Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Можно ли варить дохлых раков


Можно ли варить мертвых раков пойманных вчера

Правильное приготовление раков имеет большое значение. Нужно не только знать время варки, но и уметь выбирать особей. На вопрос, можно ли варить мертвых раков пойманных вчера, ответом будет однозначное нет, так как в мясе этого животного окислительные процессы происходят очень быстро. Испорченные раки вызывают серьезные отравления, употреблять их в пищу не рекомендуется. Но при этом существуют способы заморозки, позволяющие некоторое время сохранить продукт пригодным в пищу. Вкус мяса при этом страдает, поэтому оптимальным вариантом все же будут свежие и еще живые раки.

По положению хвостика можно определить, было ли приготовлено блюдо из еще живых раков. Под брюшком хвостик будет плотно прижатым, если использовались живые животные. Мертвые раки хвостовую часть распрямляют. Можно также есть и животных, подвергнутых заморозке шоковым способом. Варить их нужно в том виде, в котором они есть, предварительно не размораживая. Лучше отказаться от употребления в пищу животных, которые не подают признаков жизни или находятся в спячке, так как разлагаются их тушки очень быстро. Активные и крупные особи считаются самыми вкусными, так как их мясо отличается сочностью и имеет очень нежный вкус.

Перед приготовлением нужно очистить животных от песка, ила и другой грязи. С этой целью можно поместить их на один или два часа в холодную воду. Желательно несколько раз поменять ее с промежутком в полчаса. Под краном после рака нужно будет тщательно вымыть, взяв его со стороны спинки. Можно подержать раков какое-то время в молоке перед варкой, тогда их панцирь станет более мягким.

Отвар оказывает очень серьезное влияние на вкус конечного блюда. Рецептов его существует много. Использовать для приготовления бульона можно различные приправы, овощи и даже фрукты. Мясу рака особую пикантность придает укроп, поэтому он присутствует в большинстве вариантов варки. Также очень большое значение имеет соль. На литр воды нужно использовать как минимум одну столовую ложку соли. В мясо она проникает очень плохо, так как этому препятствует панцирь, поэтому солить бульон нужно достаточно сильно, иначе блюдо получится пресным и безвкусным.

ПОДРОБНЕЕ >>

zhivie-raki.ru

Что будет если?

Все начинающие кулинары задаются вопросом о том, можно ли приготовить что-то вкусное из уже мертвых раков, которых к тому же вчера поймали. В силу обстоятельств может не появиться возможности отварить их живыми, но выбрасывать-то жалко! Может, все-таки есть какая-то возможности обойти этот запрет?

Люди, имеющие дело с раками постоянно, говорят категорическое нет — готовить этот деликатес можно только тем способом, который многие считают варварским, то есть отваривая в живом виде в уже кипящей воде. Все остальное — попросту опасно, а вот почему — тут уже стоит разобраться более подробно.

Читайте также: Сводки событий от ополчения. Новости Новороссии.

Ответ на этот вопрос скрыт в том, какой образ жизни ведут эти ракообразные, а точнее, в том, что они едят, Сказать, что раки не брезгуют падалью — значит сильно преуменьшить, ведь она является основой их системы питания. Из-за этого их органы представляют собой весьма благоприятную среду для микробов, которые попадают в них из мертвой пищи, размножаются там и живут вполне вольготно, при этом самим носителям никакого вреда не наносится. Зато после смерти рачка его тушка начинает невероятно быстро разлагаться, причем скрыть этот факт нельзя — так сильно ракообразные начинают вонять, Мало у кого при таком раскладе вообще возникнет идея употребить его в пищу, но если все-таки будет решено съесть ракообразное, дело обязательно и без исключений закончится как минимум отравлением, а очень часто последствия бывают и куда худшими.

Очевидно, что никак нельзя употреблять в пищу даже только что сдохшего рака, а уж того, который умер вчера — и тем более, ведь это больше не вкусное и полезное мясо, а просто панцирь, набитый жуткими микробами.

