес, горох;
  • мамалыга;
  • опарыш, мотыль, ручейник;
  • земляной и навозный червь.

Крупную красноперку можно соблазнить игрой очень мелких (3-5 см) вертушек, колебалок и воблеров весом 3-6 г. В этом плане хорошо себя зарекомендовали блесны-приманки Mepps Syclops, Yо-Zuril-Minnow 44, Mepps Aglia Long, Salmo Hornet h5F.

Снасть на красноперку

Рыбка кормится в полводы, что ограничивает количество оснасток, пригодных для ловли. Наибольшей универсальностью обладает поплавочная удочка с бланком 4-6 метров, которая позволяет прицельно забросить приманку в «окно» среди растительности. Важно учитывать высокую вероятность зацепов, поэтому применяется леска толщиной 0,15-0,2 мм с тестом на разрыв в 2-3 кг. Если необходимо придать дополнительную плавучесть крючку с насадкой, на цевье надевается пенопластовый шарик. Для ловли красноперки на значительном расстоянии от берега (20-30 м) хорошо подходит длинное болонское удилище быстрого строя, оснащенное кольцами и небольшой безынерционной катушкой. Если рыбалка предусматривает облов открытой воды на границе с растительностью, эффективно применять поплавок сбирулино (бомбарду) или легкий спиннинг.

Нужно принимать во внимание прекрасное обоняние красноперки, которая способна учуять корм на приличном расстоянии. Если правильно подобрать прикормку, можно не только приманить и удерживать много рыбы, но заставить ее выйти из заросшего участка на открытое место. Для этого используются пылящие и сильно ароматизированные, но не сытные смеси. Отличные результаты демонстрирует прикормка для красноперки, в состав которой входит:

  • вареная кукуруза (1 кг);
  • ваниль (3-4 пакетика);
  • мед (5 столовых ложек);
  • манка или молотые сухари (3 стакана);
  • пропаренное пшено (0,3 кг);
  • анисовое масло (10-15 капель).
Амурский сом - описание и особенности рыбы

Зимняя красноперка – малоактивная рыба, для которой характерно замедление жизненных процессов в холодной среде (анабиоз). Но на мелководных участках, покрытых зарослями камыша или тростника, возможно успешное ужение на кивковую снасть с темными мормышками (размер 3-4 мм). В качестве наживки используются личинка репейной мухи, мотыль или опарыш. Лучшим временем для ловли красноперки со льда является первая половина дня. На интенсивность клева также влияет температура – в сильный мороз рыба полностью перестает питаться, и наоборот – активно ищет еду в солнечные дни с оттепелью и хорошо реагирует на кормовую муть. Для этого в лунку регулярно забрасывается немного макухи, каши, сухарей.

poklev.com

Красноперка: описания отличия от плотвы и основные характеристики виды (80 фото)

Краснопёрка — одна из самых распространённых рыб на европейской территории России. Ареал её обитания включает нашу страну западнее Уральских гор, а так же южную и центральную Европу. Краснопёрка предпочитает тёплые пресные воды, поэтому чем ближе к полярному кругу, тем меньше шансов её поймать.

Благодаря широкой распространённости краснопёрка имеет несколько названий, самые известные из которых сорога, красноглазка, краснопёрая плотва, черемуха и др.

Как выглядит краснопёрка

На фото краснопёрки в интернете легко можно увидеть её особенности, благодаря которым она получила своё название. Ярко окрашенные плавники, тело, сплюснутое с боков, небольшая голова, серебристая чешуя, — вот как выглядит краснопёрка.

Растёт она медленно, к концу первого года жизни рыбка достигает длины в 4-6 см, в последующие пару лет вырастает ещё приметно на столько же. Иногда попадаются большие экземпляры, весом до 2 кг, но это скорее редкость.

Продолжительность жизни краснопёрки — примерно 10-12 лет.

Обратите внимание!

Особенности нереста

К пятому году жизни рыба достигает половой зрелости. Выходит на нерест краснопёрка примерно в конце мая. К этому времени окрас плавников приобретает ярко-красный с оранжевым отливом оттенок.

Самка, как правило, откладывает 3 порции икры. Икринки крошечные, не больше миллиметра в диаметре, покрыты клейкой массой и легко крепятся к листикам, стеблям и корням водных растений.

За один нерестовый сезон самка откладывает от 5 до 230 тысяч икринок. Такое перепроизводство не случайно: большая часть икринок погибнет вследствие снижения уровня воды из-за засухи или заиливания дна.

Через 3 дня после откладывания икринок из них вылупляется личинки длиной 5 мм, когда личинка достигает размера в 30 мм, начинается мальковый период краснопёрки. Мальки держатся стаями в верхних самых тёплых слоях воды.

Где водится

Сорога не любит быстрину, предпочитает воды со слабым течением, озера, пруды; если реки, то выбирает заводи и затоны, спокойные илистые, заросшие камышом и осокой прибрежные участки.

Сорога солнцелюбива, ей нравится плавать и греться в солнечном свете, проникающем в верхние слои воды. К вечеру — она меняет дислокацию и уходит ближе ко дну, туда, где вода ещё не остыла.Обратите внимание!

