Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Как выглядит рыба белый амур


Белый амур: описание рыбы и способы ее лова

Белый амур, или беламур (лат. Ctenopharyngodon idella), относится к карповым рыбам и формирует одноименный монотипический род. Для вида характерны нескольких обиходно-шутливых названий (водяная корова, травяной карп, подводная косилка), которые однозначно указывают на образ жизни и гастрономические предпочтения. Благодаря рациону из водорослей и растений рыба имеет вкусное и полезное мясо и массово разводится в озерно-прудовых экосистемах как с целью промыслового вылова, так и избавления водоемов от избыточной флоры всех типов.

Белый амур – что за рыба?

Вотчиной травяного карпа является Дальний Восток с основным ареалом в среднем и нижним течении Амура, включая опресненный шельф Охотского моря. Жесткое пищевое соперничество с многочисленными представителями гольцовых, лососевых, осетровых, кефалевых вынудило рыбу полностью переключиться на фитокорм, где потенциальных конкурентов было меньше: пестрый толстолобик (большеголов), местные формы леща и чебака, черный амур (китайская плотва). Последний не является видовым родственником беламура и образует собственный род (лат. Mylopharyngodon), который в России находится на грани исчезновения, а в Китае усиленно разводится в искусственных пресных водоемах.

Как выглядит белый амур

Данный вид достаточно легко идентифицируется по нестандартной для представителей карпового семейства внешности:

  • удлиненное туловище круглого сечения (цилиндр) с минимально прижатыми боками;
  • небольшая голова с сильно приплюснутым лбом;
  • рот с мясистыми губами направлен вниз;
  • грудные плавники размещены впритык к заднему краю жаберных крышек, украшенных радиальными полосками;
  • скругленная спина темно-оливкового или пепельно-серого оттенка;
  • глаза с золотистой радужкой;
  • светлое брюхо;
  • серебристые или желтоватые бока с крупной и плотно прилагающей циклоидной чешуей, для которой характерны сглаженные кромки (40-47 в ряду).

Кроме того, у рыбы очень короткий спинной плавник с 8-10 лучами, уступающий по габаритам анальному (11). Самый большой белый амур вырастает до 120 см при весе 40 кг, но в стандартных уловах преобладают молодые особи (3-5 лет) в 2-6 кг.

Вобла - что за рыба, описание и образ её жизни

Образ жизни и места обитания

Коренной амурский житель успешно интродуцирован в водоемы европейской части России. Особенно многочислен в речных системах Дона, Урала, Кубани, Волги. Вид обладает широким диапазоном температурной толерантности и неприхотливостью относительно кислородного режима. Благодаря исторической памяти превосходно себя чувствует в холодной воде от 0 до +5С, но предпочитает теплые водоемы (пруды, водохранилища, озера, оросительные каналы) с летними температурами прогрева +25-30С и выше, поскольку такие условия максимально благоприятны для активного развития водной растительности.

Чем питается белый амур

Травяной карп – крупная растительноядная рыба, которая способна за сутки съесть корма на уровне 110-130% своей текущей массы. Постоянная потребность в еде объясняется коротким кишечником (не более половины длины тела), который слишком быстро перерабатывает съеденную пищу, оставляя постоянное ощущение голода. С другой стороны, ускоренная работа пищеварительного тракта позволяет стремительно набирать вес (1-3 кг в год), что и объясняет ее массовое коммерческое внедрение в прудово-речную культуру России.

Основу рациона белого амура составляет растительная пища, но, как все карповые, он может быть всеяден при дефиците фитокормовой базы. Рыба ест:

  • харовые водоросли и ряску;
  • нитчатую и мягкую траву;
  • камыш и роголистник;
  • злаки и отходы их переработки;
  • мелких рачков и червей;
  • мотыля, пиявок, насекомых, моллюсков;
  • надводные растения и зоопланктон.

В голодный сезон нередко поедает икру и личинок других рыб и даже начинает гонять малька, поэтому при разведении белого амура в хозяйствах практикуется искусственная подкормка вида путем регулярного забрасывания в водоем скошенной мягкой травы, листьев камыша или стандартных карповых кормосмесей.

Повадки белого амура

Пищевая активность сохраняется с апреля до средины октября. При осеннем снижении температуры воды до +8-9С рыбка перестает питаться и готовится к зимовке, выбирая самые глубокие ямы на дне водоема. В теплый сезон сбивается в большие стаи и практически все время проводит среди зарослей и на плантациях с донной растительностью, нитевидными водорослями, ряской. Травяной карп может питаться в любых слоях водоема, если там присутствует подходящий для него корм.

Рыба не отличается пугливостью, но достаточно осторожна. При подозрительном шуме сразу же переходит на другой участок водоема и долго игнорирует не понравившееся ей место.

Нерест

Половая зрелость наступает в 7-9 лет при длине тела 60-75 см, но может естественно ускоряться в условиях обильного питания и форсированного роста. Для нереста белого амура необходимо чистое мелководье с достаточно сильным течением и твердым дном (камень, галька, глина). Температура воды должна составлять не менее +25-26 С. Именно поэтому икрометание травяного карпа происходит позже других видов – в июне-июле.

Язь: описание рыбы, ареал и образ жизни

Взрослая самка способна выметывать до 1,5 млн. пелагических икринок, которые поднимаются в верхние слои воды и разносятся течением на большие расстояния. Инкубационный период икры белого амура занимает минимум времени. Уже через 1,5-2 дня появляются крохотные личинки, которые прикрепляются к растениям и продолжают свое развитие за счет питательных запасов желточного мешка. Срок трансформации личинки в малька занимает не более недели. Маленькая рыбка длиной 7-8 мм перебирается максимально близко к берегу, где начинает активно питаться зоопланктоном и бентосом. Достигнув роста в 3-4 см, малек белого амура постепенно переходит на растительный корм.

Если в водоеме нет условий для нормального нерестового процесса, рыба полностью перестает размножаться. В теле самок запускается механизм резорбции (лат. resorbeo – поглощать), и икра саморазрушается.

Ловля белого амура

Рыбалка на травяного карпа возможна только в теплый сезон, поскольку он прекращает питаться при температуре воды ниже отметки +9-10 С. При выборе места ловли нужно ориентироваться на участки с обилием растительности. Если есть возможность предварительно понаблюдать за водоемом с небольшой возвышенности, нужно обязательно ею воспользоваться. В поисках еды рыба регулярно совершает вертикальные миграции в верхние слои, выдавая свое присутствие всплесками, бурунами, взмахами хвоста над водой.

Прикормки и приманки

Белый амур обладает превосходным обонянием и отлично реагирует на рассыпчатые и гранулированные привады, быстро налетая на прикормочное пятно. Можно применять как покупные, так и самодельные смеси, формирующие крупные питательные хлопья или устойчивое облако мути. В качестве эффективных ингредиентов прикормки для белого амура используют сухую кукурузу, геркулес, измельченное печенье или сухари, крупы, муку, жмых, макуху, сухое или сгущенное молоко, мед.

Отменный аппетит и всеядность травяного карпа существенно расширяют выбор приманок не только растительного, но и животного происхождения:

  • молодой лист капусты, свеклы, салата, одуванчика, мяты;
  • веточка петрушки, укропа, шпината;
  • кусочек зеленого огурца;
  • вареный горох, кукуруза, перловка, картофель, пшеница;
  • водоросли, стебли камыша, огуречная завязь;
  • листья ольхи, вербы, молодого гороха или фасоли;
  • хлебный мякиш, тесто, мастырка;
  • саранча, кузнечик, выползок;
  • навозный и земляной червь;
  • мотыль, опарыш, куриная печень.
Что входит в состав бойлов Миненко?

Высокой результативностью отличается ловля белоамура на бойлы из соевой, кукурузной или манной крупы с добавлением измельченной мяты, укропа, базилика и семечек подсолнуха. Для придания угощению нужного оттенка (зеленый, розовый, оранжевый) используются пищевые красители.

Снасти

Травяной карп сочетает в себе большую массу и силу, поэтому требует использования прочной оснастки, особенно на участках с обильной водной растительностью. Обычно применяют жесткое удилище длиной около 3,5 метров, безынерционную катушку с фрикционном и большим диаметром шпули (4000+), усиленную мононить толщиной 0,35-0,55 мм, крупные крючки с коротким цевьем № 8-10 по международной нумерации (№ 5-6 по стандарту РФ).

Донная снасть на амура

Для ловли рыбы применяется как классическая донка, так и фидерная оснастка. Последняя более эффективна из-за возможности точного прикорма и высокой дальности заброса. Осторожный белый амур вдали от берега ведет себя беспечно и берет приманку намного охотней. Чтобы еще больше повысить шанс на успешную поклевку, нужно установить длинный поводок (50-60 см). Попытка монтажа дополнительного крючка – основная причина схода вываживаемой рыбы из-за зацепов за жесткую водную растительность.

Оснастка Zig-rig

Снасть Зиг-риг позволит без особых усилий удерживать насадку на нужной глубине. Это тем более важно, что успешно ловить белого амура можно не только у дна, но и в полводы. Весной и летом рыба много времени проводит недалеко у поверхности, активно поедая водоросли и стебли растений. Плавучесть оснастке Zig-rig обеспечивает каплевидный подводный поплавок, который работает в тандеме со скользящим грузилом. К крючку дополнительно крепится кусочек пенопласта для удержания легких насадок в толще воды или плавучий бойл.

 Техника и тактика ловли

Беламур безостановочно кормится с раннего утра и до позднего вечера. Но лучше его ловить в первой половине дня, когда рыба максимально голодная. Чтобы не спугнуть добычу лишним шумом и движениями, требуется дальний заброс. Если стая находится недалеко от берега, рыболов занимает позицию в стороне и закидывает приманку по диагонали. Но особой популярностью пользуется рыбалка с противоположного берега.

Рыба усач: описание, распространение и способы ловли

Не стоит в самом начале ловли бросать прикорм, который, падая в воду, может распугать мирно кормящуюся рыбку. Создавать прикормочное облако мути следует лишь тогда, когда в течение часа-полутора не было ни одной поклевки. Иногда целесообразно привадить сразу несколько перспективных мест, а рыбалку начать на спокойно неприкормленном участке.

Когда подсекать и как вываживать

Время подсечки зависит от типа насадки. Если на крючке пучок зелени или кусок листа капусты, нужно дождаться постоянных подрагиваний кончика фидера или поплавка и сделать резкий и сильный взмах удилищем. С компактными насадками (бойл, выползок, кукуруза) белый амур не церемонится, сразу хватает и пытается прогладить. В такой ситуации необходима моментальная подсечка, как только сработает сигнализатор поклевки.

Вываживание белого амура требует максимальной концентрации. Он обязательно окажет сильное сопротивление и попытается спрятаться в водную растительность. Довольно часто рыба безропотно следует к берегу, создавая обманчивое впечатление о своих габаритах. Но в какой-то момент делает мощный рывок, и если на катушке не ослаблен фрикцион – следует срыв.

