Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Оборудование для разведения рыбы


Рыбоводство. УЗВ и Оборудование для Рыбоводства! Проверьте Цену!

Одним из направлений в сельскохозяйственной отрасли является рыбоводство, занимающееся рыборазведением, как в естественных водоемах, так и в искусственных бассейнах в системах замкнутого водоснабжения (УЗВ). В таких системах процесс выращивания рыбы, подаче корма, замене отработанной воды, восстановление питательных элементов для рыбы, поддержание определенной температуры воды, ее очистка и насыщения кислородом происходит в автоматическом режиме. Установка замкнутого водоснабжения состоит из нескольких элементов, где все эти элементы работают друг с другом в связке, на каждом из которых можно остановиться подробнее:

Рыбоводные бассейны. Вся установка состоит из одной или несколько автономных бассейнов, в зависимости от планируемого количества товарной продукции, правильно подобранная конструкция которых, размер и форма, значительно влияют на эффективность выращивания товарной продукции.

 Механический барабанный фильтр. Один из основных элементов системы, отвечающий за механическую очистку воды от частичек несъеденного корма и продуктов жизнедеятельности рыб, своего рода фильтр грубой очистки.

Биологический фильтр. Не менее важный элемент в системе замкнутого водоснабжения, обеспечивающий биологическую обработку с применением специальных аэробных микроорганизмов, разлагающих вредные вещества на безопасные соединения.

Установка кислородного устройства. Обеспечение бассейнов кислородом происходит при помощи особой установки, которая монтируется возле места подачи водных ресурсов. Обязательное требование, так как без этого жизненно важного элемента рыба погибнет.

Автоматическая кормушка. Устройство, обеспечивающее кормление рыбы, подавая в бассейны сухой корм определенными порциями и по времени, заданному программно.

Приямок и насосная станция. Насосы служат для циркуляции производственной воды в системе «по кругу». Установка эффективных и правильно расположенных насосов так, чтобы высота подачи воды была малой для последующего самотека воды по системе обратно в насосный приямок, может свести расходы на электричество к минимуму.

Установка ультрафиолетового излучения. Применяется в системе для обеззараживания воды в  водоподготовке, используя биологически активную область спектра УФ-излучения, называемой бактерицидным излучением.

eiskpolimer.ru

Автономный рыбоводческий модуль «АРМ Осетр 2» -2016 года

Автономный рыбоводческий модуль «АРМ Осетр 2»

Назначение

Автономный рыбоводческий модуль предназначен для сезонной передержки рыбы или круглогодичного выращивания осетровых рыб.

Виды рыб пригодные для содержания в модуле и рекомендуемые плотности посадки

Наименования

Плотность посадки при выращивании кг/м3

Температура воды, гр С

Плотность посадки при передержки кг/м3

Осетр сибирский

45

18-22

80

Бестер

50

20-24

80

Стерлядь

55

22-24

80

Форель

35

18-20

60

Карп

70

24-26

100-120

Сом африканский

200 - 350

26-28

600

Сом канальный

90

20-22

200

Угорь

150-180

24-26

400

Тилапия

200

24-26

600

Технические характеристики

Максимальное единовременное содержание рыбы при выращивании – 2200 кг

Максимальное единовременное содержание рыбы при передержке – до 4000 кг

Площадь занимаемая оборудованием модуля - __ м2

Общий объем воды в системе – 55 м3 Объем рыбоводческих бассейнов – 45 м3

Среднесуточная подмена воды (по году) – 5 %

  • Замена воды на начальном этапе не более 2 % от общего объема (1,0 м3)
  • Замена воды на конечном этапе не более 10 % от общего объема (4,4 м3)

Установленная электрическая мощность (суммарная мощность всех механизмов потребляющих электроэнергию) – 3,6 кВт

Потребляемая электрическая мощность (мощность одновременно работающих механизмов) – 1,8 кВт/ч

Расчетная нагрузка на биофильтр по азоту – 40 г/сут

Требования к помещению

Минимальная площадь помещения для комфортного размещения модуля – ___ м2

Минимальная высота помещения – 2,5 м

Размеры монтажных проемов – 2 х 1,1 м

Диаметр слива для подключения к канализации – 110 мм

Диаметр подвода водопровода для подключения воды – 0,5 дюйма

Подвод электроэнергии на распределительный щит, 220 В (380 В), 2,5 кВт Наличие заземления

Наличие отопления для поддержания в зимний период температуры воздуха

  • Мин + 16 С
  • Комфорт + 24 С

  Наличие естественного и искусственного освещения для увеличения продолжительности светового дня

  Наличие возможности проветривать помещение, для комфорта оборот воздуха не более 4 объемов в час

Штат и занятость

Для обслуживания модуля необходим 1 человек прошедший обучающий курс по теме

«Рециркуляционная аквакультура». Время на обслуживание модуля в обычном режиме не более 2-х часов в сутки, во время сортировки рыбы не более 6 часов.