Пик активности этой рыбки длится с мая по сентябрь. Потом с понижением температуры окружающей среды рыбка затормаживает свой метаболизм и ложится в своеобразную спячку на илистом дне. Там она легко переносит недостаток кислорода в воде и выбирается из своего убежища по весне.

Стайная, осторожная, но бойкая рыба, так описывают краснопёрку большинство рыбаков-экспертов.

Особенности лова

Следующий аспект касается того, где и как ловят краснопёрку. Сорога предпочитает спокойные воды, илистые берега. Поэтому ловят краснопёрку в озерах и прудах, а так же в спокойных заводях рек, вдали от основного течения.

Летом рыбку ловят около берега на небольшой глубине на поплавочную удочку. Весной и осенью, когда рыбу нужно выудить со дна, выбирают более тяжёлое грузило.

Из наживки краснопёрка предпочитает личинки насекомых, хорошо берет на червя, отличное лакомство для неё личинка стрекозы — ручейник.

Обратите внимание!

Однако, в разное время суток, в разных водоёмах и в разные периоды лета речная краснопёрка может предпочитать разную пищу. Поэтому чем шире будет предлагаемый ассортимент наживки, тем удачнее будет конкретная рыбалка.

Сорога всегда осторожничает. Слишком крупная наживка её отпугивает. Эксперты говорят, что при ловле на червя, следует использовать самые маленькие экземпляры наживки, либо поделить червяка на несколько частей.

Перед тем, как заглотнуть приманку, сорога несколько раз осторожно попробует её покусать, поплавок при этом дернется, а потом, — когда рыба заглотит начинку, — резко уйдёт в сторону и под воду. В этот самый момент и надо подсекать!

Если рыба клевала, и было поймано несколько штук, а потом клёв прекратился, не стоит искать новое место, нужно подождать немного и клёв скорее всего возобновится.

Но вот если рыба сорвалась — все же лучше без промедлений сменить место, поскольку сорвавшаяся сорога наделала в воде столько шума, что вся живность спешно ретировалась.

Морская краснопёрка

В Приморье, на Курильских островах и Сахалине, Хоккайдо и северном побережье острова Хонсю обитает особый вид краснопёрки — крупно- и мелкочешуйчатая краснопёрка-угай, она внешне напоминает речную, но имеет более вытянутое тело.

Морская краснопёрка — анадромная рыба: она живёт в море, но на нерест приходит в пресные воды. Краснопёрку-угай называют королевой рыбалки.

В конце прошлого века её активно вылавливали неводами во время хода на нерест, в результате чего численность значительно сократилась. Сейчас такой способ ловли не используют.

Уху из краснопёрки готовят редко, знатоки говорят, что варёное её мясо отдаёт тиной. А вот жареная сорога — очень вкусная! Особенно свежепойманная.

Пусть ваша рыбалка будет удачной, а ужин — замечательно вкусным!

Фото красноперки

Также рекомендуем просмотреть:

Помогите проекту, раскажите друзьям:    

mirzhivotnye.ru

Красноперка

Один из видов пресноводных рыб семейства Карповых, отряд карпообразных. Она считается самой распространенной озерной рыбой, поскольку водится повсюду, помимо самых старых и заморных озер.

Красноперка населяет много среднеазиатских и европейских водоемов: она обитает в озерах и реках, которые впадают в Каспийское, Черное, Азовское, Северное, Балтийское и Аральское моря. Эта рыба была завезена в Марокко, Тунис, Мадагаскар, Испанию, Ирландию, Новую Зеландию и Канаду. Однако в двух последних государствах к красноперке отношение несколько враждебное: здесь ее рассматривают как вредный вид, вытесняющий местные разновидности водных жителей.

Красноперку считают обитательницей зарослей, так как она выбирает места со стоячей водой, как правило, мелкие заросшие заливы. Реже этот вид встречается в текущих реках и на открытой воде: красноперка не одобряет бурные и быстрые потоки, ведь при ее формах на безудержном течении особо не порезвишься. В ночное время красноперка малоподвижна, а в солнечные спокойные дни она поднимается стайками к поверхности воды. Зимой красноперка кучится в глубоких местах, где залегает до весны. Питается, как правило, личинками насекомых, червями и водорослями, а крупные красноперки не пренебрегают мелкими рыбками.

Красноперка считается красивейшей рыбой водоемов. Всякий рыбак сначала полюбуется ее сияющей чешуей и только потом положит эту рыбку с алыми плавниками в свой садок. Тело у неё достаточно высокое, немного сжатое по бокам, покрыто плотной крепко сидящей чешуей, которая отсвечивает золотистым блеском. Спина красноперки имеет коричнево-зеленый оттенок, ее брюшко серебристо-белого цвета, а все плавники ярко-красного или малинового. Внешне эта рыба очень схожа с плотвой, но отличается от сородича красным пятнышком вверху и оранжевым оттенком глаз. Голова у нее некрупная, рот «смотрит» вверх. Масса тела может колебаться от 0,3 до 2 килограммов, а рост - от 15 до 50 сантиметров.

Как выбрать

Чтобы блюдо из красноперки получилось вкусным, нужно правильно ее выбирать. В первую очередь, смотрите на глаза рыбы. Они должны быть выпуклыми, светлыми и яркими. Наличие мути в них – это первый признак порчи.