Состав белого амура и его польза

Мясо отличается низким уровнем жира (5,2%) и высокой пищевой ценностью за счет содержания множества полезных веществ:

  • железо (0,37 мг), марганец (0,07 мг), цинк (0,98 мг);
  • калий (0,32 мг), фосфор (0,26 мг), натрий (0,05 мг);
  • магний (0,03 мг), кальции (0,025 мг), селен (0,01 мг);
  • витамины группы В (6600 мкг), A (36,1 мкг), D (11,34 мкг);
  • жирные кислоты омега-3 и 6 (2,1 г);
  • легко усвояемые белки (18,6 г).

Калорийность 100 г рыбы составляет 125 ккал, которые увеличиваются при жарке до 167 ккал, и уменьшаются при варке до 108 ккал. Блюда из белого амура очень полезны для профилактики морщин, от авитаминоза, заболеваний сердца и сосудов, зрительных нарушений, сбоев нервной и пищеварительной систем. Кроме того, селен в рыбном филе благоприятно сказывается на функционировании  щитовидной железы и нормализует гормональный фон.

Противопоказания и вред

Основным ограничением на употребление в пищу белого амура является индивидуальная непереносимость рыбных продуктов, в том числе в виде аллергических реакций. Богатое белками мясо (жаренное, тушеное, копченное, засоленное, запеченное в фольге, приготовленное на гриле) может провоцировать обострения хронических болезней печени, желудочно-кишечного тракта и желчного пузыря.

poklev.com

Белый амур

Белый амур – еще один собрат карпового семейства. Это пресноводный представитель водного мира, который проживает в реках и пресных водоемах. Амур всесторонне полезная рыба. Он ценится за вкусное мясо, легкость в разведении, выращивании и удобство содержания. А еще он исполняет роль уборщика водоемов от лишней чрезмерной растительности.

Описание белого амура

Внешне этот представитель водоплавающих весьма колоритен. В нем сочетается мощь, красота и грация. Вырастают амуры до 120 сантиметров и могут иметь массу до 40 килограмм, притом, что прогрессирует он довольно быстро. Весьма внушительные показатели для речной рыбы. Тело вытянуто от хвоста до головы, сплюснуто с боков, но не имеет форму конуса. Голова посажена прямо, ровно смотрит вперед. Рот хорошо выражен, слегка опущен, с пухлыми губами. Плавники на теле выделяются, имеют темный окрас, очень сильные.  Хвостовой плавник имеет вырез и округлую форму на верхнем и нижнем концах.

Сначала может показаться, что белый амур действительно белого цвета. Но это игра красок и воображения. В действительности самым светлым является брюшко. Спина и бока отливают золотистым цветом, что характерно для всех карповых. Но спина рыбы темнее, там чешуя приобретает медно-зеленый оттенок. Создается впечатление, что каждая чешуйка движется отдельно от других. Этот эффект достигается за счет темного ободка, обрамляющего чешуйки по краю. Взгляд – под стать основной расцветке, имеет золотистый тон.

Где обитает рыба белый амур

Изначально белый амур был обнаружен и выловлен в бассейне реки Амур, от которой вид и получил свое название. Рыба предпочитала средние и нижние части реки. Так же особь обитала в реке Сицзян, что в Южном Китае. То есть получается, этот водный обитатель жил только в Восточно — Азиатской части материка. После осознания ценности данного вида, во второй половине XX века, его стали искусственно завозить и выпускать в западных регионах России и прилегающих государствах. Сегодня эту рыбу можно попытаться выловить в водах таких рек как Дон, Волга, Енисей, Днепр, Уссури, Сунгари, озере Ханка.

Успешно пройдя акклиматизацию в соседствующих с Европой странах, заняв достойное место в тамошней флоре и полюбившись жителям регионов, белый амур продолжил свое путешествие на запад. Теперь разведением этих особей занимаются не только в России и Китае, но так же в Казахстане, Украине, Молдове, Польше, США и многих других европейских странах.

Примечательно то, что эта рыба не стремиться переселяться в новые места. Так получается вследствие ее искусственного переселения человеком. Люди берут личинок амура и выпускают в подходящие водоемы, где хватает еды и подходящие условия, защищенность. Так зачем еще куда-то плыть?

Чем питается белый амур

Водоплавающие данного вида питаются исключительно растительной пищей. Они гораздо более чистоплотны в сравнении со своими сородичами карпами, которые едят все, до чего могут добраться, даже частички из отходов жизнедеятельности скота, пасущегося на прибрежной линии. За сутки рыба может употребить в пищу травы больше, чем она сама весит почти в два раза. В искусственных заводях, когда популяция умножилась и водорослей не хватает для пищи, в воду бросают свежескошенную траву, которую и поедает белый амур.

Вкусовые склонности этой рыбы имеют ряд плюсов. Первое это очистка своей среды обитания, улучшение качества воды за счет хорошей ее проточности. А второе это качество мяса вегетарианца. Оно не напитывается вредными минералами и не содержит токсинов.

Пищей молодняку служат:

  • крошечные рачки;
  • подводные насекомые;
  • мотыльки;
  • комары и их личинки.

Такой выбор меню обусловлен быстрым ростом мальков, а значит, они должны набраться сил и окрепнуть. Кода рыбешки достигают размера 5 сантиметров, то, как и старшее поколение, начинают кушать только зелень. Рыбаки с удовольствием пользуются аппетитом, с которым рыба поедает огурцы, молодые початки кукурузы, пучки водорослей. Между собой они называют амура «травяной карп».

Размножение о потомство

Прогресс белого амура около 10 сантиметров в год. Это довольно быстрые темпы. Возраст полового созревания привязан к месту обитания. Это объясняется характером среды, скоростью проточной воды и ее температурой. В Китайских реках самка готова к оплодотворению уже после 4-6 лет жизни, при условии, что она достигла размера хотя бы 60 – 65 сантиметров в длину. В водах Амура эти числа таковы: 7-8 лет при длине тела не менее 70 сантиметров. Бывают исключения, когда самка начинает нереститься уже в 6 лет, но при условии максимальной скорости роста, достигнув минимум 60 сантиметров.

Нерест может проходить по-разному. Если погодные условия благоприятны и гидрологическое состояние водоема соответствует условиям, рыба может нагуляться за один раз. При нарушении скорости течения и уровня воды, а также снижении температуры, рыба может прервать брачные игры и вернуться к ним с нормализацией условий. Не выметанная икра при этом разрушается.

В водах Амура нерест собратьев карпа начинается, когда вода прогревается до 26°. Это период от начала июня до последних чисел июля. В это время рыба направляется в места, где потоки соединяются или впадают в другие притоки. Это точки с быстрым течением, а вода там намывает песок и камни на дне, образуя подводный порог.

Плодовитая самка, в зависимости от возраста и размера, может выметать до 3000 икринок. Рыба метает икру вблизи к поверхности водного потока. Очень важно, чтоб течение было не больше 2 метро в секунду, а температура не превышала 26°. Если по причине изменения погоды, сильных дождей или засухи, уровень воды поднимается или слишком падает, а ее скорость возрастает, метание икры прекращается, а ее остатки разрушаются. Разрушение называют резобрацией. Происходит это не быстро. Если икры осталось слишком много, и до зимы самка от нее не избавилась, процесс останавливается из-за холодов, а продолжится только весной. Это станет причиной того, что данная особа пропустит нерест в следующем году.

Мальки, проклюнувшиеся из оплодотворенных икринок, живут и развиваются в прибрежной территории. Тут для молодежи много пищи в виде рачков, насекомых, водорослей. С морозами рыба «уходит» на зимовку. Она может даже вовсе перестать питаться, следовательно ее рост и развитие тоже замирают.

Естественные враги

Мало какая рыба может создать помехи или даже угрожать взрослой, более чем метровой особи данного вида. Конкурировать с амуром в габаритах тяжело. Но для икры, мальков и мелкой рыбешки хватает угрожающих факторов. Это могут быть:

  • лягушки, насекомые, животные, которые не против полакомиться икрой. С учетом не слишком больших количеств выметаемых икринок это становится серьезной угрозой для популяции;
  • резкие изменения климата, засуха, сильные дожди, которые угрожают икре уничтожением. Быстрые потоки воды разметают икру, выбросят ее на берег, где ей полакомятся звери с насекомыми или она просто пропадет;
  • хищные рыбы, которые поедают мелких и средних представителей семейства карповых. Если водоем не закрытого типа, то соседями белого амура могут стать хищники вроде сома или щуки. Крупные особи могут не слишком волноваться по этому поводу, но более мелкие станут лакомым угощением для хищников;
  • птицы тоже любят покушать рыбку. Пернатые, которые живут возле воды или летают в окрестностях, выискивая пропитание, не против зацепить мелкую рыбешку, слишком приблизившуюся в поверхности воды;
  • ну и конечно это человек. Поймать белого амура задача не из простых. Такой трофей – гордость любого рыбака. Этот водный обитатель достаточно осторожен, реагирует на любые изменения в обстановке и посторонние, необычные звуки. Но его подводит прожорливость. Люди пользуются непомерным аппетитом и любовью существа к угощениям в виде свежих фруктов, овощей и зелени. Помимо азарта охотника, рыбаки выражают явный, гастрономический интерес к рыбе.

Привычки и поведение

В холодные меся, когда температура понижается до 10° и ниже, амуры перестают, есть и впадают в оцепенение. Они сбиваются в большие стаи на дне подводных ям. Чтоб не замерзнуть, специальные железы выделяют слизь, которая укрывает все тело. Ее излишки поднимаются на поверхность воды в виде белесых нитей, выдавая места зимовки стаи.

Тепло приходит в мае, тогда и начинается активность. Питается, плавает и размножается рыба с утра до наступления темноты, как и карпы. Будучи трусливым созданием, она предпочитает все время проводить в одних и тех же местах. Плавает по проверенным маршрутам и всегда имеет место схорона на дне ямы или среди веток, куда устремляется при малейших признаках опасности. Эта рыба любит плавать ближе к поверхности воды, чтобы погреться на теплом солнце. Заканчивается эта размеренная жизнь с приближением холодов, ближе к октябрю.

Промысловая ценность

Люди, занимающиеся искусственным разведение рыбы, понимают истинную ценность белого амура. Один из положительных факторов это конечно популярность и вкус мяса. Из-за переборчивости создания в пище, оно очень полезное, не содержит вредных химикатов и микроэлементов. Может подвергаться любым видам обработки, не теряя при этом своих качеств и характеристик. Блюда из крупного представителя впечатляют изысканностью и вкусом.

Вторым плюсом разведения выступает универсальность. Рыба неприхотлива и не вызывает конкуренцию, а значит ее можно содержать вместе с собратом карпом. При этом водоемы можно выбирать самые разнообразные. Так белый амур запускается в искусственные каналы, озера, водохранилища, охладители ТЭЦ и других станций. Это делают потому, что поедая водоросли, он автоматически регулирует степень чистоты воды, не давая разрастись среде обитания вредоносных бактерий и микроорганизмов.

Состав, вкусовые качества мяса белого амура

Речной амур настолько вкусен и полезен, что в пищу допустимо применять не только его мясо, но и печень. Она не требует дополнительной обработки и служит основой некоторых деликатесов, выполненных из рыбы. У более крупных особей легче отделить мясо от костей, а печень имеет хороший весовой показатель. Такой продукт можно коптить, вялить, тушить, варить, запекать, жарить. Мясо не теряет положительных качеств, остается полезным и вкусным. Оно высококалорийно, на 100 грамм продукта приходится 134 кКалории.

