Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Рыба кефаль фото и описание где водится


Рыба кефаль

Кефаль что за рыба? Многие задаются вопросом: «кефаль какая рыба?» Действительно, не так много людей слышали это название, что незаслуженно, ведь это важный промысловый вид, обитающий во многих уголках планеты. Преимущественно морской обитатель, хотя существуют некоторые подвиды, встречающиеся только в пресных водах.

Ареал его распространения обширен, но чаще всего можно встретить этого представителя в субтропических и тропических областях океана, а также в водоёмах России (Чёрное, Японское и др. моря). Кефаль описание Имеет продолговатое серебристо-серое тельце и такие же плавники. Бока украшают тёмные мелкие полоски, исчезающие в области брюшка. Продолжительность жизни 12-15 лет. Существует несколько видов этого подводного обитателя:

  • Полосатая (лобан): самая крупная рыба семейства кефалей. Распространена по всему земному шару. Может достигать 50 см в длину и весить при этом до 5 кг;
  • Остронос: самый маленький представитель, длина которого не превышает 20 см, а вес 0,5 кг;
  • Сингиль: водится исключительно в бассейне Чёрного моря, где давно процветает добыча этой рыбы. Отличается от предыдущих представителей только размерами. Максимальная длина -35 см, а вес -1 кг;
  • Пеленгас: аналог сингиля, только обитает в водах океанов.Хотя и семейство делится на несколько видов, все они очень схожи как по внешнему виду, так и по повадкам.

Время нереста

Морская рыба кефаль достигает полового созревания на 8-9 году, если это особь женского пола, и на 6-7, если мужского. В период нереста особи перемещаются в прибрежные районы моря, где и происходит откладка икры. Обычно самка производит за раз не более 7 тыс. икринок, что очень мало по сравнению с другими видами. Нерест продолжается с июня по сентябрь. Также не стоит забывать, что отлов в этот период строго запрещён, с целью предотвращения сокращения популяции.

Полезные свойства:

  1. Мясо этого морского обитателя обладает не только приятным вкусом, но и богато фосфором, цинком, кальцием, витамином В1 и РР, поэтому по возможности следует добавлять в своё меню этого подводного обитателя хотя бы раз в неделю;
  2. Регулярное употребление в пищу этой рыбы поможет организму нормализовать артериальное давление, а также предотвратить риск сердечных заболеваний и инсульта;
  3. Если Вы хотите сбросить пару лишних килограммов, то можно без вреда фигуре употреблять мясо этого представителя, так как оно является диетическим.

Ловля кефали

Кефаль вкусная рыба, вследствие чего повсеместно проводится её добыча в больших масштабах. Но так же она популярна и среди простых рыболовов-любителей, которые гонятся не только за аппетитным мясом, но и за интересным времяпрепровождением. Поймать её не составляет особого труда.

Ловля обычно совершается с пристани, где глубина воды не более 3-5 м, или с берега. Для рыбалки используют фидер или матчевую поплавочную удочку, а также дождевых червей, в качестве приманки.Если Вы отправились на охоту летом, то рекомендуется выбраться к приустьевым участкам реки, где рыба обильно обитает в это время года.

Не прекращается ловля и в зимний период. Но в это время года рыбачить придётся не с берега, а с лодки или катера, так как стайки кефали уплывают вглубь морских вод. Основным отличие зимней охоты от летней является приманка. С декабря по февраль этот подводный обитатель клюёт только на морских червей нереисов.

С другой приманкой лучше не выходить в море, так как улова у Вас всё равно не будет. К счастью, в это время практически в любом специализированном магазине можно найти этого червя. Всё остальное — от удочек до подкормки остаётся неизменным, и одинаково подходит для любых сезонов.

Видео морской рыбы кефаль:

goldrybak.ru

Описание, как выглядит и чем питается кефаль лобан, кулинарная ценность ее мяса

Лобан является важной промысловой рыбой. Она имеет несколько названий: кефаль лобан, черная кефаль и лобань. Ее выращивают на многих российских морских фермах. Востребованность лобана обусловлена содержанием большого количества витаминов и микроэлементов в его мясе.

Как выглядит кефаль лобан

Черноморский лобан похож на других представителей кефалевых. Он тоже имеет длинное торпедооразное тело. Окрас чешуи сероватый, брюхо немного светее. На боках можно наблюдать характерные полосы бурого цвета.