Если рыба свежая, то при надавливании на тушку, мясо будет достаточно упругим, а его поверхность быстро восстановится.

Если красноперка неприятно пахнет, на ее поверхности есть пятна, слизь, повреждения – это признаки порчи и приобретать такую рыбу нельзя.

Как хранить

Хранить красноперку можно так же, как и другие виды рыб. Чтобы дольше сохранять рыбу свежей, есть несколько способов:

  • Оглушить ударом деревянного молотка по голове. После этого ее надо уложить не толстым слоем в корзину и хранить в проветриваемом месте в тени, прикрыв сверху мокрой ветошью.
  • Для сохранения рыбы на короткий срок — не больше суток — ее надо промыть, дать воде стечь, уложить на лед в леднике и прикрыть ветошью.
  • Для более продолжительного хранения — до 2-х суток — рыбу стоит укладывать в корзину или неплотный ящик (для стекания воды) и пересыпать мелкодробленым льдом (40-50% от веса красноперки). Укладку производят так: на дно корзины засыпают лед слоем 10 сантиметров, сверху кладут рыбу в 2-3 ряда в зависимости от ее величины, потом снова слой льда и 3 ряда рыбы и, наконец, лед слоем толщиной до 20 см.
  • Для сохранения красноперки на срок до 7 дней надо применять льдосолевые смеси. Тогда температуру рыбы можно довести до -8 °С в зависимости от соотношения льда и соли, которое может достигать 2-10%. При этом способе можно хранить рыбу в зависимости от температуры и ее качества от 7 до 15 дней.

Также, чтобы сохранить свежесть красноперки, ее можно заморозить. Легче всего заморозить рыбу во время подледного лова, когда на улице -15°С — при такой температуре она замерзает быстро. Для этого рыбу укладывают на очищенный лед в один слой. Когда рыба замерзнет, ее кладут в глухой плотный ящик. Для этого в него насыпают опилки, застилают их тканью, затем кладут рыбу, накрывают любой тканью и засыпают опилками. Хранить такой ящик с рыбой нужно в холодном помещении. В другую пору года лучше замораживать рыбу в морозильной камере — там она сохраняет свои первоначальные качества.

Помните, что перед замораживанием рыба должна быть в безукоризненном состоянии — обработку тушек надо проводить тщательно, не допуская механических повреждений.

Хранить свежую рыбу можно и в холодильнике при температуре от 0 до +3 °С, но без внутренностей.

Сначала ее потрошат и чистят. Затем моют, протирают салфеткой, чтобы забрать влагу. В холодильник рыбу помещают в мисочке, накрытой пищевой пленкой или в посудине с крышкой.

Если собираетесь хранить рыбу 2 дня, то можно ее присыпать солью или использовать лимонный сок, от чего мясо слегка маринуется, становясь нежнее.

Максимальный срок хранения красноперки в холодильнике — 2 суток.

В кулинарии

Кулинарные качества красноперки не настолько хороши, как ее внешность. Мясо отличается крайне специфическим вкусом, который нравится далеко не всем. Но если к приготовлению этой рыбы подойти со знанием дела, то результат может быть более чем впечатляющим, и окружающие не заподозрят, что за рыбку они смаковали.

Красноперку жарят, запекают, тушат в молоке, солят, коптят, вялят и фаршируют. Улучшить ее вкус помогают специи, маринады, соусы и зелень. Правда, при приготовлении ухи к красноперке советуют добавлять другие виды рыбы, поскольку из-за низкого содержания жира уха из нее получается не очень наваристой.

Но главным блюдом из мяса красноперки считаются котлеты, которые получаются особо нежными и тающими во рту при соблюдении рецепта. Рыбу моют, чистят, отделяют мякоть и пропускают ее через мясорубку с добавлением хлеба, сала, лука, чеснока. В эту массу добавляется яйцо, соль и перец. Потом из нее формируют котлетки, обваливают их в муке и обжаривают. Из плавников и костей варят бульон, заливая им жареные котлеты, сложенные в кастрюлю, и тушат на медленном огне. При этом способе приготовления котлеты получаются сочными и нежными.

Если перед приготовлением котлет снять с красноперки кожицу, то ее можно нафаршировать приготовленной массой для котлет, уложить на выстланный фольгой противень, смазать тушки майонезом или сметаной, обвернуть фольгой и запекать в духовке в течение 35-50 мин. при температуре 180-200 град.

Не менее вкусна и жареная красноперка, особенно если хорошенько промыть ее перед приготовлением в сильном соляном растворе (это улучшит запах и вкус). Кроме того, вкусным блюдом считается красноперка, тушеная в молоке, а в магазине эту рыбу можно приобрести в соленом виде, что является отличной закуской к пиву.

Отлично сочетается эта рыба с овощами, оливками, яйцами, грибами. Превосходный вкус приобретает овощное рагу, если добавить в него мясо рыбы.

На гарнир к кушаньям из красноперки обычно подается картофельное пюре или отварной зеленый горошек.