Перечень полезных свойств, которыми обладают блюда из белого амура, внушителен. В мясе содержится большое количество витаминов и элементов: витамины группы А, B, С, Е, D, кальций, калий, фосфор, натрий и другое. Доля рыбьего жира составляет 6.7%. Употребление такого деликатеса хорошо влияет на работу сердечно-сосудистой системы, мозга и нервной системы, стимулирует работу кишечника и желудка, улучшает качество кожи. Помогает организму регулировать сахар в крови, выводить его излишки. Белый амур употребляется в пищу людьми, заботящимися о своей фигуре, так как его мясо ускоряет процессы переработки жиров в энергию.

Но увлекаться потреблением блюд из такого вкусного существа нельзя. Это относится к людям с ярко выраженной аллергией на рыбные продукты, а так же к тем, кто сидит на диете с низким потреблением природных жиров.

Видео с рыбой белый амур

Источник: https://madhunter.ru/ryba-belyy-amur/

madhunter.ru

Рыба амур белый: описание, образ жизни и особенности ловли

Рыба амур белый принадлежит к семейству карповых. Ее называют подводной косилкой, водяной коровой, травяным карпом. Речной житель питается водорослями, тем самым прочищает от них водоемы. Травяной карп вызывает интерес у рыболовов, так как его мясо очень вкусное и полезное. Белого амура разводят в промышленных масштабах. Для ловли применяют снасть с крупными крючками.

Белый амур питается водорослями, тем самым прочищает от них водоемы.

Описание и среда обитания

Родина травяного карпа — Дальний Восток. Рыбу можно повстречать в Охотском море, хотя сегодня его разводят не только в России, но и в Китае. Амур приживается не только в естественных водоемах, но и в искусственных, созданных человеком.

Выглядит амур белый несколько иначе, чем другие представители семейства карповых. Туловище у рыбы длинное, голова небольшая, лоб плоский. На грудных плавниках имеются характерные полосы. Спина округлая, темно-зеленая или сероватая, радужка глаз окрашена в золотистый цвет. Чешуя плотно прилегает к телу. Средняя величина рыбы — 60 см, максимальная — 110. В промышленных масштабах разводят особей, вес которых не превышает 5 кг.

Рыба амур не предъявляет высоких требований к кислородному режиму, приживается в воде с температурой от +1 до +6 градусов. Представитель семейства карповых хорошо себя чувствует в реках и озерах, любит водоемы с большим количеством растительности.

Туловище у белого амура длинное, голова небольшая, лоб плоский. На грудных плавниках имеются характерные полосы.

Основной рацион

Травяной карп питается растительностью, поедает водоросли разного вида. Анатомическая особенность рыбы — маленький кишечник. Пища быстро переваривается и речной житель вновь становится голодным.

Речной обитатель активно набирает вес, вырастая на 1,5−2 кг в год. Если в водоеме мало водорослей, рыба поедает:

  • нитчатку;
  • мелких речных насекомых;
  • мотыльков;
  • моллюсков;
  • ряску.

Голодный травяной карп может съесть мальков и икринок. В процессе разведения этой рыбы искусственным путем в воду постоянно забрасывают свежую траву и измельченный камыш, чтобы амуры не голодали и не уменьшали численность соседей по водоему.

Поведение белого амура

Рыба проявляет активность в поиске пищи с начала апреля до сентября. Когда температура воздуха осенью снижается до +7 градусов, травяной карп начинает готовиться к зиме, обустраивая жилище в глубоких траншеях.

При наступлении весны рыба сбивается в косяки. Особи обитают там, где имеются нитевидные водоросли.

Рыбу белый амур нельзя назвать пугливой, но она проявляет осторожность, контактируя с себе подобными. Если слышит подозрительные звуки, то уплывает в другой участок водоема.

Нерест и половое созревание

Речной обитатель становится половозрелым в возрасте семи лет. Спаривание осуществляется в условиях мелководья при температуре воды от + 24 до +26 градусов. Икрометание происходит в начале лета. Икринки всплывают на поверхность воды и распространяются по всей реке.

Длительность инкубационного периода икры — 2 дня. По истечении этого времени на свет появляются личинки, приклеиваются к водорослям и начинают развиваться. «Трансформация» детенышей длится 6−7 дней. Достигнув величины 8 мм, рыбка приплывает к берегу и начинает искать зоопланктон, а через некоторое время переходит на растительную пищу.

Тактика ловли, приманки и снасти

Лучше всего ловить эту рыбу летом или осенью в тех местах, где большое количество водорослей. Когда представитель семейства карповых ищет еду, он принимает вертикальное положение так, что хвост виден на поверхности воды.

Когда температура воды понижается до +8 градусов, амур прекращает искать пищу.

Белый Амур имеет развитое обоняние и быстро находит гранулированные приманки. Рыбаки используют не только покупные, но и самодельные наживки. Идеальной прикормкой послужат сухари, крупа, жмых, хлеб или мед. Травяной карп также идет на растительные приманки. Самые эффективные:

  • капуста;
  • свекла;
  • шпинат;
  • семечки подсолнечника.

Чтобы поймать этого речного жителя, нужно соорудить прочную оснастку. Для ловли хорошо подходит трехметровое удилище. Катушка должна быть безынерционной. Оптимальная толщина мононити — 0,55 мм. Часто используют классическую стандартную донку, но можно применить фидерную оснастку, благодаря которой удастся выполнить точный прикорм.

Белый Амур имеет развитое обоняние и быстро находит гранулированные приманки.

Белый амур добывает пищу с утра до вечера. Его ловят с 8 часов утра, когда он голоден. Добыча может уйти от рыбака, когда услышит посторонний шум. Чтобы этого не случилось, нужно забрасывать приманку подальше (рыбаки часто практикуют ловлю с противоположного берега). Удить начинают там, где белый амур не может самостоятельно добыть пищу.

Если в качестве приманки используются зелень или кусочек овоща, нужно подождать, когда рыба будет поддерживать кончик фидера, и в этот момент резко взмахнуть удилищем. Для ловли лучше не использовать кукурузу или бобы, т. к. рыба будет пытаться проглотить их. В любом случае она будет сопротивляться и пытаться уйти в водоросли. Белый карп срывается, если для ловли используется катушка с непрочным фракционом.

Состав, польза и вред мяса

Мясо этой рыбы не содержит много жиров. В нём присутствуют такие ценные компоненты:

  • калий;
  • кальций;
  • фосфор;
  • цинк;
  • витамины группы B;
  • белки.

В 100 г продукта содержится всего 120 ккал. Травяной карп обеспечивает профилактику витаминодефицита, показан людям с патологиями сердца и щитовидной железы. Несмотря на пользу, мясо этой рыбы может нанести вред при индивидуальной непереносимости компонентов и хронических болезнях печени, которые могут обостриться при частом употреблении этого продукта в пищу.

rybki.guru

Рыба белый амур: костлявая или нет, вред и польза вкусного мяса

Карп любви — именно так называется эта рыбка, представляющая семейство карповых и имеющая огромную популярность среди рыбаков и рыбоедов. Нежная текстура мяса, его неповторимый вкус, простое приготовление и огромная польза для организма — вот основные факторы, привлекающие внимание к этому виду. Единственное, что смущает некоторых гурманов: белый амур — рыба костлявая или нет в ней такого количества костей, как в других речных карпах.

Читать подробнее: семейство карповых.Данная рыба полезна для здоровья

Ценность карпа в природе

Особь относится к травоядным рыбам семейства карповых. Этот вид очень быстро растет, достигая крупных размеров. Рыба считается ценной в промысловом хозяйстве, ее любят за особенный вкус и огромную пользу для здоровья. Речной обитатель лежит в основе огромного количества рецептов холодных и горячих блюд, салатов и закусок.

В природных водоемах эта рыбка считается чистильщиком. Обитает преимущественно в реках России, в Восточно-Азиатских прудах, в Амуре и некоторых реках Китая. На территорию СССР вид был завезен с целью дальнейшего разведения в случае успешной акклиматизации. Поначалу ученые били тревогу, так как рыбка поедала за сутки огромное количество травы — больше, чем весит она сама. В некоторых прибрежных поселках жители даже скидывают скошенную траву в водоемы, подкармливая речных обитателей.Данная рыба питается растениями

Именно факт поедания растительности заинтересовал сторонников экологической безопасности и энергетиков, понятия не имевших, что делать с заиленными охлаждающими прудами на крупных промышленных объектах.

В данном видео вы узнаете, что наносит вред рыбе:

Некоторые водоросли, которые никакими способами вывести не удавалось (например, элодея), были успешно уничтожены и значительно уменьшены в объеме благодаря белому амуру.

Биологическое описание

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:

  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.
Данную рыбу можно приготовить в различных вариациях

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Полезные свойства

Вкусовые качества белого амура — не единственное, чем он привлекает любителей рыбы. Это невероятно полезный продукт, в котором содержится целый комплекс витаминов и полезных минералов. В большом количестве в мясе рыбы содержится ценный белок, который легко усваивается. Антиоксиданты важны для нормального функционирования сердечно-сосудистой системы, поддержания красоты и продления молодости.

В данной рыбе множество витаминов

Витамины А, В, С, Е оказывают комплексное воздействие, защищая организм человека от инфекций и вирусов, поддерживая обменные процессы и стимулируя работу щитовидной железы.

Благодаря натрию, магнию, калию поддерживается водный баланс и правильный синтез гормонов. В мясе также содержится фосфор, незаменимый для укрепления костей и здоровья зубов.

Польза белого амура проявляется в оказании положительного влияния на все системы органов человека:

  • понижается уровень вредного холестерина;
  • уменьшается риск развития сахарного диабета и заболеваний щитовидки;
  • стимулируется работа головного мозга;
  • замедляются процессы старения организма;
  • нормализуются обменные процессы.

Благодаря своей способности ускорять процесс расщепления жиров и стимулировать обмен веществ продукт популярен в диетическом питании. При своей пищевой ценности в 165 ккал на 100 г он содержит не более 5 г жиров и 18 г белка.

В состав ценного мяса также входит фолиевая кислота, рибофлавин, жирные омега-кислоты, кальциферол и пантотеновая кислота. Человек, регулярно употребляющий блюда из белого амура, не подвержен перепадам настроения, стрессам, депрессиям и всегда контролирует свое эмоциональное состояние.

Но и существует ряд нюансов

Противопоказания к употреблению

Положительное действие речных обитателей на организм неоценимо, но нужно в равной степени оценивать пользу и вред рыбы белый амур для здоровья. Самым безобидным последствием может оказаться банальное ухудшение самочувствия. Это будет означать, что какой-либо из компонентов рыбы не подходит организму.

В самых тяжелых случаях может наступить отравление, но случается оно исключительно при нарушении условий хранения продукта. В результате заражения карповых паразитами и вредными веществами их мясо становится непригодным для употребления, поэтому выбирать продукт в супермаркетах и на рынках (особенно в жаркое время года) нужно очень внимательно.

Есть категории людей, которым нельзя есть подобную рыбу

Противопоказаны блюда из карпа следующим категориям лиц:

  • страдающим аллергией на морепродукты и белок;
  • с заболеваниями печени и пищеварительной системы;
  • с ожирением.