У рыбы есть большие веки, закрывающие половину глаза. Эта особенность помогает начинающим рыболовам отличить лобана от остальных кефалей, остроноса и сингиля — у них только маленькая верхняя часть глаза закрыта жировым веком. Рот маленький, нижняя губа заострена.

Размер тела большинства особей не превышает 50 см. Однако встречаются рыбы, имеющие большие размеры, — вылавливали животных длиной более 1 м. Масса лобана может доходить до 7 кг.

Разновидности

Черноморская кефаль — это промысловая рыба. Коренные подвиды: пеленгас и лобан.

Пеленгаса искусственно завезли в Черное море из Японского. Это понадобилось сделать по причине резкого уменьшения популяции. Отличается кефаль от пеленгаса своей неприхотливостью, она за небольшой промежуток времени нашла свою территорию обитания в Черном море.

Изначально местные жители были против разведения пеленгаса и относились к нему враждебно, боясь, что из-за него исчезнет популяция коренной серой кефали. Но их переживания оказались напрасными. Благодаря своевременно запущенной в море кефали количество коренных рыб постепенно восстанавливается.

Лобан — это самый распространенный из подвидов. Он крупнее остальных кефалевых. В 5 лет эта рыба достигает 50 см в длину и веса более 2 кг. Она способна развить большую скорость, что позволяет ей избегать хищников.

Места обитания

Кефаль обитает в европейских, африканских реках. В российских водоемах тоже можно встретить эту рыбу, места ее обитания — Черное море и реки Дальнего Востока. В центральной России ее выращивают искусственным методом.

В природе лобань старается находиться ближе к береговой линии. Он часто заходит в заливы, лагуны и прочие места со спокойным течением. Там рыбы собираются в мелкие группы, после чего начинают искать корм. Из-за повышенной значимости этой рыбы в 30-х гг. прошлого века было сделано множество попыток заселить ее в Каспийское море, но они провалились.

Сезонные особенности поведения

Кефаль не совершает далеких миграций, но лобарь на протяжение года перемещается в разные акватории Черного и Азовского морей. В период нереста достигшие зрелости особи мигрируют в Черное море. Ближе к концу лета рыба подплывает к берегу, собираясь около впадающих в море рек и заливов.

Со снижением температуры кефаль уходит на глубину, где профессиональные рыболовы и любители не могут ее ловить, поймать стандартными удочками невозможно, поэтому чаще всего во время зимовки происходит промысловый вылов.

Как ловить?

Чтобы поймать рыбу, нужно знать, как выглядит лобань, где водится. Кефаль ловится как на стандартную удочку, так и на донную. При этом нужно использовать леску толщиной 0,25 мм. В качестве наживки на крючок рекомендуется насадить:

  1. Все виды червей.
  2. Маленькие кусочки рыбы или ракообразных.

Ловля лобана под водой имеет свою особенность, которая связана с поведением рыб. В основном кефаль передвигается крупными косяками, впереди которых идет вожак. Проще всего поймать ту особь, которая отделилась от остальных.

К стае необходимо приблизиться максимально близко. Когда кефаль питается, то этим занимается не весь косяк: часть группы ест, пока другие наблюдают за местностью.

Чем питается

Кефаль не относится к хищникам, т. к. основу ее рациона составляет детрит (это мертвая органическая субстанция). В детрит входят разложившиеся останки живых организмов, а также водоросли. В редких случаях рыба поедает ракообразных.

Необычно выглядит лобан во время кормежки — рыба передвигается над дном водоема под углом 45°, соскабливая детрит с помощью нижней лопатовидной челюсти.

Особенности нереста

Кефаль достигает половой зрелости, когда длина рыбы будет больше 40 см. На нерест она уходит далеко в открытое море, собираясь в большие стаи. Там она пробудет несколько месяцев (с конца мая до сентября)

В основном взрослая особь выметывает от 3000 до 8000 икринок. Во время нереста половозрелые серые кефали мигрируют в Черное море, где они выметывают икру.

Кулинарная ценность лобана

Мясо кефали относится к малокалорийным продуктам. Кефаль подходит для питания во время терапии заболеваний печени и диеты, т. к. в 100 г филе содержится 117 ккал. Кроме того, в кефали содержатся различные витамины, цинк, фосфор, хром, а также редкие микроэлементы, которые нужны организму человека, — никель и хром.