Многие не любят красноперку из-за ее костлявости и специфического вкуса, но зная некоторые секреты, можно легко справиться с этими проблемами:

  • Чтобы сохранить вкусовые и полезные свойства замороженной рыбы, размораживать ее нужно в холодильнике. Использовать микроволновую печь или горячую воду не советуют.
  • Чтобы избавиться от характерного вкуса, красноперку можно замачивать в молоке или промывать соляным раствором.
  • Перед жаркой рыбы рекомендуется сделать по бокам надрезы, чтобы мелкие косточки хорошо прожарились и стали мягкими.
Калорийность

Красноперка - совсем не калорийная рыба, при этом содержание жиров очень низкое. Поэтому в отварном, запеченном виде или в составе овощного рагу она может стать отличным вариантом блюда для диетического питания.

Пищевая ценность в 100 граммах:
Белки, гр Жиры, гр Углеводы, гр Зола, гр Вода, гр Калорийность, кКал
18,3 3 - 1,2 70 100

Мясо красноперки нежирное, но оно достаточно насыщенно гаммой разнообразных витаминов и минералов, а также белками. Данный обитатель рек и озер содержит витамин РР, который незаменим для белкового обмена и нужен для высвобождения энергии из углеводов и жиров. Он также хорошо влияет на сердечнососудистую и нервную системы, поддерживает нормальное состояние кожи и слизистых ротовой полости и кишечника, под его действием налаживается работа желудка и поджелудочной железы.

Из минералов в красноперке по количественному показателю лидирует фтор, играющий основную роль в профилактике кариеса и проблем с эмалью зубов, калий, регулирующий кислотно-щелочной и водный баланс и обеспечивающий хорошую физическую активность и нормальную работу сердца, а также фосфор, необходимый для метаболических процессов. Помимо этого, мясо красноперки содержит хлор, который нужен для пищеварения и помогает клеткам и тканям избавляться от шлаков, и натрий, участвующий в транспортировке аминокислот. В меньших количествах в рыбе содержатся магний, кальций, хром, никель, железо и молибден.

Полезные и лечебные свойства

Польза красноперки заключается в витаминах, минералах и кислотах, содержащихся в ней, к тому же она не очень жирная. В состав рыбы входит легкоусвояемый белок, важный для работы всех внутренних органов.

Красноперка помогает наладить белковый обмен и обеспечивает организм энергией. Положительно сказывается употребление рыбы на работе нервной системы, сердца и сосудов. Она помогает улучшить внешний вид слизистой и кожи. К тому же приходит в норму работа ЖКТ.

Стоит употреблять красноперку для здоровья костей и профилактики возникновения проблем с зубами. Благодаря калию выводится лишняя жидкость, нормализуется давление и кислотно-щелочной баланс. Также благодаря красноперке можно наладить функционирование пищеварительной системы и очистить клетки от шлаков.

Нельзя употреблять красноперку только при индивидуальной непереносимости. Но также очень важно правильно выбирать, хранить и готовить рыбу, чтобы обезопасить себя от паразитов, которые могут содержаться в рыбе, а также от пищевых отравлений, вызванных несвежим или неправильно приготовленным продуктом.

Поймали красноперку и не знаете, что из нее приготовить? Попробуйте вкусный суп по рецепту Сержа Марковича.

Сазан Карась Камбала Лещ Плотва Голавль Треска Язь Минтай Мойва

edaplus.info

Краснопёрка

Краснопёрка – описание рыб, в чём её отличия от плотвы. Когда краснопёрка активна и где её ловить. Чем питается. Нерест.

Эта яркая и красивая рыба относится к классу лучепёрых, входит в известное и распространённое семейство карповых. Её ещё называют красноглазкой, краснокрылом, сорогой, чермухой, краснопёрой плотвой. Последнее название более близко к облику рыбы-краснопёрки. Несмотря на свой абсолютно мирный вид, эта рыба является хищником, особенно крупная краснопёрка, которая неплохо ловится на спиннинг.

Отличия краснопёрки от плотвы

Одно из названий этой рыбы – краснопёрая плотва – дано вполне обоснованно, поскольку по форме и внешним признакам эти родственные рыбы похожи, только краснопёрка гораздо ярче плотвы и чешуя её нередко бывает золотистой и даже медно-золотой, как у круглого карася. Это связано с местами обитания и цветом воды. Такие золотые краснопёрки водятся в торфяных лесных озёрах.

Но есть и довольно заметные отличия краснопёрки от плотвы

У неё более широкое и утолщённое тело с меньшим количеством слизи, чем у своей родственницы – плотвы. Кроме того, глаза краснопёрки не такие красные, а скорее ближе к оранжевому цвету с красным пятном в верхней части. С количеством глоточных зубов у обеих рыб всё сходится, здесь различий нет. Но направленность рта у краснопёрки кверху, а у плотвы рот называется полунижним.

Отличается и чешуя этих двух видов рыб

У плотвы она более крупная. Расположение спинного плавника также различное. У плотвы он находится над плавником брюшным. У краснопёрки чуть смещён назад. В спинном плавнике плотвы больше лучей-перьев, чем у краснопёрки.

Отличаются привычки и распространение этих рыб в водоёмах нашей страны и в Европе

Плотва – явно выраженная стайная рыба и стаи её бывают многочисленными, особенно плотвы мелкой. И обитает плотва почти везде. Краснопёрка держится небольшими группами. Особенно стремятся к одиночеству крупные особи, которые уже охотятся за мальком и атакуют искусственные приманки спиннингистов. Распространение этой рыбы не такое широкое, как у плотвы. Во многих водоёмах России и Европы её нет.