Комплектация

    1. Рыбоводческий бассейн (диаметр 2,4 м) – 4-6 шт.
    2. Биофильтр  – 1-2 шт.
    3. Механический фильтр  – 1-2 шт.
    4. Воздушный компрессор – 2-4 шт.
    5. Уф лампа – 1-2 шт.
    6. Теплообменник - 1-2 шт.
    7. Накопительная емкость -1-2 шт
    8. Циркуляционные насосы -2-4 шт

Дополнительная комплектация:

  1. Конус оксигенатор -1-2шт
  2. Генератор кислорода и озона-1шт

 

Условия поставки

Поставка производиться со склада Продавца (упаковка, доставка, монтаж в стоимость не включены).

Отгрузка товара происходит после 100 % оплаты.

Для проверки комплектации и исправности оборудования требуется присутствие Заказчика или его уполномоченного представителя.

Цена и гарантия

Стоимость оборудования Договорная. Уточняйте у продавца на дату запроса...

В цену модуля не включена стоимость трубопроводов, воздухопроводов и запорной арматуры необходимой для размещения и подключения оборудования.

В стоимость модуля не включено доставка, монтаж, упаковка.

Гарантия на электромеханические части модуля, включая шкаф управления предоставляется производителем – 1 год.

Гарантия на емкостное оборудование, наполнитель биофильтра и трубопроводы  - 8 лет.

Стандартные бассейны

fish-agro.ru

Как работает система разведения рыбы в УЗВ

Сегодня большинство предпринимателей пересмотрели свое отношение к сельскому хозяйству, и благодаря этому его самые различные отрасли стали стремительно развиваться. Одним из направлений, которое в последнее время стало расти довольно активно, является рыбоводство. К сожалению, суровый климат нашей страны, часто был препятствием для быстрого роста этого перспективного и прибыльного сегмента, и разведение рыбы традиционным способом в прудах было невозможным в некоторых регионах России. Но сейчас существуют технологии, позволяющие минимизировать воздействие окружающей среды на рост рыбы.

 

УЗВ | Установка замкнутого водоснабжения

Одной из наиболее перспективных технологий выращивания рыбы является – УЗВ (установка замкнутого водоснабжения). Ее технологические возможности позволяют выращивать рыбу круглогодично, избегая при этом массовой гибели мальков или взрослых особей. Ко всем достоинствам метода разведения рыбы в УЗВ, можно отнести тот факт, что выход товарной рыбы с метра площади по сравнению с традиционным способом увеличивается в несколько раз. Установить УЗВ можно где угодно, в то время как обычный пруд будет зависеть от рельефа местности и наличия грунтовых вод. 

Как происходит разведение рыбы в установках замкнутого водоснабжения:

Рыбу поселяют в специальный бассейн, в котором установлены различные приборы для поддержания оптимального уровня всех важных для жизнедеятельности рыб компонентов. Чтобы рыбы не болели, и их жизненный цикл не нарушался, вода должна регулярно фильтроваться и обогащаться кислородом. Такие условия имитируют естественные, сохраняя здоровье рыб и не сказываясь негативно на их размножении Для конкретного вида рыбы должен поддерживаться определенный температурный режим. Такие манипуляции стимулируют рыбу потреблять больше корма, а это в свою очередь положительно влияет на скорость роста мальков. 

Составляющие УЗВ:Как уже говорилось, комплекс УЗВ для успешного функционирования должен состоять из нескольких компонентов. Чаще всего необходимы бывают следующие технические элементы:Бассейн Механические фильтры Оборудование или технология для денитрификации Биофильтры Насосы Обеззараживание Подогрев воды

Оксигенератор 

Все эти компоненты крайне важны для нормальной работы установки, потому что правильно подобранное, бесперебойно функционирующее оборудование – это залог успешной работы всей системы. 