Некоторые горе-кульнары считают, что проблема мертвого рачка — только запах. А с ним теоретически можно справиться, если добавить побольше ароматных специй и укропа. И действительно, таким образом, если хорошо постараться, можно перебить вонь. Но поскольку проблема как раз не в ней, то все равно те, кто съест столь недоброкачественный продукт, непременно отравятся. Никакие специи не способны справиться с тем количеством микроорганизмов, которые с невероятной скоростью начинают размножаться внутри рачьего панциря сразу после его смерти. Конечно, жалко и денег, и потраченных усилий, но ничего не поделаешь — умерших ракообразных с сожалением, но необходимо выбросить.

Эксперименты со здоровьем в данном случае заканчиваются плачевно всегда, так что лучше всего их попросту не проводить. В идеале отправлять ракообразных лучше сего в кастрюлю или котелок, греющиеся на костре прямо возле водоема. Если они куплены в супермаркете, нужно убедиться в том, что в ведерко положили именно живых особей, быстренько нести их на кассу и незамедлительно отваривать.

А вот в привлекательных ведерках, которые щедро расставляются вдоль трассы каждое лето, вряд ли можно найти действительно хороших раков. Во-первых, неизвестно, в насколько чистом водоеме они выловлены. Во-вторых, не исключено, что к месту приготовления они не доедут, попросту сдохнув, ведь обычно их держат в тесной емкости на жаре. Максимум, что можно себе позволить — это съесть то, что сварено прямо на глазах у покупателя, но таких предложений ему практически не делают.

Ну и, наконец, можно потратить побольше денег и заказать себе блюдо ракообразных в хорошем ресторане, где внимательно следят за своей кухней. Дешевых забегаловок, которые не боятся отравить своих посетителей тухлым продуктом, в случае с раками стоит избегать еще более категорично, чем во всех остальных, Иначе экономия обернется в лучшем случае затратами на больницу.

Источник: http://xn--80aabfdbpwxwcgdbe6ahikj6g.xn--p1ai/%D0%BC%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE-%D0%BB%D0%B8-%D0%B2%D0%B0%D1%80%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BC%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B2%D1%8B%D1%85-%D1%80%D0%B0%D0%BA%D0%BE%D0%B2-%D0%BF%D0%BE%D0%B9%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%BD/

Поделиться ссылкой на статью:

xn----btbje5bxaff5a.xn--p1ai

Можно ли варить раков дохлых. kakhranitedy.ru

Раков варить можно только живыми. Они питаются останками планктона и подобной падалью, поэтому в них находиться много болезнетворных бактерий. Если рак умер своей смертью, значит он может вызвать у вас отравление. Оно вам надо? Кстати, процесс разложения ракообразных начинается (не поверите) с первой минуты. Они очень быстро портятся.

Моя мама всегда выбрасывала неживых раков, которые минут 5 назад еще шевелились, почему их нельзя варить?

вообще раков нужно сварить как можно быстрее после ловли,и ни в коем случае нельзя варить их после того,как умрут,потому что питаются они морской падалью,и потому после смерти очень быстро протухают.сами понимаете,чем это грозит для Вас,если Вы их скушаете протухшими,хоть и варёными.

Мертвых раков варить и употреблять затем в пищу не рекомендуется, но это в том случае, если они умерли собственной смертью, а вот если вы непосредственно перед варкой их убьёте (ради жалости например), то думаю ничего страшного не случиться.

Раки иногда умирают из-за какой-то болезни, поэтому раков, которые погибли сами, лучше не кушать. Другое дело, если Вы только что убили рака и только потом решили его сварить. Таких раков можно отправлять в кастрюлю.

Раков варить можно только живыми. Они питаются останками планктона и подобной падалью, поэтому в них находиться много болезнетворных бактерий. Если рак умер своей смертью, значит он может вызвать у вас отравление. Оно вам надо? Кстати, процесс разложения ракообразных начинается (не поверите) с первой минуты. Они очень быстро портятся.

Ни какие приправы и способы обеззаразить мертвых раков и потом их сварить и съесть — не сработают. Лучше сразу мертвых раков утилизировать.