Употребление лобана на постоянной основе укрепляет иммунитет человека, улучшает функцию сердечной мышцы. Кроме того, наличие в нем необходимых витаминов позволяет улучшить состояние кожного покрова, зубов, ногтевых пластин и волос.

Но мясо кефали может навредить. Если рыбу неправильно хранили или готовили, из-за чего она испортилась, то можно сильно отравиться. Поэтому нужно, учитывая пользу и вред филе, выбрать оптимальный способ приготовления.Осторожность нужно сохранять из-за того, что рыба может быть поражена паразитами. Кроме того, кефаль способна спровоцировать аллергическую реакцию.

Как правильно приготовить?

Такой продукт, как кефаль, можно готовить разными способами: пожарить или потушить в соусе. Самое сложное в приготовлении рыбы — это процесс очистки. Важно правильно очистить тело от плавников, чешуи, внутренностей, промыть полученное мясо и проверить его на наличие белых пятен (это нужно сделать, чтобы обнаружить паразитов).

Наиболее распространенными рецептами приготовления кефали являются шкара и уха. Первая — блюдо, придуманное моряками. Для того чтобы сделать шкару, нужно взять:

  1. 4 крупных картофеля.
  2. 2 луковицы.
  3. 1 лук порей.
  4. Соль и другие специи по вкусу.

Желательно, чтобы в блюде были только рыба и лук. Однако для улучшения вкуса его можно немного поперчить. Рецепт приготовления шкары:

  1. Выпотрошить лобана и разрезать на мелкие кусочки. Если рыба маленькая, ее можно приготовить целой.
  2. Порезать луковицу кольцами и положить на рыбу. Затем ее нужно поперчить и добавить соль.
  3. Поставить на медленный огонь, закрыть сковородку крышкой и готовить в течение 20 минут.

Блюдо подается вместе с луком. В качестве гарнира можно взять вареный картофель.

Во время передышки после длительной рыбалки лучшим блюдом считается уха. Чтобы ее приготовить, понадобится взять:

  1. 400 г рыбы.
  2. 2 моркови.
  3. 1 сельдерей.
  4. 1 крупная луковица или 2 небольших.
  5. Черный перец и соль.
  6. Мука.

Готовится уха просто:

  1. Нужно измельчить овощи, после чего отварить в слегка подсоленной воде с добавлением любого растительного масла. В муку залить холодную воду и размешать. Полученную жидкость добавить в бульон.
  2. Рыбу необходимо выпотрошить и разрезать на куски. Затем ее нужно поместить в бульон и варить около 20 минут.
  3. Готовое блюдо посыпать перцем.

После завершения варки рекомендуется подождать 10 минут, чтобы суп немного настоялся.

ribaku.info

Кефаль: что это за рыба?

15:48, 13 января 2017 2   0   682

Кефаль — это небольшая рыба с серебристой чешуей и длинным телом. Ее мясо невероятно вкусное, поэтому во многих странах мира можно встретить самые разные блюда из нее. В основном она обитает в море или соленых реках, но несколько видов можно встретить и в пресных водоемах.

Места обитания

Это преимущественно морская рыба семейства кефалевых. Род насчитывает довольно много разных видов. Один из них — лобан, он обитает в Черном и Японском морях. Эта рыба водится во всех тропических и теплых морях. В США ее вылавливают в огромных масштабах, особенно много особей возле Флориды.

В пресных водоемах ее также можно встретить, к ним относятся тропические пресные воды:

  1. Америки.
  2. Австралии.
  3. Мадагаскара.
  4. Новой Зеландии.
  5. Восточной и Южной Азии.

В России водятся несколько разновидностей кефали:

Они считаются ценным промысловым видом и вылавливаются в огромных количествах.

Пищевая ценность и полезные свойства

На 100 г филе приходится 120 Ккал. Так как в ней много белка, то она довольно питательна. Если ее стушить с овощами, то калорийность рыбы значительно уменьшится — 79 Ккал.

Пищевая ценность рыбы на 100 г чистого продукта составляет:

  • вода — 70 г;
  • белки — 17,5 г;
  • жиры — 2,3 г;
  • зола — 0,3 г;
  • углеводы — 0 г.