Бассейн. Это основной компонент комплекса УЗВ, потому что именно с его установкой и размещение связаны основные хлопоты по разведению рыб. Бассейны бывают трех типов. Наиболее распространены круглые, так как что они удобны и просты в эксплуатации из-за их эргономичной формы. В них возникают потоки воды, похожие на те, что имеются в естественных условиях, которые способствуют лучшему ее очищению. Также работают и овальные и квадратные бассейны. Благодаря улучшенной рециркуляции загрязненная вода почти сразу убирается из резервуара. Эти три формы лучше всего подходят для разведения рыб в условиях УЗВ. Прямоугольные бассейны самостоятельно практически не очищаются. При этом они неплохо экономят площадь. Если место в крытом помещении ограничено, то, установив прямоугольный бассейн, можно сэкономить пространство. 

Механические фильтры. Отработанную воду, которая губительна для здоровья рыб, необходимо очищать от взвешенных в ней частиц. Поэтому сразу жидкость с продуктами их жизнедеятельности попадает в механический фильтр. Чаще всего используют фильтр барабанного типа, он наиболее прост и надежен в эксплуатации. Конечно, для повышения эффективности работы, его нужно периодически промывать. Чтобы структура частичек воды не была нарушена и соответствовала биологическим показателям, необходимо обеспечить подачу воды к фильтру самотеком. Такой способ не вызывает разрушения частиц находящихся в воде и способствует лучшей ее очистке. 

Биологические фильтры. В воде бассейна накапливается множество вредных веществ, которые могут погубить все поголовье рыб, при большой концентрации. К таким соединениям относятся аммонийный азот. Он образуется вследствие жизнедеятельности рыб и разложения остатков корма. Для их удаления вредных компонентов, в воду помещают в специальный резервуар. На размещенных в воде элементах живут колонии бактерий, которые очищают воду. Это биологический способ очистки, который так же безопасен для жизнедеятельности рыб. Чтобы и бактерии чувствовали себя хорошо и имели возможность питаться, вода подвергается аэрации. Таким образом, очистка заметно ускоряется. Кроме того, кислородом также удаляются излишки углекислого газа. 

Насосы. Для нормальной циркуляции воды, необходимо обеспечить забор отработанной жидкости и приток свежей чистой воды. Для этих целей применяют насосы. В среднем к каждой порции воды выбранной из резервуара с рыбой необходимо добавлять 5-15 % свежей воды. Эти расчеты довольно приблизительны, поэтому рассчитывать соотношение вод необходимо в индивидуальном порядке. 

Денитрификация. При содержании рыбы, особенно осетровых пород, в воде скапливается излишки нитратов. Для снижения концентрации нитратных соединений в воде применяются определенные меры. Это может быть как вливание каждые сутки определенного объема свежей воды, так и пропускание использованной воды через денитрификатор. Принцип работы денитрификатора мало чем отличается от обычного биофильтра. Разница в том, что относится к фильтрам закрытого типа. Бактерии, которые живут в фильтре, разлагают нитраты на свободный азот. А он в свою очередь, будучи инертным газом, уже не вступает в реакции и выводится из воды. Процесс проходит при подпитке воды углеродами. Конечно, пропускная способность такого фильтра невысокая. Именно поэтому через него пускают только часть потока воды. Однако это дает возможность поддерживать уровень нитратов в воде на необходимом биологическом уровне. 

Обеззараживание. В большинстве УЗВ комплексов используется двухступенчатое обеззараживание воды с переменным применением двух методов очистки. Сначала производится облучение ультрафиолетовыми лампами. На втором этапе вода озонируется. Все эти манипуляции максимально снижают вероятность попадания в бассейны опасных микроорганизмов. 

Подогрев и оксигенация. В процессе очистки вода охлаждается, поэтому перед подачей в резервуар с рыбой ее следует нагреть до необходимой температуры. Также требуется обогатить воду кислородом. В воде, которая насыщена кислородом рыба меньше тратит энергии на процесс дыхания и следовательно быстрее растет. 

Кормление. От питания напрямую зависит рост рыбы. В комплексах УЗВ применяют высокопитательные комбикорма. Состав кормов подбирается исходя из породы рыб. Кормление производится со специальных кормушек. 

fish-agro.ru

Автономный рыбоводческий модуль «АРМ Осетр 1.2» -2016 года

Автономный рыбоводческий модуль «АРМ Осетр 1»

 

Назначение

Автономный рыбоводческий модуль предназначен для сезонной передержки рыбы или круглогодичного выращивания осетровых рыб.