Поэтому лучше покупать живых раков, а не замороженных готовых к употреблению, кто знает этих производителей — добросовестны они или нет?!

спросом, если отсутствует возможность приобрести можно, их раков попробовать наловить самостоятельно, ведь обитают они чуть ли не в каждом пруду. Да, с первого может раза и не получиться, но кому сейчас легко? того Для, что бы поймать этих «кусачек», советуют профи выходить на «охоту» ночью, когда те своих из выползают норок и отправляются добывать себе берегу. На пропитание необходимо будет развести костер, привлечет который к себе внимание членистоногих — те будут приближаться потихоньку к берегу. Вот тут медлить не нужно, а стоит ловить их, предварительно надев на руки перчатки толстые, что бы не пораниться, ведь раки обороняться будут. Кроме того, примите во внимание факт тот, что они невероятно быстрые в могут и воде моментально ускользнуть из ваших рук, кажутся и хотя медлительными и неповоротливыми.

Можно ли варить мертвых раков?

Рак — это беспозвоночное членистоногое животное, однако, которое, имеет жабры. В природе нашей трудно страны встретить экземпляр, чей вес бы 100 превышал-150 граммов. Тем не менее, попадаются иногда поистине огромные особи весом до граммов 400. Интересно, что эти членистоногие очень имеют плохое зрение, однако охотники из все них равно великолепные — этому способствуют обоняние отличное и слух . Так, запах раки учуять могут за несколько десятков метров от себя, а услышав едва непонятные звуки, моментально прячутся в норки свои, находящиеся под водой. Кроме для, того обороны у них имеются мощные Однако.

клешни мы раков любим вовсе не за то, что замечательные они охотники, а за их невероятно вкусное и питательное все. Да, не мясо могут позволить себе это оно, но блюдо, тем не менее, пользуется большим Впрочем.

спросом, если отсутствует возможность приобрести можно, их раков попробовать наловить самостоятельно, ведь обитают они чуть ли не в каждом пруду. Да, с первого может раза и не получиться, но кому сейчас легко? того Для, что бы поймать этих «кусачек», советуют профи выходить на «охоту» ночью, когда те своих из выползают норок и отправляются добывать себе берегу. На пропитание необходимо будет развести костер, привлечет который к себе внимание членистоногих — те будут приближаться потихоньку к берегу. Вот тут медлить не нужно, а стоит ловить их, предварительно надев на руки перчатки толстые, что бы не пораниться, ведь раки обороняться будут. Кроме того, примите во внимание факт тот, что они невероятно быстрые в могут и воде моментально ускользнуть из ваших рук, кажутся и хотя медлительными и неповоротливыми.

Интересное:  Зачем Ставят Дрожжевое Тесто В Холодильник

Впрочем, мы немного нашей от отошли темы. Почему же нельзя варить раков? мертвых Дело в том, что они падалью питаются (не зря же их называют санитарами водоемов), в содержится них просто огромное количество всевозможных бактерий болезнетворных и поэтому они практически моментально После. протухают употребления такого блюда можно отравиться серьезно, да так, что без посещения обойтись не больницы, поэтому употреблять мертвых раков, вареных и пусть, нельзя.

Соль, свежая зелень укропа и лимон в данной ситуации бессильны. Поэтому не жалейте потерянного времени и сил, выбрасывайте добычу и не рискуйте лакомиться ей.

Почему не стоит готовить неживых раков

Готовить живыми и только! Вот какой настоятельный совет дают специалисты всем начинающим кулинарам. Варить мертвых раков не то чтобы нельзя, это неприлично и попросту опасно. Давайте детально разбираться с тем, почему нельзя этого делать.

Столь изысканное блюдо даже в наши дни может позволить себе далеко не каждый человек. С давних пор вареными раками лакомились представители исключительно богатых сословий. Все дело было в высокой цене этого речного деликатеса. Кстати сказать, стоят они и сейчас весьма недешево. А добыть их под силу абсолютно всем. Для этого вам нужно найти вполне пристойные и чистые водоемы, озера, пруды или речки. Дождаться ночи и начать свою раковую рыбалку. В темное время суток эти клешнеобразные выбираются из своих норок наружу.