При любом способе приготовления рыбу нужно подвергать интенсивной тепловой обработке во избежание заражения паразитами и прочими инфекциями.

Кости в рыбе

Белый амур относится к карпам, а это значит, что костей в нём очень много. Особенностью строения этого вида рыб является не только крупный скелет, но и множество мельчайших косточек, которые невозможно полностью изъять при разделывании и приготовлении. Единственным приятным исключением в этом семействе считается зеркальный карп, который содержит мало косточек и практически не покрыт чешуёй.

Выбирая рыбу для приготовления, лучше обращать внимание на крупные экземпляры, т. к. в них меньше мелких костей. Однако при покупке продукта нужно обращать внимание на качество: чешуя не должна быть поблёкшей, плавники должны оставаться упругими.

Замораживать амура рекомендуется только один раз, потому что он может терять свои полезные свойства. Долго хранить его нельзя, т. к. он быстро портится. Купленную рыбу лучше готовить сразу, перерабатывая ее для приготовления стейков, фарша или на филе.

rybki.guru

Амур

Рыба амур относится к семейству карповых. Её родина — реки Дальнего Востока. Сегодня амура выращивают во многих рыболовных хозяйствах, благодаря чему у большинства рыболовов страны появилась возможность поймать эту сильную и красивую рыбу.

Внешний вид

В природе существует белая и чёрная разновидность амура. В водоёмах эти виды соседствуют и ведут схожий образ жизни, отличаясь только окраской. За склонность к поеданию водяной травы эту рыбу часто называют «водяной коровой» и «травяным карпом».

Белая разновидность

Белого амура довольно легко отличить от других представителей семейства карповые по оригинальному внешнему виду. Он имеет почти круглое в сечении и лишь немного прижатое с боков туловище, что выдаёт в нём жителя быстрых и глубоких рек. Такое строение тела позволяет ему хорошо маневрировать даже в стремительном потоке воды. Описание амура будет неполным, если не упомянуть о приплюснутой в верхней части голове, которая также способствует улучшению гидродинамических качеств «травяного карпа».

Направленный вниз рот свидетельствует о придонном характере питания этой рыбы. Мощные мясистые губы позволяют без труда отрывать побеги жёсткой водной растительности. Круглая спина имеет тёмно-зелёный или коричневатый оттенок, что позволяет «водяной корове» оставаться незамеченным для потенциальных врагов, находясь в травяных зарослях.

Интересно! Эта рыба не имеет зубов в ротовой полости, однако обладает очень мощными глоточными зубами, которые необходимы ей для перемалывания жёсткой растительной пищи.

Грудные плавники находятся у самого края жаберных крышек. Бока рыбы окрашены в золотистый цвет, а брюхо имеет светлый оттенок. Каждая чешуйка имеет тёмную окантовку, что делает внешний вид амура очень выразительным. Глаза относительно небольшие, с жёлтой радужной оболочкой.

Некрупные амуры предпочитают держаться в заросших водной растительностью местах.

При первом взгляде сразу бросается в глаза очень маленький по отношению к туловищу спинной плавник. Один из лучей плавника очень острый и при неосторожном обращении может легко повредить руку рыболова. «Травяной карп» может вырастать до 1,3 м в длину и весить более 35 кг. Однако на реках Дальнего Востока трофеями рыбаков-любителей становятся особи весом около 10 кг. В культурных рыболовных хозяйствах средний вес амура не превышает 5 кг.

Чёрный вид

Рыба чёрный амур отличается от своего белого собрата более тёмным окрасом. Его спина имеет коричневый цвет. Бока отличаются тёмно-золотистым окрасом. Если у белого вида все плавники светлые, то у чёрного они тёмно-серые. В остальном они ничем не отличаются друг от друга и прекрасно уживаются на одних и тех же участках водоёма.

Фото

Амур в естественной среде обитания:

Первые случаи поимки амура были зафиксированы на одноимённой реке, из-за чего рыба и получила такое название. Многочисленные стаи встречались только в низовьях и на среднем течении, в верховья заходили только одиночные экземпляры. Сегодня ситуация изменилась, и «травяной карп» распределился по всей акватории реки. Также «водяную корову» удавалось поймать в некоторых реках Южного Китая. Можно с определённой уверенностью говорить, что этот вид изначально проживал только в Восточно-Азиатской части материка. Когда рыба была более досконально изучена, её стали активно акклиматизировать в других регионах, где она хорошо прижилась и стала быстро расти и размножаться.

Змееголовая рыба

Сегодня амура можно встретить в следующих водоёмах:

  • Волге;
  • Сунгари;
  • Дону;
  • Уссури;
  • Днепре;
  • В озере Ханка.

Этот вид имеет большое биологическое значение и приносит огромную пользу тем водоёмам, в которых проживает. Дело в том, что амур активно поедает водную растительность, что заметно повышает качество воды в реках и озёрах, а также существенно увеличивает содержание кислорода в воде. Поняв, какую ценность может приносить этот вид, его стали разводить во многих странах: Украине;

  • Польше;
  • Молдове;
  • Казахстане;
  • США;
  • Великобритании;
  • Голландии.

На заметку! Этот вид может проживать как в быстротекущих реках, так и в стоячих прудах и озёрах. «Травяной карп» не очень требователен к количеству содержащегося в воде кислорода и может жить в сильно замутнённой воде. Главное, чтобы в водоёме присутствовало достаточно растительного корма.

Если ближайшие родственники амура карпы могут питаться всем, что найдут на дне водоёма и не брезгуют даже молодью других рыб, то «водяная корова» ест преимущественно траву. К примеру, десятикилограммовая особь в сутки может съесть до 20 кг водной растительности. Именно поэтому в культурных рыболовных хозяйствах, где часто наблюдается дефицит водной травы, эту рыбу подкармливают зеленью, привезённой с других водоёмов.

Более крупные экземпляры чаще встречаются в местах с твёрдым дном.

Нередко можно наблюдать ситуацию, когда «травяной карп» выпрыгивает из воды и хватает растущие над водой листья дерева или кустарника. Этот вид может питаться и специализированными сухими комбикормами, однако для полноценного развития ему необходима свежая зелень. Исключением является молодь, пищей для которой может служить:

  • мелкие водяные рачки;
  • мотыль;
  • водяные клопы;
  • дафнии.

Такой характер питания мальков связан с необходимостью быстрого набора веса, что возможно только при употреблении пищи животного происхождения. Если рыбки будут медленно расти, то скорее всего они станут добычей других подводных обитателей. По прошествии полугода подросшие особи постепенно начинают переходить на растительный корм. Из-за такого своеобразного рациона мясо амура приобретает специфический травяной запах, поэтому с кулинарной точки он нравится не многим.

Размножение

Растёт амур довольно быстро. В год его прирост может составлять от 8 до 12 см, что напрямую зависит от качества кормовой базы и региона обитания. В теплой воде рост всегда происходит быстрее. Срок половозрелости также определяется температурой воды и характером водоёма. В российских реках он достигает половозрелого возраста в 8–9 лет. В более тёплом китайском климате созревание происходит на 3–4 года раньше. известны случаи, когда нерест шли стаи, в которых преобладали трёхгодовалые самки. В случае хороших погодных условий икромёт носит разовый характер.

Причиной приостановки нереста могут служить:

  • обильное выпадение осадков, ведущее к резкому снижению температуры воды;
  • существенное понижение уровня воды, приводящее к обмелению нерестовых зон;
  • резкое ускорение или замедление силы течения;
  • другие природные катаклизмы.

В водах Амура икромёт начинается с прогревом воды до 24 градусов, что соответствует первой половине лета. Перед нерестом рыбы собираются в стаи и направляются в устья некрупных рек. Икромёт происходит на участках с галечно-песчаным дном и быстрым течением. В сравнение с другими карповыми породами «травяные карпы» менее плодовиты, однако быстрые темпы роста позволяют популяции сохраняться. В одной отложенной самкой кладке насчитывается около 3000 икринок, что почти в 10 раз меньше, чем у плотвы или густеры.

Интересно! Развитие икры происходит в пелагическом состоянии, поэтому икринки крайне уязвимы и могут страдать от незначительного изменения природных факторов.

Вылупившиеся мальки первые месяцы жизни обитают в прибрежной речной траве. Молодь амура выглядит, как небольшие голавли, и зачатую их путают. Тут они находят достаточное количество корма и надёжное укрытие от хищников. Маленькие рыбки покидают своё убежище только с наступлением первых холодов. Они собираются в большие стаи и скатываются в зимовальные ямы. На время зимы «травяной карп» полностью прекращает своё питание и темпы его роста существенно замедляются.

Естественные враги

У взрослых экземпляров мало природных врагов, поскольку справиться с метровым гигантом не сможет ни одна пресноводная рыба. Однако во время нереста на амуров могут охотиться медведи и другие хищники. Человек также является врагом «водяной коровы» и истребляет немалую часть её поголовья.

Икру и молодь «травяного карпа» поджидают следующие опасности:

  • Различные земноводные, водоплавающие птицы и другие рыбы очень любят полакомится его икрой. Если учитывать небольшое количество выметанных икринок, то можно понять, что это наносит серьёзный урон популяции.
  • Природные катаклизмы могут поспособствовать тому, что икринки окажутся выброшенными на берег. На воздухе они быстро высохнут и погибнут.
  • Все пресноводные хищники представляют серьёзную опасность для молодых рыбок, чей размер не превышает 40 см. Для крупных особей данной проблемы не существует.
  • Поскольку молодь амура часто поднимается в верхние слои воды, она может быть подвержена атаке рыбоядных птиц. Особую угрозу представляют крачки, которые охотятся большими стаями.
Амуры часто соседствуют с другими представителями каповой породы.

Однако, главной угрозой всё же является человек, который законными и незаконными способами вылавливает самые крупные экземпляры этой рыбы, дающие наиболее многочисленное потомство. В последние годы стал набирать популярность рыболовный принцип «поймал — отпусти», благодаря которому поголовье амура в российских реках стало расти.

С похолодание воды ниже 8 градусов рыбы впадают в анабиоз и стоят в зимовальных ямах до прихода весны. Перед тем, в это время тело рыб покрыто густым слоем беловатой слизи, которая предохраняет их от переохлаждения. Если лёд прозрачен, то нередко можно видеть поднимающиеся из глубины белёсые нити — это явный признак места зимовки «травяных карпов».

Рыба начинает проявлять свою активность после прогрева воды до 12 градусов. Она выходит из глубоководных ям и отправляется на мелководные участки водоёма, которые прогреваются значительно быстрее. Однако водная трава ещё не успела вырасти, поэтому перезимовавшие особи испытывают дефицит корма — это лучшее время для ужения амура. В это время он не притязателен к наживкам и не требователен к построению снасти, поэтому поймать его довольно просто. В качестве наживки можно использовать:

  • кукурузу;
  • сырой огурец;
  • различное тесто;
  • пучок свежей зелени;
  • нарезанные кубиками фрукты.

Важно! С прогревом воды и разрастанием водной травы поймать амура становится существенно сложнее. Он уже не испытывает недостатка в корме и начинает придирчиво относиться к предложенным ему наживкам.