Виды рыб пригодные для содержания в модуле и рекомендуемые плотности посадки

Наименование

Плотность посадки при выращивании кг/м3

Температура воды, гр С

Плотность посадки при передержки кг/м3

Осетр сибирский

45

18-22

80

Бестер

50

20-24

80

Стерлядь

55

22-24

80

Форель

35

18-20

60

Карп

70

24-26

100-120

Сом африканский

200 - 350

26-28

600

Сом канальный

90

20-22

200

Угорь

150-180

24-26

400

Тилапия

200

24-26

600

Технические характеристики

Максимальное единовременное содержание рыбы при выращивании – 1200 кг

Максимальное единовременное содержание рыбы при передержке – до 2000 кг

Площадь занимаемая оборудованием модуля - __ м2

Общий объем воды в системе – __ м3

Объем рыбоводческих бассейнов – 23 м3

Среднесуточная подмена воды (по году) – 6 %

  • Замена воды на начальном этапе не более 2 % от общего объема (0,68 м3)
  • Замена воды на конечном этапе не более 10 % от общего объема (3,4 м3)

Установленная электрическая мощность (суммарная мощность всех механизмов потребляющих электроэнергию) – 1,6 кВт

Потребляемая электрическая мощность (мощность одновременно работающих механизмов) – 1,1 кВт/ч

Расчетная нагрузка на биофильтр по азоту – 20 г/сут

Требования к помещению

Минимальная площадь помещения для комфортного размещения модуля – __ м2

Минимальная высота помещения – 2,5 м

Размеры монтажных проемов – 2 х 1,1 м

Диаметр слива для подключения к канализации – 110 мм

Диаметр подвода водопровода для подключения воды – 0,5 дюйма

Подвод электроэнергии на распределительный щит, 220 В, 2 кВт. Наличие заземления

Наличие отопления для поддержания в зимний период температуры воздуха

  • Мин + 18 С
  • Комфорт + 24 С

  Наличие естественного и искусственного освещения для увеличения продолжительности светового дня

  Наличие возможности проветривать помещение, для комфорта оборот воздуха не более 4 объемов в час

  Конфигурация помещения зависит от расстановки оборудования, предпочтительней 5х 9 или 6 х 8

Штат и занятость

Для обслуживания модуля необходим 1 человек прошедший обучающий курс по теме «Рециркуляционная аквакультура». Время на обслуживание модуля в обычном режиме не более 2-х часов в сутки, во время сортировки рыбы не более 6 часов.

Комплектация Базовая:

  1. Рыбоводческий бассейн (диаметр 2,4 м) – 2-4 шт.
  2. Биофильтр  – 1 шт.
  3. Механический барабанный фильтр  – 1 шт.
  4. Воздушный компрессор – 2 шт.
  5. Уф лампа – 1 шт.
  6. Теплообменник -1 шт
  7. Накопительная емкость -1шт
  8. Циркуляционные насосы -шт

Дополнительная комплектация:

  1. Конус оксигенатор -1 шт
  2. Генератор кислорода -1 шт
  3. Озонатор - 1 шт

 

Условия поставки

Поставка производиться со склада Продавца (упаковка, доставка, монтаж в стоимость не включены).

Отгрузка товара происходит после 100 % оплаты.

Для проверки комплектации и исправности оборудования требуется присутствие Заказчика или его уполномоченного представителя.

Цена и гарантия

Стоимость оборудования Договорная. Уточняйте у продавца на дату запроса...

В цену модуля не включена стоимость трубопроводов, воздухопроводов и запорной арматуры необходимой для размещения и подключения оборудования.

В стоимость модуля не включено доставка, монтаж, упаковка.

Гарантия на электромеханические части модуля, включая шкаф управления предоставляется производителем – 1 год.

Гарантия на емкостное оборудование, наполнитель биофильтра и трубопроводы  - 8 лет.