Они покидают жилища, чтобы найти пищу. Часто ей оказываются чьи-то останки или планктон. Да, вне всякого сомнения, раки являются падальщиками. После того как вы соберете достаточный улов, незамедлительно приступайте к его обработке. Здесь и таится ответ на волнующих многих вопрос, почему нельзя варить мертвых раков. Живые они вкусные и сочные. В иных состояниях – вредные и даже опасные. Причина кроется в их питании. Поскольку раки едят падаль, то в их организмах скапливается масса болезнетворных микроорганизмов. В их числе есть бактерии. После смерти тушки начинают быстро разлагаться, в связи с чем тухнут и распространяют неприятный запах. Если вы решитесь съесть блюдо из вареных мертвых раков, то моментально заработаете себе отравление. И это в лучшем случае. Последствия приема такой пищи могут быть гораздо хуже.

Соль, свежая зелень укропа и лимон в данной ситуации бессильны. Поэтому не жалейте потерянного времени и сил, выбрасывайте добычу и не рискуйте лакомиться ей.

Почему нельзя варить скончавшихся рачков вы, наконец, узнали. Не экспериментируйте с ними и со своим здоровьем. Лучше раздобудьте рыбки. Она не менее вкусная и полезная. А раков приобретайте в специализированных местах и только в живом шевелящемся виде. Тогда вам гарантировано удастся насладиться их неповторимым вкусом и сочностью.

Удачной ловли и приятного вам аппетита, дорогие гурманы!

Мертвый речной рак. Фото andres musta

Можно ли варить раков дохлых

Мертвый речной рак. Фото andres musta

Раки живут на дне водоемов в маленьких норках, откуда выползают по ночам, чтобы найти еду. Основная пища раков — падаль, больные речные животные и рыбы. Можно сказать, что раки являются санитарами рек и озер. Из-за этого в их организме накапливается множество болезнетворных бактерий, с которыми иммунная система живого рака успешно борется. Но стоит членистоногому умереть, микроорганизмы тут же набрасываются на ткани, и он начинает разлагаться практически на глазах. Мертвые раки пропадают очень быстро, поэтому во избежание неприятностей их лучше варить живыми. Если съесть мясо мертвого рака, даже варенного, можно заработать серьезное отравление.

Петрушка — небольшой пучок

Сколько варить раков?

Время варки по весу рака

Подробный рецепт

Раки — 1,5 килограмма

Вода — 1 литр, воды много не нужно, чтобы раки не отдавали свои соки

Укроп — классическая приправа к ракам, добавляется в большинстве способов. Нужен большой пучок; либо семена укропа — 1 столовая ложка, на крайний случай можно использовать сушёный укроп (пакетик).

Соль — 3 столовых ложек, рекомендуется каменная соль

Петрушка — небольшой пучок

Лук, чеснок, лавровый лист — по вкусу

Чёрный перец горошком — 20 штук.

Промыть живых раков: запустить их в ванную или таз, залить холодной водой и подержать минут 30, затем слить воду — и эту процедуру следует повторить 3 раза. В конце хорошо промыть раков. Для большей мягкости, раков перед приготовлением замочить в молоке на полчаса.

1. В большую кастрюлю налить воду, добавить 2 разрезанных лимона, петрушку, укроп или семена укропа, лавровый лист и чёрный перец горошком.

Интересное:  Почему Очищенный Картофель На Воздухе Темнеет

2. Опустить раков поочерёдно, держа за спинку, головой вниз, варить 15-20 минут в зависимости от размера.

3. Настоять раков прямо в отваре 1 час, затем немного подогреть.

4. Разложить раков на тарелке горкой или солнышком, на листьях салата, украсив дольками лимона.

Раки в виноградном соке

Варить раков в виноградном соке, из приправ розмарин и укроп. По окончании варки, добавить сок половины лимона (на каждый литр отвара), настоять 1 час.