Размеры рыбы

Краснопёрка является медленнорастущей рыбой, но, несмотря на это, достигает нередко вполне трофейных кондиций и веса. Длина крупной краснопёрки иногда бывает до полуметра, а весит такая рыбина около двух килограмм. Чаще всего такие крупные краснопёрки попадаются спиннингистам и особенно в осеннее время. Но обычно на удочку ловят рыбок длиной 15-25 см и весом около 200-400 граммов. Иногда случается бешеный клёв мелких краснопёрок на поплавочную удочку у берега. Этих рыбок хорошо использовать в качестве живца. Они сильные и живучие почти как карась.

Места обитания краснопёрки

Места обитания краснопёрки – это почти те же тиховодные заливы, заросшие травой, которые предпочитает карась. Краснопёрка в отличие от плотвы не любит резвиться на речной струе. Она избегает течения и в реках предпочитает держаться в стороне от струи, в заливах у камышей и зарослей водной растительности. Как и карась предпочитает тёплую воду и поэтому нередко греется на солнце, сверкая в воде золотыми боками. Ближе к вечеру краснопёрки уходят с мелководий и становятся на ночь в глубоких местах или прячутся в зарослях камышей.

Когда клюёт

Наиболее активны краснопёрки со второй половины весны, в летнее время и до сентября. Приближение зимы не делает этих рыб сонными и лишёнными аппетита, как бывает с некоторыми другими представителями семейства карповых. Хотя краснопёрки не отличаются хорошим клёвом со льда, но иногда ловятся на зимние удочки, особенно ближе к весне.

Нерест

Половозрелыми эти рыбы становятся с 3-5 года своей жизни, когда примерно достигают длины в 12-14 см. Нерестовый период этих рыб приходится на апрель-май, но совершается обязательно в тёплую погоду. Нерест может длиться до июня, в зависимости от погоды. В брачный период краснопёрки делаются ещё более красивыми и яркими, приобретая наросты, похожие на мелкие бородавки, как и у самцов плотвы. Краснопёрки могут смешиваться с родственными видами рыб: плотвой, уклейкой и некоторыми другими карповыми. Нерест этих рыб происходит в отличие от других рыб относительно спокойно.

Чем питается

Питание краснопёрки схоже с рационом плотвы: те же растения и побеги, нитчатая водоросль – шелковица, различные личинки, черви, моллюски, икра других видов рыб. Но летом преобладает растительная пища.

Клюёт краснопёрка чаще всего на червя или искусственные приманки.

fishx.org

Красноперка

Содержание

  • Пресноводная краснопёрка
  • Морская краснопёрка
  • Видео по теме

Рыба краснопёрка является одним из многочисленных представителей семейства карповые и может жить как в небольших реках, так и в крупных озёрах и водохранилищах. Кроме обычной краснопёрки, обитающий в пресной воде, существует морская рыба с таким же названием, которая водится в солёных водах дальневосточных водоёмов.

Пресноводная краснопёрка

Пресноводную краснопёрку нередко называют «красноглазкой» и часто путают с плотвой, что связано с внешней схожестью этих рыб. Однако эти виды имеют ряд не только внешних отличий, но и существенно различаются по образу жизни и характеру питания.

Описание

Некоторые начинающие рыболовы не знают, как выглядит краснопёрка и чем она отличается от других представителей семейства карповые. С первого взгляда эту рыбу легко спутать с плотвой, однако присмотревшись повнимательнее, можно заметить, что тело краснопёрки более округлое, а спинной плавник смещён ближе к хвосту, это нехарактерно для других рыб карповой породы.

В сравнении с туловищем голова красноглазки имеет совсем небольшие пропорции. Направленный вверх рот выдаёт в ней пелагическую рыбу, для которой характерно питание в верхних слоях воды. Поскольку эта рыба может питаться не только растительной, но и твёрдой животной пищей, её глоточные зубы довольно хорошо развиты.

Чешуя красноглазки немного крупнее, чем у плотвы. На каждой чешуйке можно заметить тёмное пятнышко. Боковая линия расположена не по центру, а смещена в нижнюю часть туловища. Эту рыбу легко отличить от других подводных обитателей по характерным только для этого вида глазам, имеющим оранжевую радужную оболочку и небольшое красное пятнышко выше зрачка. В зависимости от возраста, губы красноглазки могут быть окрашены в жёлтый или оранжевый цвет. В районе анального плавника хорошо заметно выступающие ребро, которое отсутствует у других представителей семейства карповые.

Крупная краснопёрка хорошо ловится на поверхностные спиннинговые приманки.

Краснопёрка считается одной из самых красивых рыб пресноводных водоёмов, поскольку в её окрасе присутствуют очень насыщенные цвета. Чем старше рыба, тем более яркие оттенки присутствуют в её облике. В зависимости от типа водоёма спина рыбы может иметь коричневатый или зеленоватый оттенок. Золотистая чешуя на боках красноглазки контрастирует со светлыми чешуйками брюшной части. При первом взгляде сразу бросаются в глаза её ярко-красные хвостовой и анальный плавники. Грудной плавник имеет серую окраску с красной окантовкой.