Рыба ценится из-за очень вкусного, сочного и нежного мяса. В ней есть все необходимые витамины и микроэлементы, которые нужны человеку для полноценной работоспособности организма. В ней содержатся:

В мясе кефали много разных полезных микро и макроэлементов, таких как:

Как поймать больше рыбы?

Я уже довольно давно занимаюсь активной рыбалкой и нашел много способов как улучшить клев. И вот самые эффективные:

  1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
  2. Более чувствительные снасти. Обзоры и инструкции по другим типам снастстей вы можете найти на страницах моего сайта.
  3. Приманки с использованием феромонов.

Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие наши статьи на сайте.

  • фосфор;
  • кальций;
  • жиры;
  • цинк;
  • хром;
  • молибден;
  • белки;
  • никель;
  • фтор;
  • хлор.

Несмотря на калорийность, если употреблять ее в небольших количествах, то вреда фигуре не будет. Наоборот, она принесет только пользу всему организму. Употребление этой рыбы поможет предотвратить многие заболевания сердца, в том числе и инсульт. Все из-за того, что в ее мясе содержится большое количество жирных кислот омега-3, которое положительно влияет на артерии.

Регулярное употребление продуктов с омега-3 помогает рассасывать сгустки крови, что часто закупоривают артерии.

Употребление в пищу кефали помогает:

  1. Нормализировать давление.
  2. Увеличить работоспособность головного мозга.
  3. Наличие витамина А помогает восстановить и поддерживать нормальный уровень зрения. Кроме того, этот витамин используется для выработки коллагена, который улучшает состояние кожного покрова.
  4. Витамин В4 уменьшает уровень холестерина в организме, а также благоприятно влияет на здоровье печени. Все витамины группы В, которые есть в кефали помогают нормализировать нервную систему, что влияет на здоровье всего организма. Это помогает бороться с бессонницей и частыми депрессиями.

Для взрослых нужно есть как минимум несколько раз в неделю эту рыбу, ведь она содержит большое количество белков, фосфора и кальция, которые необходимы для костной и мышечной ткани. Из-за этого рыбу стоит давать и детям, ведь с помощью нее мышцы будут в тонусе, а кости станут крепче.

Применение в кулинарии

На прилавках магазинов можно встретить кефаль в следующих формах:

  • сушенную;
  • копченую;
  • консервированную;
  • мороженую кефаль.

Эта рыба популярна и любима во всем мире. Из нее готовят:

  1. Первые блюда.
  2. Вторые блюда.
  3. Салаты.
  4. Закуски.
  5. Снеки.
  6. Чипсы.

Она идеально подходит в качестве:

  • закуски к пиву;
  • в копченом виде;
  • сушеном виде.

Многие хозяйки предпочитают:

  1. Жарить. Тогда получается очень вкусное блюдо, особенно если обжарить ее в панировочных сухарях.
  2. Запекать. Невероятно вкусная рыба получается, запеченная в духовке с овощами или под соусами, а также запеченная с помидорами, болгарским перцем, луком и чесноком.

Часто в качестве соуса используют сметану или томатный сок.

Чтобы приготовить низкокалорийное блюдо из кефали, ее следует стушить с овощами. Калорийность тогда уменьшится, а само блюдо будет нежным и вкусным. Из нее готовят рыбные супы или уху. В качестве гарнира подойдет вареный картофель, овощи, рис. Если немного поэкспериментировать, то можно приготовить из кефали массу вкусных блюд, из продуктов, что есть в холодильнике.

Вред и противопоказания

Употреблять любую рыбу в огромных количествах не рекомендуется. Никаких противопоказаний к употреблению кефали нет. Только стоит уменьшить количество или вообще отказаться от рыбы тем, у кого возникает индивидуальная непереносимость продукта. Также не стоит увлекаться кефалью тем, кто борется с лишним весом, ведь в ней довольно много калорий.