Если рассол очень пересоленный, то можно смешать с водой, но в любом случае вкус должен быть приторно солёный. За 5 минут до конца можно добавить пару столовых ложек сметаны. После варки настоять 1 час.

Всё о раках

Рака поместить на личную тарелку, отщипнуть клешни, отделить хвост от туловища. Из туловища высасывают жёлтую субстанцию. Из клешней высасывают жидкую часть, вскрывают клешни с помощью вилки и отделяют мясо. Вскрыть шейку рака и съесть содержимое.

— для всех — наличием белка для хорошего самочувствия, кальция и фосфора для роста костей и мышц;

— при появлении трещин на ногах от холода;

— для лечения заболеваний селезенки;

— при желчно- и мочекаменной болезнях.

Азотосодержащие вещества — 13,63%;

Безазотистые вещества — 0,21%;

Калорийность раков — 76 калорий

Белки — 15,5 грамм

Углеводы — 1,2 грамм

Холестерин — 135 грамм

Насыщенные жирные кислоты — 0,2 грамм.

1. Раки лучше ранние-весенние.

2. Чем больше рак — тем мясо нежнее и сочнее.

3. Лучше, если раки будут не просто живыми, но активными; чем активнее рак, тем он вкуснее.

Срок хранения живых раков не более 3 дней. Раков хранят в отделении холодильника для овощей. Можно подкармливать раков колбасой. :).

Варёных раков хранить в воде, в которой они варились — не более 12 часов; в замороженном виде — не более 1 месяца.

Живых раков можно хранить в морозилке не более 1 месяца.

В обоих последних случаях хранения раков не нужно размораживать — а сразу, в замороженном виде, варить.

Мёртвых раков есть очень опасно для здоровья. Учитывая, что живых раков не замораживают, процесс разложения начинается с первых часов.

К тому же, чаще всего умирают больные раки — лишний риск отравиться ни к чему, мёртвых раков отправляем не в кастрюлю, а в мусорное ведро.

Именно чтобы избежать отравления, раков опускают в кастрюлю живыми.

смотря как уснули

Можно ли есть мертвых раков

Если раки уснули пока я их до дома донёс их можно есть?

Блин неужели никто не знает?

Всё поздно уже иду есть раков.

если они просто дремлют, то есть можно

нельзя есть раков, которые уснули навечно

смотря как уснули

но если навсегда, то они на вкус горьковатыми будут, и с них можно феерически проблеваться

смотря сколько ты ехал до дома.

ты и х мыл перед варкой? хоть как то реагировали? если да все ок.

если нет, имхо все зависит от времени поездки от продавца до попадания в кипяток.

зы. разбавь пиво водкой — все будет ок

Раков уже съел, вроде жив. Пока покупал они шевелились. Ехал до дома около 40 минут

можно ,можно их есть!

если даже они уснули навечно, тоже можно,но при том,что промежуток между началом их сна и варкой не превышает 12 часов.

блин,вот это я замутила предложение.

при том,что промежуток между началом их сна и варкой не превышает 12 часов я бы поправку на условия хранения сделал, иначе потравиться несложно

да ,ты прав. условия тоже важны.

у меня обычно папа и брат их привозят с рыбалки,зачастую,живыми,потом выкладывают в тазик и заливают холодной водой, поставив в прохладное место.так они еще могут около дня храниться и быть потом готовыми для варки и употребления

у меня обычно папа и брат их привозят с рыбалки,зачастую,живыми,потом выкладывают в тазик и заливают холодной водой, поставив в прохладное место.так они еще могут около дня храниться и быть потом готовыми для варки и употребления кстати, а если их закинуть в сухое прохладное (а лучше хорошо прохладное, типа льда или холодного подвала) место, то и несколько дней замечательно продержатся. проверено

Раков съел прошли сутки. Я жив, со мной всё хорошо. Так что всё было сделано правильно

Даже живых раков можно довести до невкусного состояния. Однажды я держал их в ванной в водопроводной воде сутки и в итоге они остались живыми, но совершенно невкусными. В следующий раз я просто держал в холодильнике и получилось намного лучше, хоть они и уснули в мир иной.