«Травяной карп» становится очень осторожным и уходит подальше от берега. В прибрежной зоне остаётся только молодь, которую тоже непросто выманить из густой травы. В это время результативнее бывает ночная рыбалка, когда рыба выходит из своих дневных укрытий и подходит ближе к берегу. В погожие дни можно наблюдать, как стая теплолюбивых амуров плавает по самой поверхности, греясь в солнечных лучах. Поймать такую рыбу удаётся крайне редко.

К кулинарным качествам амура каждый относится по-разному. Одни не любят его мясо из-за специфического запаха травы, другие — наоборот, считают «водяную корову» одной из самых вкусных рыб. Профессиональные повара утверждают, что вкусовые качества рыбы белый амур намного выше, чем у чёрной разновидности, однако это никак не подтверждено с научной точки зрения.

Все статьи про амура и его ловлю >>

intellifishing.ru

Белый амур: описание рыбы и способы ее лова. Белый амур: фото, приготовление, польза и вред

Вотчиной травяного карпа является Дальний Восток с основным ареалом в среднем и нижним течении Амура, включая опресненный шельф Охотского моря. Жесткое пищевое соперничество с многочисленными представителями гольцовых, лососевых, осетровых, кефалевых вынудило рыбу полностью переключиться на фитокорм, где потенциальных конкурентов было меньше: пестрый толстолобик (большеголов), местные формы леща и чебака, черный амур (китайская плотва). Последний не является видовым родственником беламура и образует собственный род (лат. Mylopharyngodon), который в России находится на грани исчезновения, а в Китае усиленно разводится в искусственных пресных водоемах.

Как выглядит белый амур

Данный вид достаточно легко идентифицируется по нестандартной для представителей карпового семейства внешности:

  • удлиненное туловище круглого сечения (цилиндр) с минимально прижатыми боками;
  • небольшая голова с сильно приплюснутым лбом;
  • рот с мясистыми губами направлен вниз;
  • грудные плавники размещены впритык к заднему краю жаберных крышек, украшенных радиальными полосками;
  • скругленная спина темно-оливкового или пепельно-серого оттенка;
  • глаза с золотистой радужкой;
  • светлое брюхо;
  • серебристые или желтоватые бока с крупной и плотно прилагающей циклоидной чешуей, для которой характерны сглаженные кромки (40-47 в ряду).

Кроме того, у рыбы очень короткий спинной плавник с 8-10 лучами, уступающий по габаритам анальному (11). Самый большой белый амур вырастает до 120 см при весе 40 кг, но в стандартных уловах преобладают молодые особи (3-5 лет) в 2-6 кг.

Узнать больше:Таймень: ценная рыба семейства лососевых

Образ жизни и места обитания

Коренной амурский житель успешно интродуцирован в водоемы европейской части России. Особенно многочислен в речных системах Дона, Урала, Кубани, Волги. Вид обладает широким диапазоном температурной толерантности и неприхотливостью относительно кислородного режима. Благодаря исторической памяти превосходно себя чувствует в холодной воде от 0 до +5С, но предпочитает теплые водоемы (пруды, водохранилища, озера, оросительные каналы) с летними температурами прогрева +25-30С и выше, поскольку такие условия максимально благоприятны для активного развития водной растительности.

Чем питается белый амур

Травяной карп – крупная растительноядная рыба, которая способна за сутки съесть корма на уровне 110-130% своей текущей массы. Постоянная потребность в еде объясняется коротким кишечником (не более половины длины тела), который слишком быстро перерабатывает съеденную пищу, оставляя постоянное ощущение голода. С другой стороны, ускоренная работа пищеварительного тракта позволяет стремительно набирать вес (1-3 кг в год), что и объясняет ее массовое коммерческое внедрение в прудово-речную культуру России.

Основу рациона белого амура составляет растительная пища, но, как все карповые, он может быть всеяден при дефиците фитокормовой базы. Рыба ест:

  • харовые водоросли и ряску;
  • нитчатую и мягкую траву;
  • камыш и роголистник;
  • злаки и отходы их переработки;
  • мелких рачков и червей;
  • мотыля, пиявок, насекомых, моллюсков;
  • надводные растения и зоопланктон.

В голодный сезон нередко поедает икру и личинок других рыб и даже начинает гонять малька, поэтому при разведении белого амура в хозяйствах практикуется искусственная подкормка вида путем регулярного забрасывания в водоем скошенной мягкой травы, листьев камыша или стандартных карповых кормосмесей.

Повадки белого амура

Пищевая активность сохраняется с апреля до средины октября. При осеннем снижении температуры воды до +8-9С рыбка перестает питаться и готовится к зимовке, выбирая самые глубокие ямы на дне водоема. В теплый сезон сбивается в большие стаи и практически все время проводит среди зарослей и на плантациях с донной растительностью, нитевидными водорослями, ряской. Травяной карп может питаться в любых слоях водоема, если там присутствует подходящий для него корм.

Рыба не отличается пугливостью, но достаточно осторожна. При подозрительном шуме сразу же переходит на другой участок водоема и долго игнорирует не понравившееся ей место.

Нерест

Половая зрелость наступает в 7-9 лет при длине тела 60-75 см, но может естественно ускоряться в условиях обильного питания и форсированного роста. Для нереста белого амура необходимо чистое мелководье с достаточно сильным течением и твердым дном (камень, галька, глина). Температура воды должна составлять не менее +25-26 С. Именно поэтому икрометание травяного карпа происходит позже других видов – в июне-июле.

Узнать больше:Разновидности окуня: описание, места обитания и повадки

Взрослая самка способна выметывать до 1,5 млн. пелагических икринок, которые поднимаются в верхние слои воды и разносятся течением на большие расстояния. Инкубационный период икры белого амура занимает минимум времени. Уже через 1,5-2 дня появляются крохотные личинки, которые прикрепляются к растениям и продолжают свое развитие за счет питательных запасов желточного мешка. Срок трансформации личинки в малька занимает не более недели. Маленькая рыбка длиной 7-8 мм перебирается максимально близко к берегу, где начинает активно питаться зоопланктоном и бентосом. Достигнув роста в 3-4 см, малек белого амура постепенно переходит на растительный корм.

Если в водоеме нет условий для нормального нерестового процесса, рыба полностью перестает размножаться. В теле самок запускается механизм резорбции (лат. resorbeo – поглощать), и икра саморазрушается.

Ловля белого амура

Рыбалка на травяного карпа возможна только в теплый сезон, поскольку он прекращает питаться при температуре воды ниже отметки +9-10 С. При выборе места ловли нужно ориентироваться на участки с обилием растительности. Если есть возможность предварительно понаблюдать за водоемом с небольшой возвышенности, нужно обязательно ею воспользоваться. В поисках еды рыба регулярно совершает вертикальные миграции в верхние слои, выдавая свое присутствие всплесками, бурунами, взмахами хвоста над водой.

Прикормки и приманки

Белый амур обладает превосходным обонянием и отлично реагирует на рассыпчатые и гранулированные привады, быстро налетая на прикормочное пятно. Можно применять как покупные, так и самодельные смеси, формирующие крупные питательные хлопья или устойчивое облако мути. В качестве эффективных ингредиентов прикормки для белого амура используют сухую кукурузу, геркулес, измельченное печенье или сухари, крупы, муку, жмых, макуху, сухое или сгущенное молоко, мед.

Отменный аппетит и всеядность травяного карпа существенно расширяют выбор приманок не только растительного, но и животного происхождения:

  • молодой лист капусты, свеклы, салата, одуванчика, мяты;
  • веточка петрушки, укропа, шпината;
  • кусочек зеленого огурца;
  • вареный горох, кукуруза, перловка, картофель, пшеница;
  • водоросли, стебли камыша, огуречная завязь;
  • листья ольхи, вербы, молодого гороха или фасоли;
  • хлебный мякиш, тесто, мастырка;
  • саранча, кузнечик, выползок;
  • навозный и земляной червь;
  • мотыль, опарыш, куриная печень.

Узнать больше:Описание и характеристики европейского хариуса

Высокой результативностью отличается ловля белоамура на бойлы из соевой, кукурузной или манной крупы с добавлением измельченной мяты, укропа, базилика и семечек подсолнуха. Для придания угощению нужного оттенка (зеленый, розовый, оранжевый) используются пищевые красители.

Снасти

Травяной карп сочетает в себе большую массу и силу, поэтому требует использования прочной оснастки, особенно на участках с обильной водной растительностью. Обычно применяют жесткое удилище длиной около 3,5 метров, безынерционную катушку с фрикционном и большим диаметром шпули (4000+), усиленную мононить толщиной 0,35-0,55 мм, крупные крючки с коротким цевьем № 8-10 по международной нумерации (№ 5-6 по стандарту РФ).

Донная снасть на амура

Для ловли рыбы применяется как классическая донка, так и фидерная оснастка. Последняя более эффективна из-за возможности точного прикорма и высокой дальности заброса. Осторожный белый амур вдали от берега ведет себя беспечно и берет приманку намного охотней. Чтобы еще больше повысить шанс на успешную поклевку, нужно установить длинный поводок (50-60 см). Попытка монтажа дополнительного крючка – основная причина схода вываживаемой рыбы из-за зацепов за жесткую водную растительность.

Оснастка Zig-rig

Снасть Зиг-риг позволит без особых усилий удерживать насадку на нужной глубине. Это тем более важно, что успешно ловить белого амура можно не только у дна, но и в полводы. Весной и летом рыба много времени проводит недалеко у поверхности, активно поедая водоросли и стебли растений. Плавучесть оснастке Zig-rig обеспечивает каплевидный подводный поплавок, который работает в тандеме со скользящим грузилом. К крючку дополнительно крепится кусочек пенопласта для удержания легких насадок в толще воды или плавучий бойл.

Техника и тактика ловли

Беламур безостановочно кормится с раннего утра и до позднего вечера. Но лучше его ловить в первой половине дня, когда рыба максимально голодная. Чтобы не спугнуть добычу лишним шумом и движениями, требуется дальний заброс. Если стая находится недалеко от берега, рыболов занимает позицию в стороне и закидывает приманку по диагонали. Но особой популярностью пользуется рыбалка с противоположного берега.

Узнать больше:Виды и описание рыбы маринка

Не стоит в самом начале ловли бросать прикорм, который, падая в воду, может распугать мирно кормящуюся рыбку. Создавать прикормочное облако мути следует лишь тогда, когда в течение часа-полутора не было ни одной поклевки. Иногда целесообразно привадить сразу несколько перспективных мест, а рыбалку начать на спокойно неприкормленном участке.

Когда подсекать и как вываживать

Время подсечки зависит от типа насадки. Если на крючке пучок зелени или кусок листа капусты, нужно дождаться постоянных подрагиваний кончика фидера или поплавка и сделать резкий и сильный взмах удилищем. С компактными насадками (бойл, выползок, кукуруза) белый амур не церемонится, сразу хватает и пытается прогладить. В такой ситуации необходима моментальная подсечка, как только сработает сигнализатор поклевки.

Читайте также:  Чем полезна хурма для организма: подробное описание

Вываживание белого амура требует максимальной концентрации. Он обязательно окажет сильное сопротивление и попытается спрятаться в водную растительность. Довольно часто рыба безропотно следует к берегу, создавая обманчивое впечатление о своих габаритах. Но в какой-то момент делает мощный рывок, и если на катушке не ослаблен фрикцион – следует срыв.