Кефаль — это очень вкусная и полезная рыба, которая водится практически во всех соленых водоемах. Ее можно поймать и в пресных реках, только попадается она редко. Существует огромное количество разных блюд, которые готовят из кефали. Они получаются не только вкусными, но и полезными, ведь в рыбе много витаминов и необходимых организму микроэлементов.

firstfisher.ru

Кефаль

Кефаль – общее наименование рыб семейства кефалевых (Mugilidae) и в частности представителей рода серые кефали (Mugil). Семейство Mugilidae насчитывает 18 родов и 81 вид рыб, самый известный из которых – кефаль-лобан (Mugil cephalus), обитающая в Черном, Азовском и Японском морях. Большинство кефалей – это морские солоноватоводные рыбы тропического и субтропического поясов, однако существуют виды, живущие в пресных водах. Серые кефали имеют большую промысловую ценность, а кефаль-лобан также популярна среди любителей спортивного рыболовства. Промышленный вылов рыбы ведется вентерями, сетями, закидными и ставными неводами.

Внешний вид

Серые кефали имеют удлиненное тело, покрытое достаточно крупной чешуей. Окрас рыбы преимущественно сине-серый с серебристым брюхом и продольными полосами бурого оттенка на боках. Средняя длина кефалей составляет 40-50 сантиметров, однако встречаются особи длиной до 90 сантиметров и весом до семи килограммов.

Образ жизни и нерест

Кефали живут в стаях и питаются в основном детритом (мелкими неразложенными частицами животных и растительных организмов) и перифитоном, иногда бентосом. В поисках пищи рыба опускается ко дну и соскабливает с грунта верхний слой ила, обогащенный органическими веществами. Взрослые рыбы стараются держаться у берега, их часто можно видеть в лагунах, бухтах и низовьях рек. Кефаль очень подвижна и при испуге может выпрыгивать из воды и даже перепрыгивать через ставные сети.

Серые кефали достигают половой зрелости в возрасте 6-8 лет. Нерест проходит летом или в начале осени при температуре воды 16-25 градусов, причем как в прибрежной акватории, так и в открытых водах. Каждая самка производит около семи тысяч икринок, которые после выметывания остаются плавать у поверхности воды.

Шаланды, полные кефали. Как ее наловить?Кефаль – стайная, очень маневренная морская рыба, обитающая в заливах и лиманах, придонных слоях побережья, в устьях рек. В Черном море добычей рыболова могут стать четыре её вида: сингиль, лобан, пиленгас и остронос. Внешне

Мартовскую рыбу боятся даже спиннинги!Сегодня, в этот теплый мартовский денек, нам выпала огромная честь: на эту рыбалку нас провожала стая красавцев черноморских дельфинов. Они с огромной скоростью неслись рядом с нашим яликом, рассекая волны и периодически

В Сочи клюёт кефальБлагодаря дочери новогодние праздники удалось провести в Сочи, а точнее, в Адлере, в курортном городке. Первый день выхода к морю порадовал хорошей солнечной погодой и небольшой волной. На пирсах было замечено два рыбака

Черноморская кефаль (чуларка)Вечер 16 ноября. Звонок из Туапсе. Чуларка подошла к берегу! Чуларка - это мелкая разновидность кефали и пеленгаса. Массовый лов с ноября по декабрь. Экстренно собираем маховые 8-9 метровые удилища, так как рыбачить будем

Декабрьская чуларкаПятница, вечер. Звонок Вовчика из Небуга: «Сегодня был на море и поймал полведра чуларки». Естественно, мы этого звонка долго ждали, и на сборы у нас ушло пять минут. Суббота, мы мчимся в Небуг, и в 9:00 утра уже с мотылем

На Чёрном море впервые увидел кефаль!С пятого августа 2012 года отдыхал с семьёй на побережье Чёрного моря. В один из дней решили посетить город-герой Новороссийск. Очень хотелось увидеть сам город и морской порт. Прежде тут ни разу не были, хотя пару раз были

Кефаль, тушеная с овощамиОбжариваю кефаль, убираю. Потом обжариваю лук и перец, кладу нарезанный помидор на подушку. Затем выкладываю кефаль и накрываю помидором. Режу мелко зелень и чеснок. Смешиваю со сметаной, солью и специями. Выкладываю

Кефаль с овощами и сметанойОчищенную и разделанную на порционные куски кефаль, предварительно обваляв в муке, обжариваем в раскалённой сковороде на растительном масле. В то же время на второй сковороде обжариваем лук и помидоры, порезанные кольцами

Кефаль, запеченная в фольге - три варианта1 вариант Разделанную кефаль посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом, в фольгу положить кружочки лимона, веточки тимьяна, веточки лимонной травы, кусочек сливочного масла, полить соевым соусом. Закрыть рыбу фольгой. 2