Интересное:  Как заморозить рыжики в домашних условиях

Кстати анекдот в тему

-Василий Иваныч, там белые пиво с раками пьют

Воду солим: она должна быть сильно соленой, так как раки плохо впитывают соль. Гораздо солоней, чем вы солите бульон, но не горько-соленой.

Как варить раков

Раки — это отличная закуска к пиву и не только. Нежное вкусное мясо просто тает во рту, а от запаха вареных раков можно сойти с ума!

Некоторые отказываются от них, утверждая, что они, мол, питаются чем попало. Я вам скажу: они много потеряли в этой жизни.

Хочу рассказать как варить раков так, как их варят на Дону.

Главный и основной «секрет» — раки должны быть живыми 🙂 Живые раки темно или светло зеленого цвета, они ползают, шевелятся и активно сопротивляются своему приготовлению.

Можно ли варить мертвых раков? Категорически нет!

Если вы не хотите оказаться в больнице с тяжелейшим отравлением: мертвые раки очень быстро портятся.

Итак, как варить раков

Сначала моем будущую закуску: запускаем их в раковину или ванну с водой (в зависимости от количества) и пусть они там бороздят просторы.

А мы тем временем ставим на огонь воду. На 20 средних раков нужно около 3-5 литров воды.

Важно: берите кастрюлю побольше и не наливайте воды доверху. Зверство, конечно, но раков нужно бросать в кипяток живьем, и если они будут слишком близко к краю кастрюли, то начнут выползать. Так что не создавайте себе лишний стресс 🙂

Воду солим: она должна быть сильно соленой, так как раки плохо впитывают соль. Гораздо солоней, чем вы солите бульон, но не горько-соленой.

Как только вода закипит опускаем туда раков (при этом тщательно следим, чтобы не было ни одного мертвого). Если рак не шевелится — безжалостно выкидываем. И ждем пока закипят еще раз.

Тем временем чистим большую головку чеснока и готовим укроп. Укроп должен быть зонтичный (с семечками) лучше сухой, но можно и свежий. Обычный магазинный сухой укроп из пачек не подойдет. В таком случае, купите в аптеке семена укропа. Их вполне можно использовать вместо зонтичного.

Кидаем в воду зубчики чеснока, укроп (хорошую горсть) или 2-3 ст. ложки семян укропа.

Сколько времени варить раков

После того как раки закипят, варим их на сильном огне ровно 15 минут. Все это время они должны хорошо кипеть.

После чего выключаем огонь и ждем пока вода остынет до теплого состояния. Если вытащить раков сразу, они не успеют напитаться рассолом и будут сухими.

Ожидание — самый сложный период во всем процессе, так что желаю набраться терпения. Приятного аппетита!

Что ж, выход есть практически всегда. Какой? Наловить раков самостоятельно. Между прочим, так много кто делает, тем более эти животные из отряда ракообразных обитают чуть ли не в каждом втором пруду. Лучше всего ловить их ночью, когда раки покидают свои норки в поисках пищи. Вот тогда-то поймать их будет намного проще.

Почему раков надо варить живыми?

Со стародавних времен раки пользовались огромной популярностью у богатых господ и считались поистине изысканным блюдом. Да и в наши дни их может позволить себя не каждый — стоят они совсем недешево.

Что ж, выход есть практически всегда. Какой? Наловить раков самостоятельно. Между прочим, так много кто делает, тем более эти животные из отряда ракообразных обитают чуть ли не в каждом втором пруду. Лучше всего ловить их ночью, когда раки покидают свои норки в поисках пищи. Вот тогда-то поймать их будет намного проще.

