Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Фото ротана рыбы


Всё о рыбе ротан: фото, описание, откуда взялся • Мега Рыбак

Приветствую!👋 Рыба ротан, откуда она взялась вообще? Как появилась в водоёмах, где её отродясь не было? Почему там, где есть ротан пропадает рыба? Можно ли есть рыбу ротан?  В этой статье, вы узнаете ответы на все эти вопросы, поехали!

Откуда взялся ротан

Ротан (он же «головёшка») вдруг неожиданно стал появляться во многих водоёмах России. Сейчас о нём слышали все рыбаки, а что было ещё 20 лет назад? Лично я вообще не знал об этой рыбе. Дак откуда появилась эта рыба?🐟

Родина ротана- Дальний Восток, там он жил давно, и вё было хорошо, природа контролировала популяцию этого вида естественным путём. Но тут появились учёные из Санкт-Петербурга и усмотрели в нём спасителей водоёмов. Изначально считалось, что ротан может поедать растительность, а учитывая то, что он быстро размножается, им можно заменить толстолобика и белого амура.

Привезли его и выпустили в местные пруды. Эти учёные даже не подозревали, что натворили...

По другой версии, ротан забрался в центральную Россию естесственным путём. Но учитывая огромное расстояние, это маловероятно. Первый вариант более правдив.

Интересная статья: Рыба линь фото и описание, питание, где обитает

Внешний вид

Иногда ротана путают с бычком, но это разные рыбы. У ротана два верхних плавника, передний не очень большой, но довольно высокий, задний же в два раза длиннее.

Что касается расцветки этой рыбы, то она может быть разная. И зависит она от того, где обитает ротан, если дно песчаное и светлое, расцветка рыбы также будет светлая. В водоёме с илистым дном цвет будет темнее.

Ротан выделяется очень большой (относительно его размера) пастью с большим количеством мелких зубов. У него не совсем обычная внешность для рыб центральной России.

Длина этой необычной рыбы максимально составляет 25 сантиметров, а вес до 600 грамм в среднем. Но, как и у всех рыб бывает исключения. Например на некоторых прудах в Челябинской области вытаскивали ротана и на килограмм.

Советуем прочитать: Рыба жерех фото и описание, места обитания

Где обитает

Изначально, как описывалось выше, ротан жил на Дальнем Востоке и в Китае. Затем его запустили в водоёмы центральной России. Предпочитает водоёмы со стоячей водой и богатой растительностью, поэтому речного вида этих рыб встретить практически невозможно.

Сейчас он распространён практически по всей России. Столь быстрое расселение обусловлено тем, что «головёшка» очень неприхотлив, а водоплавающие птицы разносят икринки на дальние расстояния и те прекрасно выживают.

Рыба ротан-экологическая катострофа?

Действительно, многие учёные и рыбаки бьют тревогу. Ротан попадая в водоём начинает поедать всё что попало:

  • Икру
  • Мальков других и своих рыб
  • Личинок насекомых

Некоторым водоёмам присваивали статус: «Биологическое загрязнение ротаном»

Из-за этого популяция мирной рыбы значительно сокращается. Но если в водоёме присутствует другая хищная рыба, как например:

Ротан не чувствует себя уже так хорошо и его численность значительно меньше. То есть численность этой рыбы можно контролировать, а значит и катастрофы нет.

Более  того многие рыбаки рады появлению этого хищника в водоёмах. Дело в том, что уничтожая мальков, ротан уменьшает естественно количество рыб. А значит увеличивается кормовая база для других и, как правило в этих водоёмах рыбы меньше, но она крупнее.

Читайте, интересно: Рыба голавль фото и описание. Советы по ловле

Особенности и повадки

Несмотря на прожорливость этой рыбы, ротан очень ленив. Он не будет гонятся целыми днями за добычей, как окунь. Обычно, выжидает жертву, сидя в кустах, а когда, та приближается на близкое расстояние, резко выбрасывается.

Ротан очень вынослив, он может пережить даже промерзание водоёма. По живучести превосходит даже карася.

Нерестится в конце мая. Самка может отложить до тысячи икринок, правда потом покидает место, заботится остаётся самец. В это время он принимает чёрный окрас. Но его забота длится лишь до вылупления мальков, а затем он может их просто съесть.

Каннибализм-привычное дело для этих рыб

Ловля Ротана

Рыбалка на него очень увлекательна, клюёт охотно на все животные насадки, не брезгует и растительными. На спиннинг предпочитает мелкие силиконовые насадки.

Ротан практически не боится шума, более того, он даже его привлекает. Наживку захватывает жадно и проглатывает глубоко. Поклёвки резкие.

Рыба ротан съедобная или нет

Он обладает отличными вкусовыми качествами, а многие рыбаки считают его вообще деликатесом. В нём мало костей и мясо диетическое, на 100 грамм всего 88 кал.