Черноморская кефаль, жареная на оливковом маслеВ данном рецепте использовалась кефаль, пойманная в Черном море в районе поселка Джубги... Кефаль необходимо почистить, выпотрошить, обязательно снять с брюшка черную пленку, (иначе готовая рыбка может горчить), отрезать

gdekluet.ru

Кефаль черноморская: описание

Кефаль черноморская, фото которой есть в данной статье, имеет несколько подвидов. Ловят эту рыбу с середины лета до наступления октябрьских холодов. Это одна из самых известных и востребованных рыб Черного моря. Кефаль очень вкусная, поэтому завсегдатай в блюдах севастопольских ресторанов.

Описание кефали

Тело у кефали вытянутое, напоминающее торпеду. Спинка приплюснута, поэтому нос рыбы находится на одной линии со спинным плавником. Кефаль окрашена в серый цвет, на брюшке – с серебристым оттенком. Спинка темнее боков, которые покрыты продольными черными полосками.

Чешуя округлая, крупная. Кефаль имеет по два спинных и брюшных плавника, прижаберные и заднепроходной, с серебристыми вкраплениями. Хвост темно-серый, с отчетливо видимыми выемками.

Благодаря форме тела рыба черноморская кефаль очень подвижна и маневренна. Голова у нее небольшая, с острым носом. Глаза крупные, с жировыми широкими веками. Рот маленький и беззубый, с заостренной нижней губой. Кефаль может вырастать до 90 сантиметров. Самая маленькая рыбка – 40 см. Вес кефали может достигать 7 килограмм. Живет она от 12 до 15 лет.

Виды кефали

Черноморская кефаль – одна из самых известных черноморских рыб. Коренные подвиды – это сингиль, остронос и знаменитый лобан.

Пеленгас является «эмигрантом», завезенным в Черное море из Японского. Это пришлось сделать из-за резкого сокращения популяции, так как вылавливалось этой рыбы очень много. Пеленгас отличается своей неприхотливостью, он в короткие сроки нашел свою территорию обитания и в водах Черного моря. Изначально местные жители были недовольны и к новому «жильцу» относились очень враждебно, беспокоясь, что из-за него сократится или исчезнет вовсе популяция коренной кефали. Но их переживания оказались напрасны. Благодаря вовремя запущенной в Черное море кефали, популяция коренных жителей морских вод сейчас восстанавливается.

Лобан – самый распространенный из подвидов. Он значительно крупнее остальных видов кефали и является быстрорастущим. В возрасте пяти лет обычно достигает 50 сантиметров в длину и весит 2,5 килограмма. Но есть и очень крупные особи. Они вырастают до 90 сантиметров и весят почти семь килограмм. Они отличные пловцы и могут развивать большую скорость, как только чувствуют опасность. Нерестится рыба с мая до августа.

Сингиль – самый многочисленный подвид кефали. Но по своим размерам сильно уступает лобану. В основном сингиль весит не больше килограмма, достигает 35 сантиметров в длину. По питанию и поведению от других подвидов кефали не отличается, но вот миграции в лиманы у него более длительные. Это основная черноморская промысловая рыба.

Остронос – самый мелкий подвид кефали. Его максимальный вес достигает лишь полкилограмма, а длина – 25 сантиметров. В остальном по поведению и питанию от остальных подвидов ничем не отличается.

Места обитания

Ареал обитания кефали широк. Это морская рыба. Кефаль черноморская обитает в основном в Атлантическом, Тихом и Индийском океане, а также в Японском и Черном море. Предпочитает суб- и тропические широты. В России самые распространенные виды – лобан, сингиль и пеленгас.

Живет кефаль в лиманах, морях и устьях рек. Иногда уходит в пресные водоемы (во время нереста). Но зиму проводит в морях. Кефаль не мигрирует на большие расстояния, предпочитает насиженные места, передвигается только большими стаями.

Поведение и питание

Кефаль черноморская – рыба стайная, предпочитающая теплую воду, но не выше 35 градусов. Она не боится соли, содержащейся в воде, и количества в ней кислорода. Самый неприхотливый вид кефали – пеленгас. Питается в основном придонным илом, который содержит множество питательных веществ. Для разнообразия рациона эта рыба кормится зоопланктоном, червями и мелкими беспозвоночными.