Рекомендации по употреблению

В отношении кулинарии амур считается почти универсальной рыбой. Ее можно жарить, запекать, варить, тушить, готовить уху, биточки, котлеты.

Костлявая ли эта рыба или нет?

Как и все карповые, она достаточно костлявая, поэтому для кулинарных целей лучше использовать крупные тушки — это будет удобнее, поскольку не придется тратить много времени на извлечение костей.

Части одной и той же рыбы можно применять для разных техник приготовления. Жирные кусочки можно жарить, а сухие – тушить с приправами и специями.

Прежде чем запекать рыбу, нужно ее выпотрошить так, чтоб кожа на спинке была целой, после добавить другие ингредиенты и готовить блюдо в течение 30-50 минут.

Рыба имеет низкую калорийность, поэтому ее можно использовать в диетическом меню. Рекомендуется варить ее, тушить или запекать, избегая обжаривания и прочих способов приготовления, значительно повышающих жирность.

Ограничений по количеству порций рыбы нет, но она достаточно сытная, поэтому вряд ли у вас получится съесть слишком много.

Применение в кулинарии: рецепты приготовления вкусных блюд из рыбки

Как ее правильно приготовить? Белый амур может применяться в кулинарии совершенно по-разному. Можно сочетать его с различными закусками и гарнирами. Предлагаем несколько рецептов его приготовления.

Фаршированная рыба

У амура интересный вкус, немного сладковатый. Потому особенно пикантно он дает о себе знать в фаршированном варианте. Готовится блюдо так:

  • Из тушки нужно удалить хребет и внутренности, сделав два надреза.
  • Промойте рыбу, просушите ее, присыпьте специями, солью и перцем.
  • Теперь нужно нарезать репчатый лук полукольцами, соломкой – болгарский перец и баклажаны, измельчить половину корня имбиря. Пассеруйте эту смесь в течение пяти минут. Влейте немного соевого соуса, снимите с огня.
  • Тушка фаршируется овощами, надрезы скрепляются шпажками. Рыба смазывается водой с добавлением крахмала (чайная ложка на две столовых ложки воды).
  • При температуре не выше 180 градусов запекайте рыбу в духовке в течение получаса.
  • Теперь готовится соус: в воду добавляется одинаковое количество крахмала, рисового и соевого уксуса, оставшийся имбирь, сахарный песок. Ингредиенты нужно растопить в сотейнике.
  • Рыбу достаньте из духовки, выложите ее на большое блюдо, хорошо полейте соусом.

Уха с белым амуром

Уха с этой рыбой будет иметь замечательный вкус. Она готовится так:

  • Закипятите воду, опустите туда пять картофелин, нарезанных кубиками, измельченную морковь и головку лука, разрезанную на четыре части.
  • Содержимое должно приготовиться наполовину, затем опустите в воду хвост и плавники рыбы, томите на слабом пламени.
  • За пять минут до того, как варка будет окончена, добавьте специи по вкусу. Перед тем как выключить огонь, добавьте стакан чачи.
  • Подавайте уху, посыпав ее свеженарезанной зеленью.

А что еще можно приготовить из амура? Из следующего видео-ролика вы узнаете несколько секретов, как быстро и вкусно приготовить ужин из этой рыбы за пять минут:

Белый Амур в соусе Киндзмари

Ингредиенты (17)
1 кг рыбы с белым нежным мясом ( подойдет пеленгас, нестарый сом, белый амур)
Для варки:
500 мл воды
соль
2 лавровых листа
Показать все (17)

Рецепты приготовления белого амура в духовке и другими способами

Существует большое количество рецептов приготовления этой рыбы. Приведем несколько из них:

Нерест

Время нереста белого амура, в отличии от его сородичей, определяется не только погодными условиями и температурой воды, но и наличием кормовой базы. Да, вот так вот выходит, амур еще и думает чем будет питаться его малек.

Обычно нерест припадает на май месяц, реже на июнь, в зависимости от региона и погодных условий, основной сигнал к метанию икры для белого амура это достижение температуры воды в 26-29 °С. Зимой амур опускается в зимовальные ямы, а развитие эмбрионов происходит подобно толстолобику.

Если пиши в водоеме недостаточно то развитие икринок значительно задерживается, а плодовитость рыбы снижается. При нормальных условий особь 6 килограммового веса дает до 1 млн икринок, которые отлаживает в толщу воды.

Естественные условия для нереста — это предпочтительно русла больших рек с очень сильным течением. Массовый нерест амура происходит при достижении температуры воды 23—28 °С. Это дает выигрыш при искусственном размножении, контролируя сроки икрометания регуляцией температуры воды.

Существенным недостатком белого амура является то что он отказывается нерестится при температуре ниже 26 °С и мечет икру только в проточной воде. По этой причине в большинстве природных водоемов амур не нерестится.

Состав и полезные свойства белого амура

Рассматривая состав мяса белого амура, можно отметить высокое содержание ряда веществ. Польза и вред продукта обусловлены именно их присутствием:

  • Белок. Он содержится в больших количествах и хорошо усваивается организмом.
  • Антиоксиданты. Нормализуют работу сердечно-сосудистой системы, сохраняют молодость и красоту, не допускают развития патологических процессов в головном мозге.
  • Витамин А. Положительно сказывается на состоянии кожи, слизистых оболочек, волос. Стимулирует выработку некоторых гормонов, что укрепляет иммунитет и стимулирует репродуктивную функцию.
  • Витамины группы В. В первую очередь отвечают за нормализацию течения обменных процессов.
  • Витамин С. Способствует более быстрому восстановлению организма после заболеваний. Укрепляет иммунную защиту тела.
  • Витамин Е. Принимает участие в синтезе гормонов, нормализует уровень сахара в крови. Снижает риск развития рака органов мочеполовой системы.
  • Натрий и калий. В комплексе поддерживают водный баланс в тканях на нужном уровне.
  • Магний. Необходим для поддержания работы сердечной мышцы и стимулирования синтеза гормонов.
  • Фосфор. Укрепляет кости и зубную эмаль.

При всем этом, в 100 г продукта содержится всего 134 ккал. Конечно, при выборе таких типов обработки, как обжаривание и запекание, этот показатель увеличивается. Даже блюда повышенной калорийности из этой рыбы не представляют опасности для веса и силуэта фигуры. Нужно только не слишком ими увлекаться.

Белый амур и его вкусовые качества (видео)

Белый амур, запеченный с пармезаном и чесноком

Еще один необычный способ запекания белого амура, в котором мясо рыбы изысканно гармонирует с нежным пармезаном, а чеснок добавляет пряных ноток.

Понадобится:

  • 3-4 филе белого амура;
  • ¼ стакана размягченного сливочного масла;
  • ¼ чашки майонеза;
  • ½ стакана тертого сыра Пармезан; 
  • 2 столовые ложки зеленого лука;
  • 4-6 зубчиков измельченного чеснока;
  • соль и перец по вкусу;
  • пол-лимона.

Разогрейте духовку до 220 градусов. Приправьте рыбу солью, перцем и выжимкой лимонного сока. Поместите филе в форму для выпечки. Выпекайте 6 минут.

Смешайте пармезан, майонез, чеснок и зеленый лук вместе. Достаньте филе рыбы из духовки и распределите смесь пармезана по верху и бокам рыбы. Включите духовку и запекайте еще 2-3 минуты, пока корочка не подрумянится. Подавайте сразу с рисом и овощами.

Котлеты, тефтели, начинки для пирогов

Блюда, приготовленные из фарша амура – очень аппетитные, диетические и нежные деликатесы. И, по сути, нет ничего проще, чем перекрутить на мясорубке рыбное филе, смешать с нужными ингредиентами и сформировать вкусные котлеты, тефтели или оладушки, которые обязательно понравятся детям. Главное здесь, выбрать свежую и качественную рыбу.

Отличным гарниром к таким блюдам будут овощи, макаронные изделия и рис. Для улучшения вкусовых характеристик делают соус, который разнообразит и подчеркнет вкус приготовленного продукта. К любым рыбным блюдам подходят соусы, приготовленные на основе сметаны, майонеза и томатной пасты с добавлением лимона.

Боковой кивок

Очень интересна ловля белого амура на боковой кивок. Метод очень редко используется на практике. Но по накалу страстей — это один из самых интереснейших способов. Мало того, что нужно очень тихо и аккуратно забраться в камыши с удилищем, так ещё и процесс ловли вызывает бурю эмоций, когда кивок вдруг начинает дергаться или уходить вниз… Очень интересный способ, можете почитать этой статье.

Не забудьте подсачник!

Ну и, напоследок, один из важных моментов, который нужно соблюсти, отправляясь на рыбалку за амуром — подсак. Без этого девайса Вам придется очень тяжело, ведь амурчик на 5-6 килограмм способен дать такого жара, что мало не покажется.

Польза и вред рыбы белый амур

Белым амуром рыба была названа, потому что изначально водилась только в водах Амура. Сейчас ее выращивают в искусственных водоемах фермерских хозяйств. Очень часто рыбу запускают для очистки дна водоема от ила.

Она прекрасно подойдет для диетического питания, так как в 100 граммах ее мяса содержится всего от 88 до 134 ккал и 3-5,3 грамма жира (в зависимости от того, молодая или взрослая особь). Тем не менее, ее мясо весьма вкусное и сочное. В нем немало витаминов группы Е, С, А, В и важных микроэлементов: калия, магния, натрия и фосфора.

Регулярное включение белого амура в меню благотворно влияет на функционирование мозга, нервной и сердечно-сосудистой системы, улучшает вид кожи и способствует хорошему метаболизму.

Печень такого обитателя естественных и искусственных водоемов тоже вкусный, питательный и полезный продукт, который очень ценится кулинарами.

К вредным свойствам можно лишь отнести индивидуальную непереносимость одной из групп витаминов и аллергические реакции.

Размножение

Время, за которое белый амур достигает половой зрелости, в большей части зависит от температурного режима водоемов. Однако очень много зависит и от кормовых условий. При недостатке пищи половое созревание белого амура сильно задерживается, а плодовитость значительно падает. При нормальных условиях травяной карп весом от 6 до 8 килограмм мечет до 1 миллиона икринок.

Май и июнь считаются временем, когда белый амур массово идет на нерест. Температура воды при этом должна находиться в диапазоне от 26 до 29 градусов Цельсия. При искусственном размножении возможно получение потомства в запланированные сроки, благодаря регулировке температуры воды.  Нерест у белого амура, а также развитие его икринок и эмбрионов протекает как у толстолобиков.

Читайте также:  Молоко: полезно или вредно для здоровья

Выметывает икру белый амур прямо в толще воды.  В естественных условиях он нерестится в крупных реках, течение которых отличается высокой скоростью (от 0,8 до 1,5 м/с). При этом для нереста белому амуру достаточно температуры воды 18,5 градусов Цельсия. Зимует травяной карп в глубоких ямах.

Существенным недостатком этого вида рыбы является то, что на нерест он идет исключительно в проточных водах, температура которых выше 26 градусов Цельсия. Соответственно, именно благодаря искусственному разведению белого амура, он встречается в естественных водоемах.