«Головёшка» отлично подходит для:

  • Тушения;
  • Жарки;
  • Ухи;
  • Консервов.

Чешуя удаляется просто, поэтому чистка займёт не много времени, что ценно для хозяек. Мясо на удивление не пахнет тиной. Так что вопреки разным страшилкам, «головёшка» не только съедобная, но и очень вкусная.

Читайте нас в:

Яндекс Дзен

Вконтакте

Одноклассники

megarybak.ru

Ротан 🐟 Хищная пресноводная рыба

Вид рыбы ротан немного необычен, большую часть его тела составляет крупная голова и огромный рот, не зря его называют головешкой. Многим внешность ротана кажется непривлекательной, но его вкусовые свойства могут поспорить с любой другой более благородной рыбой. Попробуем разобраться во всех нюансах жизнедеятельности этого рыбьего хищника, охарактеризовав его внешность, повадки и нрав.

Происхождение вида и описание

Фото: Ротан

Ротан относится к лучеперым рыбам из семейства головешковых, он единственный, кто представляет род головешек. Ротан — окунеобразная рыба, ее еще называют травянкой или головешкой. Где-то ближе ко второй половине прошлого столетия к этой рыбе прикрепилось такое название, как амурский бычок. Конечно, ротан внешне очень схож с бычком, но называть его так неверно, ведь к их семейству он не имеет никакого отношения.

Не многие знают, как отличить бычка от ротана, поэтому стоит заострить на этом внимание. Отличия заключены в брюшных плавниках: у травянки они парные, округлые и небольшие, а у бычка они срослись в одну достаточно крупную присоску.

Ротана завезли с Востока. Он прекрасно прижился в новых условиях, в буквальном смысле, оккупировав многие водоемы, вытеснив другую рыбу. Возможно, так случилось потому, что головешка очень вынослива, в еде неприхотлива, даже можно сказать, неразборчива, живучесть этой рыбы просто поразительна. Если в водоеме нет других хищных рыб, то прожорливые ротаны могут совсем извести плотву, ельцов и даже карасей. Видимо, поэтому их еще называют и живоглотами.

Видео: Ротан

Ротана выделяет его огромная голова и большущий ненасытный рот, они занимают практически одну третью часть всего тела рыбы. На ощупь ротан неприятен, т.к. все его тело покрывает слизь, которая, зачастую, источает не очень приятный аромат. Вообще, эта рыба некрупных размеров, стандартный ротан весит около 200 граммов. Большой редкостью являются экземпляры, весящие пол килограмма.

Ротана можно спутать с бычком, но от других рыб он значительно отличается, имея необычную внешность, в особенностях которой и попробуем разобраться.

Внешний вид и особенности

Фото: Рыба ротан

Тело ротана очень массивное, сбитое, но не длинное, оно кроме слизи плотно покрыто чешуйками средних размеров.

Окрас ротана весьма изменчив, но преобладают следующие тона:

  • серо-зеленые;
  • темно-бурые;
  • темно-коричневые;
  • черные (у самцов во время нереста).

В водоеме с песчаным дном ротан имеет более светлую расцветку, чем тот, что живет в болотистых угодьях. Во время брачного сезона самцы совсем чернеют (не зря их прозвали «головешками»), а женские особи, наоборот, становятся более светлых тонов.

Расцветка у головешки не однотонная, на ней имеются характерные более светлые пятнышки и небольшие полоски. Брюшко рыбы почти всегда грязно-серого цвета. Протяженность туловища рыбы может быть от 14 до 25 см, а наибольшая масса – до половины килограмма, хотя это большая редкость, обычно ротан гораздо мельче (около 200 г).

Крупногабаритная голова с огромной пастью, оснащенной меленькими, как иголочки, зубами – визитная карточка этого рыбьего хищника. Кстати, зубы головешки расположены в несколько рядов, а нижняя челюсть слегка удлинена. Они (зубы) обладают способностью меняться на новые через определенные промежутки времени. Выпуклые глаза у рыбы посажены достаточно низко (прямо у самой верхней губы). На жаберной крышке имеется отросток-шип, смотрящий назад, что свойственно всем окунеобразным. Характерной особенностью ротана выступают его мягкие плавники, не имеющие шипов.

На хребте ротана заметны два плавника, задний из которых более длинный. Анальный плавник рыбы короток, а грудные плавники – большие и имеют закругленную форму. Хвост у головешки тоже округлый, на брюшке есть два маленьких плавника.

Где обитает ротан?