Красноперка относится к медленнорастущим рыбам и редко достигает длины более 40 см. Её максимальный вес колеблется в пределах 2 кг. На крючки рыболовов обычно попадаются особи весом 100–300 гр. и длиной около 20 см. Наиболее крупные экземпляры этого вида встречаются в Астраханской области, где хорошая кормовая база и оптимальная температура воды позволяют им вырастать до максимально больших размеров.

Интересно! Самая большая краснопёрка была поймана на волжских раскатах и имела длину более 45 см при весе 2, 2 кг.

Как и других рыб карповых пород, повышенные темпы роста наблюдаются у краснопёрки в первые годы жизни. Когда она достигает веса 100 гр., её рост существенно замедляется. Чтобы вырасти до двухкилограммового размера, рыбе понадобится не менее 20 лет жизни.

Кроме обыкновенной краснопёрки, населяющей реки и озёра европейских стран, существует ещё 2 вида этой рыбы. В водоёмах Румынии водится довольно редкий вид, который характеризуется небольшими размерами и находится на грани исчезновения. Взрослые особи этого вида имеют длину не более 9 см и массу около 15 гр. Эта рыбка населяет только стоячие водоёмы с чистой, прозрачной водой. Её окраска не отличается такой яркостью красок, которая характерна для обыкновенного вида. Цвет её плавников имеет бледно-красный цвет, а чешуя отличается светло-серебристым оттенком. Глаза румынской краснопёрки имеют жёлтый окрас.

Ещё один вид этой рыбы водится в Греции и так же, как и румынская краснопёрка, занесён в Красную книгу. Греческий вид очень похож на обыкновенный по внешнему облику и может обитать как в стоячих, так и в проточных водоёмах. Самые крупные представители греческой популяции вырастают до 45 см в длину. Максимальный вес этой рыбы ограничивается полутора килограммами.

Хорошей приманкой для небольшой краснопёрки является мелкая колеблющаяся блесна.

Многие рыболовы путают пресноводную краснопёрку с рыбой, имеющей аналогичное название и обитающей в водоёмах Дальнего Востока, что в корне неверно. Дальневосточный вид относится к другому роду и ведёт полупроходной образ жизни.

Ареал

Красноперка заселяет практически все реки, озёра и водохранилища европейской части России. Исключением являются только северные регионы, где температура воды не позволяет этой теплолюбивой рыбе полноценно жить и развиваться. Этот вид можно встретить в бассейнах следующих морей:

  • Аральского;
  • Северного;
  • Балтийского;
  • Каспийского;
  • Чёрного.

Большая популяция этой рыбы водится в закавказских реках. В водоёмах Сибири этот вид не смог акклиматизироваться. В Скандинавии эта рыба также не встречается, однако в большом количестве населяет воды Финского залива. В Средней Азии краснопёрка является одним из самых многочисленных обитателей пресноводных водоёмов.

На заметку! В середине двадцатого века этот вид был завезён в Новую Зеландию, Канаду и ряд африканских стран, где успешно прижился и занял своё место в ихтиофауне многих водоёмов.

Краснопёрка может жить и размножаться в различных типах водоёмов. Эта рыба отлично себя чувствует как в больших, глубоководных озёрах, так и в относительно мелких реках с умеренным течением. В стоячих водоёмах красноглазка предпочитает придерживаться прибрежных участков и чаще встречается на глубине 1–2 м. Её вряд ли удастся встретить на больших плёсах с отсутствием водной растительности и значительной глубиной. Она предпочитает стоять в тихих заводях и мелководных заливах, заросших кубышками и кувшинками. Эта рыба не любит сильного волнения воды и при усиливающемся ветре сразу уходит в заросли водной растительности.

Мелкие особи редко заходят на участки с глубинами более 1,5 м. Самые крупные экземпляры могут стоять в местах с глубиной 3–3,5 м. Краснопёрка чаще встречается в водоёмах с илистым или песчаным дном, в которых водится большое количество её потенциальных кормовых объектов.

Красноглазку нельзя встретить в мелких горных реках с холодной водой и быстрым течением. Она так же не встречается в мелководных прудах с плохим кислородным режимом, которые в зимние месяцы могут промерзать до дна. Краснопёрка весьма терпимо относится к качеству воды в водоёме и может жить в озере или реке, которые расположены в черте мегаполиса. Немалая популяция этого вида обитает в Москве-реке. На реке с умеренным течением эта рыба избегает основной струи и предпочитает стоять в более спокойных местах:

  • старицах;
  • заводях;
  • прибрежных омутах;
  • мелководных затонах.

В отличие от плотвы краснопёрка не образует больших стай и предпочитает держаться малочисленными группами. Эта рыба не склонна к длительным миграциям и на протяжении всей жизни может придерживаться одного участка водоёма. Заставить её покинуть привычное место обитания может только резкое понижение уровня воды или какие-либо природные катаклизмы. Красноперка относится к типичным дневным рыбам и в ночное время полностью прекращает питаться. Ночью она отстаивается в зарослях водной растительности и выходит на охоту только с первыми лучами солнца.

Наиболее удачливым рыболовам попадаются рыбы весом более 1 кг.