Естественные враги

Мало какая рыба может создать помехи или даже угрожать взрослой, более чем метровой особи данного вида. Конкурировать с амуром в габаритах тяжело. Но для икры, мальков и мелкой рыбешки хватает угрожающих факторов. Это могут быть:

  • лягушки, насекомые, животные, которые не против полакомиться икрой. С учетом не слишком больших количеств выметаемых икринок это становится серьезной угрозой для популяции;
  • резкие изменения климата, засуха, сильные дожди, которые угрожают икре уничтожением. Быстрые потоки воды разметают икру, выбросят ее на берег, где ей полакомятся звери с насекомыми или она просто пропадет;
  • хищные рыбы, которые поедают мелких и средних представителей семейства карповых. Если водоем не закрытого типа, то соседями белого амура могут стать хищники вроде сома или щуки. Крупные особи могут не слишком волноваться по этому поводу, но более мелкие станут лакомым угощением для хищников;
  • птицы тоже любят покушать рыбку. Пернатые, которые живут возле воды или летают в окрестностях, выискивая пропитание, не против зацепить мелкую рыбешку, слишком приблизившуюся в поверхности воды;
  • ну и конечно это человек. Поймать белого амура задача не из простых. Такой трофей – гордость любого рыбака. Этот водный обитатель достаточно осторожен, реагирует на любые изменения в обстановке и посторонние, необычные звуки. Но его подводит прожорливость. Люди пользуются непомерным аппетитом и любовью существа к угощениям в виде свежих фруктов, овощей и зелени. Помимо азарта охотника, рыбаки выражают явный, гастрономический интерес к рыбе.

Ингредиенты

Для приготовления жареного белого амура потребуется:белый амур – 1 шт. (весом, примерно, 2 кг);соль, перец – по вкусу;мука – 100 г;

масло растительное – 3-4 ст. л.             

Ловля белого амура, лучшие способы

Белый амур может вырастать в длину до 1,2м, достигая при этом веса около 30кг. Распространена эта рыба в Восточной Азии и в бассейне реки Амур, от чего и получила свое название.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Основой рациона белого амура является растительность водоемов. Мальки этой рыбы могут питаться мотылем или другими безпозвоночными, но по мере роста быстро переходят на питание растительной пищей. Благодаря своей травоядности белого амура начали запускать в водоемы, заросшие водорослями для очистки таких водоемов. Второе название этой рыбы – травяной карп. Он не только очищает водоемы от ненужной растительности, но и имеет вкусное мясо. Мало того, белый амур быстро растет, что дает возможность его промышленного разведения. Исходя из этого, белый амур является ценным видом рыбы, предназначенного для промышленного выращивания.

Особенности ловли белого амура

Для многих совершенно неважно, костлявый или нет белый амур. Такие недостатки перекрываются отменным вкусом. У этого представителя карповых очень мясистое тело, напоминающее форму цилиндра. Рыба покрыта округлой плотной чешуей. Размер наибольшей особи, которую удалось вырастить в питомнике, составил 120 см с весом 30 кг.

Мясо очень жирное, питательное и потому имеющее такую ценность для здоровья человека. Оно популярно в кулинарии, легко подвергается любым способам приготовления:

  • варке;
  • жарке;
  • солению;
  • запеканию;
  • маринованию;
  • копчению.

Данную рыбу можно приготовить в различных вариациях

Особую ценность в амуре представляет печень. Ее стараются готовить не реже, чем саму тушку, ведь орган считается настоящим деликатесом, привлекающим оригинальным вкусом и огромной пользой.

Сама рыбка является «вегетарианцем», поэтому в ее печени нет никаких опасных для здоровья человека токсических веществ.

Жареный белый амур с чили и лаймом

Вкус мяса белого амура можно подчеркнуть с помощью невероятного соуса из лайма и чили. Блюдо прекрасно подойдет не только для семейных будней, но и для праздничного стола.

Понадобится:

  • 3 филе белого амура;
  • 2 лайма;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • 1 Чайная Ложка Сушеной Петрушки;
  • ½ Чайной ложки орегано;
  • ½ Чайной ложки порошка Чили;
  • ½ Чайной ложки Чесночного порошка; 
  • ¼ Чайной ложки тмина;
  • ¼ Чайной ложки соли;
  • ¼ Чайной ложки молотого черного перца.

В небольшой миске смешайте все специи, а затем перемешайте их с добавлением оливкового масла.

Возьмите филе рыбы, промойте его, а затем тщательно натрите полученной смесью. Оставьте рыбу замариноваться в холодильнике на 30 минут.

Подготовьте лист, куда заранее выложите лист для запекания, а сверху фольгу. Положите туда филе рыбы и запекайте 12 минут при температуре 220 градусов.

В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте немного оливкового масла. Затем перемешайте полученную смесь с соком лайма и перцем чили. Тщательно перемешайте соус.

Полейте рыбу полученным лаймовым соусом и подавайте с гарниром.

Совет! В качестве гарнира можно использовать рис, брокколи или кукурузу.

Белый амур в чесночно-луковом маринаде

Ингредиенты (8)
белый амур 3 порционных куска
лук 0,5 шт.
чеснок 2 зубчика
лимон (сок) 0,5 шт.
растительное масло 1 ст.л. + для смазки формы
Показать все (8)

Промысловая ценность

Люди, занимающиеся искусственным разведение рыбы, понимают истинную ценность белого амура. Один из положительных факторов это конечно популярность и вкус мяса. Из-за переборчивости создания в пище, оно очень полезное, не содержит вредных химикатов и микроэлементов. Может подвергаться любым видам обработки, не теряя при этом своих качеств и характеристик. Блюда из крупного представителя впечатляют изысканностью и вкусом.

Вторым плюсом разведения выступает универсальность. Рыба неприхотлива и не вызывает конкуренцию, а значит ее можно содержать вместе с собратом карпом. При этом водоемы можно выбирать самые разнообразные. Так белый амур запускается в искусственные каналы, озера, водохранилища, охладители ТЭЦ и других станций. Это делают потому, что поедая водоросли, он автоматически регулирует степень чистоты воды, не давая разрастись среде обитания вредоносных бактерий и микроорганизмов.

Секреты кулинаров

Как и любую другую свежую рыбу, травоядного карпа потрошат и тщательно моют. Чтобы убрать горечь и специфический запах тины, обязательно удаляют жабры. Не стоит забывать, что, для приготовления вкуснейших блюд по разным рецептам, рыбу белый амур выбирают крупную. Мелкие особи лучше подходят для тушения с овощами или приготовления ухи.

Особенности влияния на человека

Рассмотрим влияние употребление этой рыбки на отдельные категории лиц:

  • Взрослым мужчинам и женщинам при отсутствии противопоказаний она очень полезна.

    Помогает укрепить организм, насыщает его ценными элементами и предотвращает многие заболевания. Для них актуальны все перечисленные полезные свойства.

  • Рыба может быть полезна беременным и кормящим женщинам, способствуя правильному формированию плода и укрепляя организм самой мамы.

    Важно только убедиться, что аллергии нет, и следить за реакцией малыша.

  • Полезен продукт детям, способствуя нормальному формированию их костной системы и правильному росту, улучшая умственную активность. Специалисты сходятся на том, что рыбные блюда для деток полезнее, чем мясные.
  • Велика ценность продукта для пожилых людей. Он предотвращает ряд заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой, помогает сохранять гладкость и эластичность кожи.
  • Ввиду наличия в составе большого количества легкоусвояемого белка амур полезен спортсменам и другим людям, которые регулярно подвергаются серьезным физическим нагрузкам.

Рацион питания

Крайне высокая популярность белого амура в большей степени связана с его рационом питания. Он растительноядный, однако, будучи мальком, он питается микроорганизмами. Это настоящая «водяная корова». Высшая водная растительность начинает входить в рацион травяного карпа, когда он достигает возраста одного года, а длина тела при этом составляет всего три сантиметра. Позднее белый амур начинает употреблять в пищу как водные растения, так и наземные, которые случайно попадают в реки. Он отдает предпочтение молодой и мягкой растительности, такой как рдест, роголистник и элодея.

При отсутствии мягкой растительности белый амур переходит на более жесткие виды растительной пищи. При искусственном разведении следует поддерживать для рыбы естественный рацион. Несмотря на то, что он с аппетитом употребляет искусственные корма, пища усваивается плохо. Если говорить о растительной пище, вносимой в воду с земли, то белым амуром наиболее предпочтительны злаки, клевер и люцерна.

Если в водоемах для травяного карпа не хватает растительности, то для него скашивают траву в полях и бросают в водоем. Поедая травяную растительность, белый амур не только очищает водоем от загрязнения водными растениями, но тем самым сокращает популяцию комаров, не давая им размножаться. Это создает благоприятные условия для человека.

Календарь клёва

Активность клева белого амура довольно предсказуема, поэтому опытные рыбаки уже давно умеют составлять прогноз клева. Ну а тем, кто имеет за плечами меньше опыта, мы предлагаем посмотреть календарь клева белого амура, и уже с его помощью выбирать дни для рыбалки. Нажмите на изображение для увеличения.

Январь

Январь — глухой месяц для ловли белого амура. Вероятность поклевки рыбы сводится к нулю. Можно смело утверждать что он не клюет.

Февраль

В феврале активность амура не наблюдается. Рыба вовсе не клюет.

Март

С наступлением весеннего тепла рыба начинает просыпаться, но в марте амур клюет очень редко. Его поимку можно считать большим успехом

Апрель

Апрельское тепло пробуждает амура после зимней спячки, но рыба по прежнему остается пассивной и неохотно берет предложенные её приманки.

Май

Если в вашем регионе в мае температура воды достигает отметки 12-16 градусов, то амур начинает очень хорошо ловится.

Июнь

В июне рыбалка на белого амура начинает приносить желаемый результат. Именно в этом месяце рыба клюет лучше всего.

Июль

В июле у амура наступает жор. Рыболовы отмечают активный и устойчивый клев этой рыбы.

Август

С наступлением августа жор белого амура не прекращает. Использование поплавочной снасти для ловли амура становится актуальным со второй половины августа.

Читайте также:  Какой чай можно пить при сахарном диабете?

Сентябрь

В сентябре жор стихает, а вместе с ним и клёв. Но поймать амура все же возможно, хоть и немного сложнее чем летом.

Октябрь

В октябре амура продолжают активно ловить на поплавочные снасти до того момента пока температура воды не опустится ниже отметки +12°С.

Ноябрь

В ноябре амур практически не проявляет активности, а большая часть стай отправляется на зимовальные ямы, откуда уже не выходит.

Декабрь

В декабре рыба стоит на зимовальных ямах и поимка амура — большая редкость. Так что отправляться на амура зимой нецелесообразно.

Пищевая ценность мяса

Мясо у травоядного карпа сочное, вкусное и питательное, с легким сладковатым привкусом. Оно белое, плотное и жирное. Энергетическая ценность 100 г мяса составляет 134 ккал. В нем содержатся белки, жиры, витамины А, В, С, Е, а также микроэлементы (фосфор, натрий, магний, кальций и калий). Благодаря наличию Омега-6 жирных кислот, блюда с амуром помогают снизить уровень «плохого» холестерина, уменьшить риск развития атеросклероза и ускорить регенерацию тканей.

Филе обладает антиоксидантными свойствами. Периодически включая его в рацион, можно предотвратить развитие патологий мозга, сердечно-сосудистой и эндокринной систем, кроме того, снизить риск появления онкологических заболеваний.