Фото: Ротан в воде

Сначала ротан имел постоянную прописку на Дальнем Востоке нашей страны, на территории Северной Кореи и на северо-востоке Китая, потом появился в водах Байкала, что ученые приняли, как биологическое загрязнение озера. Теперь головешка широко распространилась повсюду, благодаря своей выносливости, непритязательности, способности долгого нахождения без кислорода, приспосабливаемости к различным температурным режимам и их колебанию, умению жить в сильно загрязненных водах.

Ротан встречается по всей территории нашей страны в различных водоемах:

  • озерах;
  • реках;
  • прудах;
  • водохранилищах;
  • болотистых угодьях.

Теперь ротана можно выловить в Волге, Днестре, Иртыше, Урале, Дунае, Оби, Каме, Стыре. Головешка облюбовывает пойменные водоемы, между которыми и расселяется во время половодья. Она не любит слишком стремительного течения, отдает предпочтение стоячей воде, где нет других хищных рыб.

Обожает ротан темные илистые воды, где много растительности. В тех местах, где в изобилии проживают такие хищники, как щука, жерех, окунь, сом, ротан чувствует себя не комфортно, его численность там либо совсем незначительна, либо этой рыбы вовсе нет.

В первой половине прошлого столетия человек запустил ротанов в водоемы, находящиеся на территории Петербурга, потом они массово расселились по всей северной части Евразии, России и разным европейским странам. На территории нашей страны ареал обитания ротана проходит от границы с Китаем (Ургунь, Амур, Уссури) до самого Калининграда, рек Немана и Нарвы и Чудского озера.

Чем питается ротан?

Фото: Ротан

Ротаны – хищники, но хищники очень прожорливые и ненасытные, проводящие в поисках пропитания большую часть времени. Зрение у головешек очень острое, они способны различать движущуюся добычу издалека. Узрев потенциальную жертву, ротан следует за ней не спеша, с небольшими остановками, помогая себе лишь маленькими плавниками, расположенными на брюшке.

На охоте ротан обладает колоссальным спокойствием и невозмутимостью, двигаясь плавно и размеренно, как будто бы раздумывая над тем, какой маневр предпринять, и сообразительность его не подводит. Новорожденные мальки ротана сначала поедают планктон, потом мелких беспозвоночных и бентос, постепенно начиная питаться, как зрелые сородичи.

Меню взрослого ротана весьма разнообразно, он не прочь закусить:

  • мелкой рыбешкой;
  • пиявками;
  • тритонами;
  • лягушками;
  • головастиками.

Не отказываются травянки от икры и мальков другой рыбы, чем часто наносят большой урон ее поголовью. В маленьких водоемах, где нет других хищников, ротан плодится очень быстро и может извести других рыб, за что рыболовы его и не любят. Не брезгуют головешки и всевозможной падалью, поедая ее с пребольшим удовольствием.

Ротан, зачастую, ест без меры, поглощая добычу в огромных количествах. Его огромный рот вмещает рыбу, объемом ему под стать. Объевшийся пузатый ротан почти втрое увеличивается в размерах, затем он погружается на дно и может оставаться там несколько дней, переваривая съеденное.

Среди ротанов процветает каннибализм, когда более крупные особи поедают своих собратьев помельче. Это явление особенно развито там, где этой рыбы развелось очень много.

Стоит отметить, что иногда ротана специально запускают в сильно зарыбленный водоем. Например, в пруду, где карась сильно расплодился и измельчал, ротан снижает его популяцию, тем самым, помогая оставшейся рыбе расти до более весомых размеров. Можно сказать, что в еде ротан неприхотлив и ест практически все, что поймает, объедаясь в прямом смысле до отвала.

Особенности характера и образа жизни

Фото: Рыба ротан

Ротана можно назвать активным, практически всегда голодным, а поэтому обладающим агрессивностью хищником. Казалось бы, что он может приспособиться к любым, даже самым неблагоприятным условиям существования. Неприхотливость и выносливость ротана просто поражают. Ротан остается жив, даже когда водоем промерзает до самого дна. Сильные засушливые периоды он тоже переносит с успехом. Избегает эта чудо-рыба лишь быстрого течения, предпочитая укромные, заросшие, стоячие, часто заболоченные воды с илистым дном.

Активен ротан круглогодично и продолжает ловиться, как зимой, так и летом. Голод одолевает его в любую погоду, аппетит слегка падает лишь на время брачного сезона. Если в зимние холода многие хищники образовывают стаи и пускаются на поиски более теплых мест, то ротан таким поведением не отличается. Он продолжает охотиться в одиночку. Только сильнейшие морозы, приводящие к промерзанию водоема, могут подвигнуть ротанов на объединение для того, чтобы выжить.