Важно! В зимнее время краснопёрка ведёт себя неактивно и большую часть зимы стоит в глубоких ямах и практически не питается.

Рыба начинает проявлять активность с приходом тёплых весенних дней, когда лёд активно тает и талая вода в большом количестве поступает в водоём. В марте рыба поднимается с мест зимних стоянок и устремляется в реки, впадающие в озеро или водохранилище.

Ловля красноперки зимой

Рацион

Рацион краснопёрки весьма разнообразен и включает в себя как растительную, так и животную пищу. Весной она преимущественно питается:

  • червями;
  • водяными клопами;
  • мотылём;
  • ручейником;
  • различными воздушными насекомыми и их личинками.

С приходом летних месяцев рыба практически полностью переходит на растительную пищу. Летом желудки краснопёрок набиты разнообразными мягкими водорослями. С осенним похолоданием воды красноперка начинает проявлять хищнические наклонности. Осенью в её рационе присутствует малёк карповых пород рыб.

Краснопёрку нельзя назвать очень вкусной рыбой. Её мясо отличается низким процентом жирности и имеет ярко выраженный горьковатый привкус, что связано с присутствием в её рационе большого количества растительной пищи. В кулинарном плане наибольшем спросом пользуется вяленая краснопёрка. Процесс приготовления вяленой рыбы состоит из нескольких этапов:

  1. рыба потрошится и промывается;
  2. равномерно укладывается в глубокую ёмкость;
  3. пересыпается большим количеством соли;
  4. оставляется под гнётом на 24 часа;
  5. повторно промывается для избавления от излишков соли;
  6. развешивается на горизонтально натянутой верёвке.

Через неделю рыба окончательно высохнет и её можно будет употреблять в пищу. У сушёной краснопёрки полностью пропадает горьковатый привкус, и она становится довольно вкусной.

Морская краснопёрка

Морской краснопёркой называют рыбу, обитающую на Дальнем Востоке. Правильное название этой рыбы угай. Краснопёрка дальневосточная относится к полупроходным формам рыб и может обитать в солёных океанических водах, однако большую часть жизни проводит в слабосолёных лиманах и опреснённых морских заливах.

Интересно! Морской вид также относится к семейству карповых, однако ведёт нехарактерный для этой породы образ жизни.

На нерест морская краснопёрка заходит в многочисленные реки Приморского края, а также в большой залив Петра Великого. По нерестовым рекам угай поднимается до тех пор, пока не достигнет быстрых каменистых участков с сильным течением и довольно холодной водой. По некоторым рекам эта рыба может подниматься до границы с Китаем и даже выше.

Морская краснопёрка разительно отличается от пресноводной обитательницы.

Идущая на нерестилище рыба теряет много сил в пути и становится очень тощей. Придя на место икромёта, дальневосточная краснопёрка сразу приступает к нересту, откладывая мелкие желтоватые икринки на подводные камни. Отнерестившись, угай сразу скатывается в море. Вылупившиеся из икринок мальки держатся на спокойных участках реки небольшими стайками и начинают скатываться в море только с наступлением осени. В конце ноября основное поголовье дальневосточной краснопёрки вновь заходит в реки на зимовку.

Угай является одним из основных объектов внимания дальневосточных рыболовов. Эту рыбу чаще ловят на искусственные спиннинговые приманки:

  • вращающиеся и колеблющиеся блёсны;
  • небольшие воблеры;
  • разнообразные силиконовые приманки.

Ловить морскую краснопёрку также можно с помощью нахлыстовой снасти, используя в качестве приманки стримеры длиной около 4 см. Угай может вырастать до 60 см в длину и весить около 2 кг.

Ловля краснопёрки является очень интересным занятием, которое может увлечь как опытного, так и начинающего рыболова. Благодаря всеядности этой рыбы её можно успешно ловить на любые виды рыболовных снастей.

Все статьи про краснопёрку и ее ловлю >>

intellifishing.ru

Красноперка

Красноперка – Scardinius cerythrophthalmus.

Относится к семейству карповых.

Красноперка обладает толстым, высоким и широким телом. От брюшного до анального плавника имеет покрытый чешуей киль.

Спина рыбы имеет коричневый оттенок с примесью зеленого цвета, бока золотистые.

У крупных особей появляется характерное интенсивное красноватое окрашивание.

Чешуя у красноперки крупная, плотно сидящая. Края чешуек имеют коричневую каемку.

Плавники отличаются красноватым окрашиванием различной интенсивности. Спиной плавник имеет черное основание, грудные – сероватый оттенок. Спиной плавник насчитывает 3 неветвистых и 8-10 ветвистых лучей, анальный 3 /10-13 соответственно.

Голова маленькая с обращенным вверх ртом. Край губ красноперки имеет желтую каемку.

Глоточные зубы у красноперки двухрядные и зазубренные, сжатые с боков. Верхушки их загнуты в своеобразные крючки.

В боковой линии 37-45 чешуек.

Красноперка широко распространена в водоемах Европы до Урала и в Средней Азии.

Несмотря на всю красоту этой рыбы, ее относят к медленно растущей и малоценной.