Продукт оказывает благоприятное воздействие на пищеварительную систему. Рыбное филе включают в диетическое меню взрослых и детей.

Полезные свойства мяса амура помогают улучшить состояние нервной системы, кожи, зубов, волос и ногтей. Рыбные блюда, регулярно появляющиеся в меню, позволят нормализовать уровень сахара в крови, насытить клетки организма кислородом и затормозить процессы старения. Продукт ускоряет обмен веществ и укрепляет иммунную систему.

  Кулинарная ценность рыбы сибас

Ценными свойствами обладают икра и печень представителя Карповых.

Полезна рыба для кормящих и беременных женщин. Она помогает им поддержать здоровье в условиях повышенной нагрузки на организм. Систематическое употребление растительноядного карпа во время беременности и кормления грудью позволяет обеспечить ребенка веществами, необходимыми для развития мозга.

Как увеличить улов рыбы?

За 7 лет активного увлечения рыбалкой мною найдены десятки способов улучшить клев. Приведу самые эффективные:

  • Активатор клева. Эта феромоновая добавка сильнее всех приманивает рыбу в холодной и теплой воде. Обсуждение активатора клева «Голодная рыба».
  • Повышение чувствительности снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти.
  • Приманки на основе феромонов.

Изначально эту рыбу было очень сложно ловить из-за его питательной базы, которую составляла водная растительность, но со временем, белый амур начал питаться другими, предложенными ему, видами корма и он начал ловиться на традиционные для рыболовов, насадки. Активный клев амура может наблюдаться в утренние и вечерние часы, но иногда, в силу некоторых причин он проявляет свою активность среди белого дня. Белого амура пугают лишние шумы на берегу, поэтому к его поимке следует готовиться достаточно серьезно. При наличии корма в водоеме, эта рыба вряд ли будет обращать внимание на насадки рыболовов.

Некоторые рыболовы прибегают к некоторым хитростям, чтобы выманить белого амура:

  1. Забрасывают наживку в непосредственной близости от зарослей.
  2. Производят самостоятельную очистку части водоема, делая своеобразные окна.
  3. Осуществляют рыбалку в ночное время, когда наблюдается минимум шума, возле водоема.
  4. Занимаются прикормкой белого амура в течение нескольких дней перед рыбалкой.

Лучшими моментами лова белого амура считаются теплые, безоблачные дни без наличия ветра.

Выбор снасти и оснастки

Для ловли такой мощной рыбы, обычные и привычные снасти не подходят, так как они не выдерживают сопротивления белого амура.

Основными снастями при ловле белого амура являются:

Штекер

Это длинное удилище, достигающее длины около 13-ти метров, способное выдержать усилие при вываживании крупных экземпляров. Самым главным достоинством такой удочки является ее прочность. Применяемая снасть имитирует свободно падающую приманку в толще воды, что очень хорошо работает на привлечение травяного карпа. Основой штекерной удочки служат: резина, длиной от 1,4 до 2,1м, леска, диаметром от 0,14 до 0,22мм и крючок №10, прикрепленный к леске.

Матчевая удочка

Выбирается удочка не менее 4м в длину. Возможно применение и более коротких бланков: все зависит от условий лова, главное, чтобы она была прочной. Как правило, для ловли белого амура выбираются стандартные карповые удилища, оснащенные мощными катушками для поимки крупных экземпляров. Леска выбирается толщиной около 0,4мм, а в качестве поводка применяется жесткий шнур.

Фидер

Фидерная снасть применяется для ловли белого амура в весенний период, когда еще отсутствует зеленая растительность на дне водоема. Длина фидера может находиться в пределах 4-х метров и оснащается он катушкой размера 3500. На фидер устанавливается монофильная леска, диаметром 0,3мм, а также плетеные поводки, длина которых выбирается экспериментальным путем. При ловле этой рыбы очень важно, чтобы наживка была приподнята выше уровня дна до 20см.

Рыба клюет словно шальная! Можно даже приманку на одевать. Браконьер разболтал секрет.

35 кг рыбы на феромонную приманку. Отчет о рыбалке!

Техника прикорма

Больше всего белый амур любит кукурузу, поэтому она должна присутствовать во всех видах прикормки.

Для приготовления прикормочных смесей применяются такие же составляющие, как и для большинства карповых:

  • горох;
  • геркулес;
  • зерна кукурузы;
  • подсолнечный жмых.

Браконьеры выловив 317 кг рыбы не понесли наказания

Группа рыболовов на допросе раскрыла название секретной приманки.

Рубрика: региональные новости.

Большей частью белого амура привлекает сильный аромат кукурузы, от которого не может устоять даже самая осторожная рыба. Белый амур ест много, поэтому и прикормки требуется достаточное количество. Как правило, при ловле этой рыбы прикормки не жалеют и высыпают на одно место до 2-х кг кукурузы. Не следует сразу закармливать место, а попробовать поймать сначала рыбу без прикормки и лишь после негативного результата, закормить место.

Если есть желание поймать крупную рыбину, то лучше забрасывать снасть чуть дальше закормленного участка, где кружат более крупные экземпляры. Как правило, в точке лова клев всегда лучше, но подъедаются более мелкие особи.

Места обитания и ловли

Начиная с глубины 1м и заканчивая глубинами 4м, можно надеяться на успешный клев белого амура. Исходя из того, что он разводится искусственно, то его можно найти в оросительных каналах, водоемах вблизи ТЭЦ, а также в прудах, требующих постоянной очистки от водной растительности. Его также можно встретить в сильно заросших озерах и прудах, где для него имеется достаточно корма. Эта рыба чувствует себя в безопасности вблизи упавших деревьев, коряг и других предметов, находящихся в воде.

Сезонный клев белого амура

Начиная с конца весны и до середины осени можно смело охотиться за этой рыбой.

Острая рыбка под хрустящей корочкой

Потребуется:

  • тушка или филе амура белого – 3-4 кг;
  • стручок жгучего перца;
  • несколько чесночных зубчиков;
  • приправа: молотый (черный) перец или же оригинальная хмели-сунели;
  • соль поваренная добавляется в соответствии с личными предпочтениями;
  • мука хлебопекарная, высшего сорта – 3 ст. л.;
  • масло на растительной основе – 50 г.

Перейдя по ссылке – http://wdesire.ru/articles/5_kak-bystro-pochistity-okunya-ot-cheshui/ – Вы сможете узнать как быстро очистить окуня от чешуи речного и мрского. Самым простым способом является обаботка кипятком. Почитайте об этом подробне.

Прочитав статью “Соевое мясо: польза и вред”, Вы узнаете несколько рецептов его приготовления, а также у знаете о том, что оно вполне может заменить натуральное мясо. Это особенно актуально для худеющих.

Как приготовить:

  1. Если взять тушку, то ее придется хорошенько выпотрошить. У рыбы срезают плавники, поскольку так употреблять ее будет удобней. Также надо удалить кожицу и чешую. Жабры, как и внутренности, обязательно отделяются от рыбы. Мясо необходимо вымыть проточной водой. Сушат его с помощью бумажного полотенца.
  2. Перец очищается от семечек и плодоножки. Затем, с помощью блендера или кухонного комбайна его необходимо превратить в кашеобразную массу.
  3. Перечная кашица, приправа, соль и пропущенный через чеснокодавку чеснок смешивают в одной емкости, добавляя туда растительное масло.
  4. Подготовленное филе белого амура натирается со всех сторон получившейся смесью, и пропитывают ею час-полтора.
  5. Пропитанное рыбье филе разрезается на порции, или же оставляется в едином виде. Его панируют и убирают в форму из силикона или металла для запекания.
  6. Духовка разогревается до 2000С. «Полуфабрикат» помещается в духовой шкаф на 30 минут.
  7. Отличным гарниром к готовому блюду станут отварные клубни картошки, рассыпчатый рис, обжаренные, или в виде салатика свежие овощи.  К рыбе также можно сделать простенький, на основе хрена, соус, или же использовать в качестве дополнения майонез, горчицу или соевый соус.

Рыба “Белый Амур” с пряностями в мультиварке

Ингредиенты (3)
Стейк рыбы 500 гр.
Соль и специи по вкусу
Оливковое масло 1 ст.л.
 
 
 

Противопоказания

В ряде случаев даже такая полезная рыба может нанести вред:

  • Нельзя употреблять рыбные блюда тем, что страдает аллергией на рыбу и морепродукты.
  • Относительные противопоказания к употреблению филе – заболевания печени и желудочно-кишечного тракта на стадии обострения.
  • Если вы следите за фигурой, не увлекайтесь жареной рыбой.
  • Травяной карп может быть поражен паразитами. Предупредить возможные неприятности помогает длительная термическая обработка.

Привычки и поведение

В холодные меся, когда температура понижается до 10° и ниже, амуры перестают, есть и впадают в оцепенение. Они сбиваются в большие стаи на дне подводных ям. Чтоб не замерзнуть, специальные железы выделяют слизь, которая укрывает все тело. Ее излишки поднимаются на поверхность воды в виде белесых нитей, выдавая места зимовки стаи.

Лучшее время, когда ловится белый амур, периоды начала и конца его сезонной активности. Вода прогрета около 15°, а количество водорослей слишком мало, чтоб укрыть водного обитателя.

Тепло приходит в мае, тогда и начинается активность. Питается, плавает и размножается рыба с утра до наступления темноты, как и карпы. Будучи трусливым созданием, она предпочитает все время проводить в одних и тех же местах. Плавает по проверенным маршрутам и всегда имеет место схорона на дне ямы или среди веток, куда устремляется при малейших признаках опасности. Эта рыба любит плавать ближе к поверхности воды, чтобы погреться на теплом солнце. Заканчивается эта размеренная жизнь с приближением холодов, ближе к октябрю.

  • https://Poklev.com/vidy-ryb/presnovodnye/belyj-amur
  • https://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/belyiy-amur.html
  • https://foodily.ru/%D1%80%D0%B5%D1%86%D0%B5%D0%BF%D1%82%D1%8B/%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8B%D0%B9-%D0%B0%D0%BC%D1%83%D1%80
  • http://wdesire.ru/articles/35_belyj-amur-kostlyavyj-ili-net/
  • http://ProRybu.ru/belyj-amur/
  • https://polzateevo.ru/ryba/belyj-amur.html
  • https://fisherhook.ru/2017/01/ryiba-belyiy-amur/
  • https://velesovik.ru/stati/497/retseptyi-prigotovleniya-belogo-amura—zapekaem-zharim-varim-uhu
  • http://fb.ru/article/9589/belyiy-amur—prostyie-i-vkusnyie-blyuda
  • https://fishx.org/belyy-amur/
  • https://domrecept.ru/vtorye-blyuda/belyj-amur-kostlyavyj-ili-net-polza-i-vred-ryby-retsepty-prigotovleniya.html
  • https://zdesriba.online/porody-ryb/amur/belyj-amur-foto.html
  • https://madhunter.ru/ryba-belyy-amur/
  • https://rutxt.ru/node/13078
  • http://karp.rybalkanasha.ru/ryibyi/belyj-amur-ryba-vikipediya-nazhivka/
  • https://rybki.guru/ryba/belyj-amur.html

golovaneboli.ru


Смотрите также