Нерест

Созревание самок происходит на восьмой или девятый год жизни. В этот период они достигают 40-сантиметровой длины. Самцы созревают на пару лет раньше самок. На нагул кефаль черноморская отправляется в лиманы, заливы и речные низовья. Там рыба сначала обильно питается, потом уже возвращается на нерест (июнь – сентябрь) обратно в море.

Самки сбрасывают пелагическую икру на прогретом песчаном мелководье. Плодовитость этой рыбы низкая. В одном выводке может быть максимально лишь семь тысяч икринок. После нереста рыба снова уходит для нагула, хотя большая часть ее остается зимовать в море.

Чем опасна

Как и любая рыба, кефаль периодически подвергается заболеваниям. Вместе с илом рыба заглатывает и яйца гельминтов. Некоторые из них – обычные паразиты, но попадаются и опасные для жизни (анизакиды). Поэтому нужно обязательно внимательно осматривать и отбраковывать кефаль с белесыми включениями во внутренних органах и мышцах. В любом случае рыбу лучше дополнительно обработать – засолить или подвергнуть тепловой обработке.

Кефаль черноморская: ловля и ее особенности

Для промышленного масштаба ловится повсеместно. Летом рыба хорошо клюет в лиманах и устьях рек. Ловля ведется на глубине до трех-пяти метров. Поймать кефаль у рыболовов считается искусством. Насчитывается десять разных способов рыбалки, часть из них запрещена по закону. Самые популярные и лучшие варианты ловли – донка или на поплавок.

Несмотря на то что кефаль черноморская имеет несколько подвидов, все они ищут корм в придонных слоях, ведут единый образ жизни и плавают стаями. Эта рыба ловится в основном на червей, нереисов и пескожилов. Их можно найти на побережье во время отлива или просто купить в рыбацких магазинчиках. Наиболее хорошо кефаль клюет с начала августа. В это время рыба подплывает прямо к берегу, чтобы хорошо подкрепиться перед зимовкой.

Искать кефаль нужно на побережье, примкнув к скопищу рыбаков, сосредоточенных в одном месте. В более безлюдном месте клев может быть не такой удачный. Для ловли нужно выбирать побережье с каменистым или галечным дном. Там как раз задерживается ил, которым и кормится эта рыба.

Рыбалка будет более удачной, если кефаль прикармливать за несколько дней до лова. Для этого отлично подходит свежий белый хлеб (пара буханок). Его нужно разломать и опустить в воду на полминуты. Потом он просто растирается до густой клейкой массы. Добавляется 150 грамм плавленого сыра и немного мелкой гальки (не больше трети от всей прикормки). Потом лепятся привады. Кефаль за несколько дней привыкнет, что здесь всегда есть корм, и к моменту лова вся стая будет плавать именно в этом месте.

fb.ru

Рыба кефаль, характеристика вида, особенности питания и поведения

Среди многообразия морских обитателей рыба кефаль наиболее популярна у сторонников любительской ловли. Кроме захватывающего увлечения на морском берегу, рыболов получает вкусное диетическое мясо. Чтобы приготовить кефаль по одному из изысканных рецептов, необходимо изучить образ жизни этой рыбы, найти места обитания, собрать рабочую снасть и подготовить уловистые приманки.

Биологическая характеристика и разновидности

Все разновидности кефалей относятся к семейству лучеперых рыб отряда кефалеобразных. Характерной особенностью этих представителей ихтиофауны является отсутствие боковой линии и наличие плавательного пузыря замкнутого типа. Кефаль относится к стайным видам. Образуя крупные косяки, рыба постоянно перемещается в поиске корма.

Прогонистая форма тела напоминает торпеду. Из-за приплюснутой спины нос кефали располагается на одном горизонте со спинным плавником. Рыба имеет серую окраску чешую, только на спине оттенок более темный с характерными черными полосами. Брюшко отливает серебристым цветом, как и нижние плавники. Форма чешуи крупная и округлая.

Благодаря продолговатой форме тела рыба отличается высокой подвижностью и маневренностью. Небольшую голову украшает заостренный нос и маленький рот. Большие глаза имеют широкие жировые веки.