Повадки красноперки

Красноперка, как и всякая другая рыба, обладает своеобразным характером. Природа щедро наделила ее красотой, может отсюда и происходит ее желание покрасоваться, поплавав на поверхности и вызвав завистливые взгляды и вздохи рыбаков. Мол: «Смотрите, какая я! Кто может сравниться со мной?!»

Рыба действительно предпочитает держаться средних и верхних слоев воды.

И места, для своего обитания, красноперка выбирает особенные. Растительность – их обязательный атрибут. Тростник, кувшинки, камыш, стрелолист и другие водные растения служат домом этой модницы. Они обеспечивают защиту от хищников, дают тень и пищу.

Следует знать, что возле берега, в зарослях растительности обитает молодь красноперки. Она обычно держится стаями и проводит здесь все время. Крупные же особи выбирают для обитания удаленные от берега места. Обычно это подводные возвышенности с наличием растительности. К берегу крупная красноперка приходит только для поиска пищи.

Но подводная растительность подходит для красноперки только в период цветения и роста. Уже в конце лета начинает происходить увядание и разложение этих растений и рыба переходит в камыш и тростник.

Красноперка ведет исключительно дневной образ жизни, а на ночь уходит в траву и в теплые нижние слои и проводит темное время суток неподвижно, отдыхая.

Кроме того, красноперка старательно избегает быстрого течения. Рыба предпочитает тихую воду озер и участки рек с тихим течением. Дно предпочитает мягкое, умеренно илистое. Такая вот тихая и богемная жизнь.

Питается красноперка только в теплое время года. В наших широтах, это с мая по сентябрь.

С наступлением похолоданий молодь уходит на зимовку в тростник. Крупные же особи залегают в ямы на глубинах.

Красноперка, благодаря своей неприхотливости и способности переносить значительный дефицит кислорода в воде, способна переносить самые трудные зимы.

Питание красноперки

Несмотря на тот факт, что красноперка зачастую встречается с плотвой и некоторыми другими видами рыб, существуют значительные различия как по местам обитания, так и по питанию. Поэтому конкуренция у этих видов небольшая.

После перехода на самостоятельное питание, молодь красноперки начинает потреблять зоопланктон. В основном это мелкие ветвистоусые рачки и коловратки. Однако благодаря достаточно высоким темпам роста и строение ротового аппарата, красноперка быстро переходит на питание крупными зоопланктонными ракообразными. Свой корм молодь находит в зарослях растительности прибрежной зоны.

Главной составной частью рациона взрослых особей красноперки являются молодые побеги водных растений, нитчатые водоросли (Cladophora, Spirogyra).

Не прочь эта рыба полакомится и насекомыми, попавшими в воду. Такому способу питания красноперки, способствует строение ротового аппарата – рот у нее большой и направлен вверх. На этом свойстве основано несколько способов ловли красноперки. С ними мы познакомимся дальше.

Такое строение рта также позволяет красноперке объедать икру моллюсков с нижней стороны листьев кубышек (кувшинок). При этом можно отчетливо слышать характерное чмокание.

Также красноперка может употреблять в пищу икру земноводных и других видов рыб, различных червей и личинок.

Крупная красноперка может нападать на молодь рыб, проявляя хищные повадки. Особенно сильно эти особенности питания начинают проявляться осенью, перед уходом рыбы на зимовку. Количество кормовых организмов в это время резко уменьшается, а рыбе нужно нагулять запас питательных веществ. Вот и приходится красноперке становится разбойницей.

Размножение красноперки

Красноперка нерестится довольно поздно, вместе с линем и карасем, при достижении температуры воды более 16С. В наших широтах это время приходится на май – июнь.

Вся красноперка в это время приобретает более яркое окрашивание, а на голове и спине самцов, появляются характерные бородавочки. Однако, чешуя не получает свойственной, например плотве, сильной шероховатости.

Красноперка становится половозрелой при достижении 10-12 см. В условиях Беларуси это возраст 3-4х лет.

Икрометание у этой рыбы порционное и осуществляется в 2-3 приема.

Нерест красноперки проходит в утреннее и дневное время. Определить место размножения можно только по раскачиванию тростниковых и камышовых стеблей. Рыба не выпрыгивает из воды и процесс икрометания довольно тихий, ведь нерест происходит на дне.

Кроме того, следует отметить , что к местам нереста рыба подходит небольшими стаями и не образует значительных скоплений.

Красноперка активно питается во время размножения и если Вы попали на нерест, то домой вернетесь с богатым уловом.

Икра красноперки мелкая, с диаметром около 1 мм., отличается окраской порций. Зрелая икра, первой порции, имеет ярко-желтый цвет, последующая порция – бледно желтого цвета, и последняя – белесого.

Откладывается икра на корни растительности и обнаружить ее довольно трудно.

Плодовитость красноперки велика. При длине около 13 см абсолютная плодовитость составляет более 10 тыс икринок, при длине же более 20 см – более 125 тыс.икринок.

Относительная плодовитость красноперки составляет 220- 400 икринок на 1 г. массы тела.

Несмотря на большое количество откладываемой икры, выживание молоди незначительна. Связано это с гибелью во время инкубации и во время личиночного развития, и тем, что значительная часть икры не оплодотворяется вовсе.

Читайте также:

(1 оценок, среднее: 1,00 из 5 Загрузка...

prorybu.ru


Смотрите также