Впрочем, делать это можно и днем. Правда, в это время «кусачки» прячутся по своим норкам и поэтому их будет труднее отловить. Но это не беда. Найдите неглубокое место (метр-полтора, не более), внимательно осмотрите дно, прошерстите его своими рукам. Если вы станете ощупывать норку рака, он посчитает вас врагом и обязательно вцепиться в палец своими клешнями. Тут-то и тяните его к себе. Стоит заметить, что молодые особи цепляются гораздо больнее, нежели старые, однако боль терпимая. Правда, иногда они цепляются так, что может пойти кровь.

Итак, предположим, что вы смогли наловить много раков. Что с ними делать? Варить, причем это нужно делать как можно скорее. Почему? Дело в том, что готовить мертвыми раков нельзя. Причина проста — они питаются падалью, в них содержится большое количество болезнетворных бактерий и поэтому моментально протухают. Если съесть такое блюдо, можно серьезно отравиться. Кстати, при варке рекомендуется добавлять укроп.

Источники: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/47516-pochemu-nelzja-varit-mertvyh-rakov.htmlhttp://coffee.jofo.me/index.php?id=404656§ion=blog&tp=viewhttp://www.goroskop.ru/publish/open_article/90730/http://zooclub.ru/faq/show.php?id=4099http://www.timeboil.ru/seafood/crawfish/http://rugurman.ru/forum/1878-Vopros-pro-rakovhttp://kak-sdelat-samoj.ru/kak-varit-rakov/http://pochemu.su/pochemu-rakov-nado-varit-zhivymi/

07 Июл 2018      foodhranenie         206      

kakhranitedy.ru

Почему нельзя варить мертвых раков?

05.08.2016

Бедные животные, им приходится принимать такую мучительную смерть! Быть сваренными живьем не захочется никому, даже яростному камикадзе. За какие прошлые неведомые грехи досталась им такая участь? Почему нельзя варить уже мертвых или убитых раков?

Доводы любителей раковых шеек и людей, не упускающих возможности заработать на них деньги, просты. Они уверяют всех, что раки – почти чистые падальщики, и после смерти или умерщвления в них очень быстро накапливаются токсины и разводится вредная микрофлора.

Раков выставляют эдакими грязными трупоедами, на которых не брезгуют зарабатывать. Тем не менее, не только раков, но и никаких умерших своей смертью животных человеку употреблять в пищу нельзя. А убив из гуманных побуждений рака непосредственно перед варкой, мы не рискуем отравиться токсинами, ибо за минуту они никак не накопятся. Значит, все же дело не в этом.

Раки – на 90% травоядные животные. Питаются они также живыми пресноводными жителями, ловят мелкую рыбешку, других ракообразных и моллюсков. Поедают изредка и мясо мертвых, но не слишком залежалых тушек, особенно зимой, когда наступают трудности и перебои с питанием.

Живет пресноводный рак исключительно в чистой проточной воде. В его мясе очень много «хорошего» белка, а также оно богато кремнием, но и холестерина там тоже в избытке.  Оказывается, просто вкус раковой шейки портится, если животное не помучается живым в кипятке.

А агония у рака длится долго, поскольку у него очень твердый хитиновый панцирь. Продлевают эти мучения и те изверги, которые бросают всех раков в кипяток одновременно. Тогда вода приостывает и начинает медленно нагреваться, растягивая и без того страшную смерть до бесконечности.

Неправда и то, что раки не чувствуют боли – у них есть нервная система, причем достаточно развитая. Их болевая чувствительность была экспериментально доказана ирландскими учеными. Мертвых раков варить нельзя, а убить непосредственно перед варкой быстрым движением ножа в грудь и голову или разрезав быстро надвое – можно.

Этот наиболее гуманный способ придуман швейцарцами, в стране которых законом запрещено варить живых омаров и раков. Но ведь нам-то пиво будет закусывать не так приятно!

Нас коробит, что у других народов принято срезать у живой обезьяны черепную коробку, чтобы достать мозг, варить живьем поросят или долго бить собаку, перед тем как умертвить ее и съесть. А сами-то мы чем лучше?

Рейтинг статьи: 3791 просмотр

Автор: Светлана Одинцова

geo-storm.ru


Смотрите также