Стандартные бассейны

fish-agro.ru

Бассейны для УЗВ » FISH-AGRO | Оборудование для разведения рыбы и рыбоводство в УЗВ

Структура оттока воды в цилиндрическом бассейне

В цилиндрических бассейнах для культивирования рыб осаждаемые частицы, т.е. фекалии, вносимый и несъеденный корм оседают на дне. Осадок непрерывно удаляется через центральную трубу. Чтобы также контролировался уровень воды необходимо иметь две концентрические трубы. Перфорации (Larmoyeux et al., 1973) или щели (Surber, 1933) в основании внешней трубы позволяют осадку уходить со дна, а внутренняя труба используется для установки уровня воды. Сурбер (Surber, 1933, 1936) разработал центральный стояк водостока для самоочистки бассейна рекомендовал создавать регулируемый просвет щели между дном внешней трубы и дном емкости для того, чтобы усиливать всасывание, в то время как водный поток покидает дно бассейна, где скапливается осадок. Расстояние между двумя трубами, т.е. кольцеобразное пространство должно подбираться для создания достаточной скорости водного потока (0,3-1,0 м/с, в зависимости от размера и плотности частиц) для того, чтобы он увлекал за собой осадок вплоть до вершины внутренней трубы. Витон (Wheaton, 1977) докладывал о том, что использование центрального стояка водостока в больших цилиндрических бассейнах с сильным радиальным потоком может привести к быстрому подъему воды, которая увлечет за собой осадок в центральную трубу. Данную проблему можно решить использованием водного стока и внешнего стояка водостока.

Когда уровень воды контролируется внешней водонапорной трубой, донный центральный дренаж может быть прикрыт перфорированной пластиной или сеткой. Это позволит осаждаемым частицам, но не рыбам покидать бассейн (Piper et al., 1982; Skybakmoen, 1989; Tvinnereim and Skybakmoen, 1989). В другом запатентованном методе для повышения захвата частиц используется кольцевидные приближенные пластинки (Lunde et al., 1997). Подобным образом твердые частицы удаляются из емкости культивирования через кольцевидную щель, образованную дном бассейна и вертикальной трубой (схема аналогична Surber, 1933, 1936), при этом уровень воды контролируется внешним стояком водостока (Josse et al., 1989).

Донный дренаж прикрыт жесткой пластиной. Показан механизм поступления воды (A), внешний центробежный сепаратор (B), второй донный дренаж (чуть выше первого донного дренажа, C), внешний стояк водостока (D) (AquaOptima AS)

Размер отверстий (мм) Размер рыбы (г)
1.6 х 3.2 мальки — 0.45
3.2 х 6.4 0.45–2.3
6.4 х 12.7 2.3–15
12.7 х 19.1 >15

Для покрытия донного дренажа используется устойчивый к коррозии материал, например, перфорированные листы алюминия, нержавеющей стали, стекловолокна или пластика (Piper et al., 1982; Sedgwick, 1985). В некоторых работах вместо отверстий рекомендуются горизонтальные щели в покровных пластинах, которые имеют большую открытую площадь, меньше забиваются и легче чистятся (Piper et al., 1982; Pankratz, 1995). В частности Пайпер (Piper et al., 1982) советовал подбирать размер щелей, исходя из длины разводимой рыбы. Идеальным вариантом является такой размер щелей, который препятствует засасыванию рыб, но позволяет легко проходить осадку. Застревание рыбы обычно происходит при слишком больших скоростях в области центрального дренажа. Эти случаи можно минимизировать, если сделать скорость оттока через дренаж

fish-agro.ru

100% Fish – усиление инноваций в индустрии морепродуктов

Вступил в силу новый техрегламент на рыбную продукцию

Таким образом, один из важнейших для рыбного рынка документ, основная часть положений которого заработала еще с сентября 2017 года, сейчас вступает в полную силу.

 Время для адаптации

Техрегламент разработан учеными и специалистами пяти стран для защиты жизни и здоровья потребителей и предупреждения попыток фальсификации. Его действие распространяется на пищевую рыбную продукцию, за исключением продуктов, изготовленных гражданами для собственного употребления, биологически активных добавок и специализированных товаров. Уделяется внимание сырью, упаковке, а также процессу вылова, хранения и транспортировки.«Задача техрегламента – сделать безопасными все этапы обращения пищевой рыбной продукции: от вылова и переработки до реализации, а также утилизации. Он защищает интересы потребителей и определяет для бизнеса правила работы», – рассказала «ВиЖ» советник по качеству рыбной продукции Всероссийского НИИ рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) Любовь Абрамова.Стоит отметить, что до 1 сентября 2019 года разрешался выпуск в ЕАЭС продукции, изготовленной по требованиям, установленным другими национальными и межгосударственными нормативными актами, например техрегламентом о безопасности пищевой продукции или СанПиНами. Соответственно, действовали и документы, выданные до 1 сентября 2017 года. Переходный период нужен был, чтобы бизнес мог безболезненно адаптироваться к новым правилам, поясняют во ВНИРО. С сентября этого года проводить оценку соответствия рыбы и рыбной продукции необходимо уже по новым требованиям.По техрегламенту оформление декларации необходимо для всей рыбной продукции, кроме детской, непереработанной и рыбных изделий нового вида. Для детского питания и только что введенных в производство продуктов нужно получать свидетельство о государственной регистрации. Непереработанная рыба и водные беспозвоночные подвергаются ветеринарно-санитарной экспертизе.