Срок жизни кефали составляет 12-15 лет, при этом рыба может вырасти до 90 см и достичь веса 7 кг.

Существует много разновидностей этой рыбы. Из коренных обитателей можно отметить лобана. Это самая крупная и распространенная морская кефаль. А самым мелким родственником считается остронос, который достигает длины всего 25 см и массы 0,5 кг. Некоторые виды были переселены для увеличения популяции кефали. Так, пеленгас был завезен из Японского моря и благополучно разведен в Черноморских водах.

Место обитания

Представители кефалевых широко распространены по всей планете. Рыба встречается во всех океанах, кроме Северного Ледовитого, предпочитая теплые воды тропиков и субтропиков. Жители России могут добывать кефаль в Азовском, Черном, Каспийском и Японском морях. Самыми известными представителями этого вида для отечественных рыболовов являются серые кефали (лобан), пеленгас и сингиль.

Чаще всего стаи кефали живут в морских пучинах, в лиманах и местах впадения рек. Во время икромета рыба может уходить в пресноводные водоемы, но на зимовку она снова возвращается в море. Кефаль не замечена в длительных миграциях, уходя на нерест в изученные акватории.

Фото 1. Прибрежная зона годится для рыбалки на кефаль.

Особенности питания

Все кефалевые любят теплую воду, температура которой не превышает 35°С. Рыба неприхотлива в отношении содержания соли или кислорода.

Основная пища для кефали – донный ил. В рационе могут быть различные мелкие беспозвоночные обитатели, черви и зоопланктон. В связи с донным образом кормления у кефали наблюдается и соответствующее строение тела. Рыба во время трапезы располагается под углом 45 градусов к поверхности дна.

Это интересно!

Когда небольшие группы кефали кормятся на мелководных участках, рыболовы могут наблюдать необычное расположение рыбы в воде. Значит, следует ждать поклевку.

Поведение в разные сезоны года

Кефаль ведет активный образ жизни круглый год. Однако поведение рыбы зависит от следующих сезонных явлений.

  • Преднерестовый ход у отдельных видов начинается в апреле, а самые «терпеливые» представители кефалевых оттягивают брачный период до сентября. Попав на ход крупной стаи можно рассчитывать на хороший улов. Перед икрометом окраска тела становится более яркой, а отдельные виды выделяются брачными новообразованиями.
  • После икромета кефали необходимо восполнить утраченные калории, поэтому ей приходится активно питаться. Стаи перемещаются с бедных кормом нерестилищ в более богатые акватории. В этот период взрослые особи поглощают детрит, водную растительность и мелких донных обитателей. Много рыбы откармливается в заливах и лиманах, где вода прогревается быстрее. В пресноводных акваториях молодь способна за лето подрасти с 2-4 см до 16-25 см, набрав при этом вес около 120-150 г.

Интересная особенность!

Так как в Черном море недостаточная кормовая база для нагула больших стай, то часть популяции весной мигрирует в Азовские воды.

Большинство представителей кефалевых считаются нерадивыми родителями. Они не проявляют особой заботы о будущем кладки. Икромет происходит на прогретых песчаных мелководьях, после чего стая скатывается для откорма.

Половая зрелость у самцов наступает на 6-7 году жизни, а самки становятся «взрослыми» только при достижении возраста 8-9 лет.

Скорость развития личинки в яйце зависит от степени прогрева воды. Обычно икра превращается в молодь на 3-8 день с момента оплодотворения. На первых порах личинки питаются планктоном. Постепенно молодь переходит на ту же пищу, которой кормятся взрослые особи.

Для ловли кефали применяются три основных способа. Выбор конкретного варианта зависит от времени года и условий водоема.

Каждая снасть должна быть грамотно собрана с учетом дальности заброса и особенностей кормления кефали.

Лучшими натуральными приманками для ловли кефали являются различные черви. На Черном море обычно применяется нереис (морской червь). Его добывают в илистых отложениях лиманов. Хорошо клюет кефаль и на небольшие кусочки свежего мяса рыбы, мидии, обычные черви и белый хлеб.

Фото 3. Октопус — вполне уловистая приманка на кефаль.

Ловля кефали – это не только интересное и увлекательное времяпрепровождение. Пойманная рыба представляет собой определенную кулинарную ценность, что непременно оценят родные и близкие люди.

fishelovka.ru


Смотрите также