 Вам со льдом?

В техрегламенте установлены требования по содержанию ледяной глазури. Ее масса в замороженной продукции из рыбы должна быть не более 5%, из очищенных ракообразных – не более 7%, из неразделанных ракообразных – не более 14%. Масса нетто рыбы должна указываться на упаковке отдельно от массы глазури. «Кроме того, впервые установлены нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани мороженой продукции из основных видов промысловых рыб и водных беспозвоночных, – отмечают во ВНИРО. – Это сделано, чтобы пресечь накачивание продукции растворами». Так, показатель содержания влаги в сельди, горбуше и наваге должен быть не более 82%, в радужной форели – не более 76%, в креветках – не более 80%. На первый взгляд, воды многовато. Однако, например, тело человека в среднем на 70% тоже состоит из воды. При этом рыба живет в воде, соответственно, собственной влаги в ее организме больше, поясняют эксперты. Приобретая пакетик сушеной рыбы, покупатель может обратить внимание на то, что на небольшую полоску мяса уходит почти целая рыбка.Также техрегламент определяет максимально допустимые уровни содержания остатков ветпрепаратов, стимуляторов роста и лекарственных средств. В том числе запрещает или минимизирует содержание в рыбопродуктах антибиотиков и других вредных для здоровья человека препаратов, которые могут использоваться в аквакультуре. Дикая рыба должна быть выловлена в безопасных районах добычи, которые определяются по результатам мониторинга. К обращению не допускается продукция, содержащая биотоксины или подвергнутая размораживанию в период хранения, а также рыба с температурой в толще тканей выше минус 18 градусов. Особое внимание уделено производству детского питания. Продукцию для детей до года можно производить только на специализированных производствах или отдельных технологических линиях. Питание для детей от одного года, включая школьный возраст, можно производить на технологическом оборудовании общего назначения, но обязательно в начале смены или в отдельную смену после его мойки и дезинфекции. Нельзя использовать усилители вкуса, фосфаты, сорбиновую, бензойную кислоты и их соли. Изменения коснулись и маркировки. Теперь производители обязаны указывать на упаковке зоологическое наименование вида водного биоресурса, например «палтус черный гренландский». «Это требование может внести вклад в борьбу с фальсификацией на рыбном рынке, недостоверным информированием о происхождении продукции», – поясняет Любовь Абрамова. В случаях, если в документах по стандартизации отсутствуют те или иные наименования, используются международные классифицирующие акты. Если у производителей возникают вопросы, ВНИРО дает рекомендации и разъяснения. В том случае, если наименование длинное, оно полностью указывается на транспортной упаковке, а на потребительской упаковке небольшого размера – в сокращенном варианте.Эксперт также отметила, что приведенное в техрегламенте определение «пищевая рыбная продукция» является обобщающим для всей продукции, но не содержит признаков, которые позволили бы отделить собственно рыбную продукцию от той, в которой имеются рыбные компоненты. Например, пироги с рыбой и рисом, оливки с анчоусами, хлебобулочные изделия с начинками из рыбы, кондитерские изделия с водорослями. «Существующая практика относить к пищевой продукции смешанного состава ту, что содержит менее 5% рыбного компонента (по аналогии с мясной продукцией), не решает проблему. Производитель должен самостоятельно определить, объектом регулирования какого техрегламента является его продукция: о безопасности пищевой рыбной продукции или о безопасности рыбы и рыбной продукции», – уточнила Любовь Абрамова.

Вся продукция, соответствующая требованиям техрегламента, маркируется единым знаком обращения продукции на рынке ЕАЭС. Товарам, не отвечающим требованиям техрегламента, путь на прилавки магазинов запрещен. Нарушителям грозят как задержание груза, так и штрафные санкции. По Кодексу об административных правонарушениях размер штрафа для юридических лиц составляет от 100 тысяч до 1 миллиона рублей.

И хватит паразитировать

Одно из самых обсуждаемых нововведений, заложенных в техрегламенте, касается паразитарной чистоты пищевой продукции. Действующие до утверждения регламента документы запрещали реализацию рыбы с живыми паразитами. Техрегламент же не допускает реализацию продукции, употребляемой в пищу, части которой поражены видимыми паразитами, в том числе неживыми, пояснила «ВиЖ» заведующая испытательной референс-лабораторией ФГБУ «Национальный центр безопасности продукции водного промысла и аквакультуры» Ольга Трубникова. Переработчики после нескольких случаев задержаний товарных партий забили тревогу и попросили уточнить норму или дать официальные разъяснения. Наличие в рыбе неживых паразитов хоть и неэстетично, но безопасно, подчеркивали они. Однако сейчас любые паразиты – живые или мертвые – могут стать поводом для остановки всей партии.«В результате под угрозой срыва поставок в Россию оказалась рыбная продукция, выловленная отечественными рыбодобытчиками на судах в море, прежде всего речь идет о путассу и морском окуне. Это может привести в будущем к тому, что часть рыбной продукции будет поставлена не на внутренний, а на иностранные рынки, где требования ветеринарных служб допускают поставку продукции с видимыми паразитами, если они неживые», – отмечает президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев.Для решения проблемы 1 августа 2019 года в Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) состоялось совещание по применению требований техрегламента, участники которого единогласно пришли к мнению, что пункт документа, согласно которому не допускается реализация пищевой рыбной продукции, употребляемые в пищу части которой поражены видимыми паразитами, должен применяться исключительно в отношении конечного потребителя. То есть «физического лица, заказывающего, приобретающего или использующего пищевую рыбную продукцию исключительно для личных, семейных, домашних и иных нужд, не связанных с осуществлением предпринимательской деятельности». В остальных случаях в части паразитарной безопасности оборот продукции между участниками рынка свободный. Вместе с тем обсуждается вопрос о внесении изменений в техрегламент. «Необходимо создать простой и прозрачный механизм регулирования, который будет применяться к поставщикам рыбы. На наш взгляд, требования ЕС более объективны и согласованы между собой, рыбацкое сообщество предлагает ориентироваться именно на них», – отметил руководитель ВАРПЭ.

Специалисты предлагают внести в нормирующую часть техрегламента показатели по уровню допустимого содержания паразитов. Ольга Трубникова пояснила, что такие инструкции уже разработаны и содержатся в методических указаниях для лабораторных исследований.

Регламент есть. Что дальше?Но и на этом работа не будет закончена. Как сообщили в ЕЭК, в 2019–2022 годах в дополнение к профильному техрегламенту будет разработано 29 новых межгосударственных стандартов на рыбу и рыбную продукцию, в том числе 14 – на основе национальных стандартов России. Кроме того, планируется пересмотреть пять межгосударственных стандартов в связи с введением обновленных стандартов ИСО (международные стандарты качества. – Прим. ред.).

Несмотря на то что для всех стран – участниц ЕАЭС действует единый техрегламент, дополняющие стандарты в каждой стране свои. Это порой усложняет и работу бизнеса на территории союза, и взаимодействие контролирующих органов. Разработка общих документов как раз направлена на то, чтобы устранить возникающие разногласия.

Ксения Тимакова
Page 2

Продолжающиеся проявления финансового кризиса и международная ситуация по отношению к России неизбежно отражаются на росте потребительских цен. Ожидается очередной рост цен на рыбу.

Тенденция последнего времени сделает рыбные фермы еще рентабельнее. При увеличении разнообразия в каналах сбыта, данный вид производства пищевой промышленности будет неуклонно расти.

Развитие аквакультуры в России может способствовать продовольственной безопасности и стабилизировать внутренние цены на рыбу.

Рыба всегда была одним из основных продуктов в рационе человека, оставаясь источником относительно дешевого белка для основной массы населения мира. На фоне растущего населения, также наблюдается резкое увеличение потребления.Исследования консалтинговых фирм показали, что в результате скачка мирового населения почти на миллиард человек, в период с 2004 по 2014 год суммарное потребление рыбы выросло с 104,5 млн. 146,3 млн тонн. На душу населения это в среднем с 16,2 кг до 20,4 кг рыбы.

fish-agro.ru


Смотрите также