Вокруг такой стайки головешек льда не образуется, т.к. рыба выделяет специальные вещества, не позволяющие ей замерзнуть, она впадает в оцепенение (анабиоз), которое прекращается с первым потеплением, тогда ротан вновь возвращается к обычной жизни. Иногда во время зимовки ротаны погружаются в ил и сохраняют свою неподвижность месяцами. Этот же прием ротаны используют при сильнейшей засухе, находясь не только под слоем ила, но и в капсуле из собственной слизи, что помогает пережить им природные катаклизмы.

Всевозможные загрязнения тоже не страшат ротанов, даже хлорка и аммиак на них особо не влияют. В очень грязной воде они не только живут, но и продолжают с успехом плодиться. Живучесть ротана поразительна, в этом плане он общеголял даже неприхотливого карася. Прожить ротан может около пятнадцати лет, но обычно его жизненный срок составляет от 8 до 10 лет. Вот такой этот головастый хищник эксклюзивный и необычный.

Социальная структура и размножение

Фото: Маленький ротан

Половозрелым ротан становится ближе к трем годам отроду, нерест у него проходит в мае-июле. В это время, как самочки, так и самцы преображаются: самец окрашивается в благородный черный цвет, на его широком лбу выделяется некий нарост, а самочка, наоборот, приобретает более светлую окраску, чтобы ее было легко заметить в мутноватой воде. Брачные игрища могут продолжаться несколько дней.

Чтобы ротану приступить к активному размножению, вода должна прогреться от 15 до 20 градусов со знаком плюс.

Количество икринок, выметанных одной самкой, доходит до тысячи. Они имеют желтоватый оттенок и слегка вытянутую форму, оснащены очень клейкой нитевой ножкой, чтобы крепко зафиксироваться на водной растительности, корягах, камнях, лежащих на дне. Для нереста самочка выбирает укромное местечко, чтобы как можно больше мальков смогло выжить. Самец становится верным стражем, охраняя икринки от посягательств любых недоброжелателей.

Завидя неприятеля, ротан начинает драться, тараня его своим массивным лбом. К сожалению, не от всех хищников ротан в состоянии защитить свое будущее потомство. К примеру, с крупным окунем он редко может справиться. Кроме охранных обязанностей, самец выполняет функцию своеобразного вентилятора, обмахивая икринки при помощи плавников, т.к. им необходимо гораздо больше кислорода, чем зрелым особям. Таким образом вокруг них создается течение, и осуществляется приток кислорода.

Несмотря на то, что самец так неустанно заботиться об икринках, при появлении из них потомства, он может сам его съесть без зазрения совести, это объясняется борьбой за выживание сильнейших и практикой каннибализма в среде ротанов. Стоит обратить внимание на то, что травянка может жить и в слабосоленых водных стихиях, но нерестится только в пресноводных. Хищническая порода ротана видна сразу, уже на пятый день после появления на свет личинки начинают питаться зоопланктоном, постепенно укрупняя размеры своей добычи и переходя на рацион взрослых особей.

Подрастающие мальки прячутся в густой подводной поросли, потому что чувствуют, что могут стать закуской не только для других хищников, но и для своих ближайших родственников, включая и родителей.

Естественные враги ротанов

Фото: Рыба ротан

Несмотря на то, что ротан сам является ненасытным и всегда активным хищником, враги у него тоже имеются и не дремлют. Среди них можно выделить щуку, сома, змееголова, жереха, окуня, угря, судака и других хищных рыб. В тех водоемах, где водится кто-нибудь из перечисленных хищников, ротан привольно себя не чувствует и его численность совсем не велика, в этих местах головешка редко вырастает больше двухсот граммов.

Не стоит забывать о том, что и сами ротаны с удовольствием поедают друг друга, выступая врагами своих же сородичей. Естественно, наиболее уязвимы икринки и мальки ротана, которые часто служат закуской всевозможных водяных жуков, особенно клопов-хищников, с которыми даже зрелой рыбе трудно справиться.

Конечно же, среди врагов ротана можно назвать и человека, который не только охотиться за ним с удочкой, но и пытается вывести из многих водоемов, где ротан сильно расплодился. Многие промысловые рыбы страдают от ротана, который может их совсем вытеснить с обжитой территории. Поэтому специалисты принимают разнообразные меры для того, что снизить численность ротана в том или ином водоеме, тем самым обезопасив другую рыбу. Ученые полагают, если никаких мероприятий по этому поводу не проводить, то тогда на удочку там кроме ротана некого будет ловить.

Популяция и статус вида

Фото: Ротан

Популяция ротана многочисленна, а ареал его расселения настолько расширился, что теперь головешку можно встретить совершенно в разных регионах. Объясняется это непритязательностью, выносливостью и огромной живучестью этого прожорливого хищника. Сейчас ротана причислили к сорным рыбам, которые угрожают поголовью других (более ценных, промысловых) рыб. Ротан так сильно расплодился, что теперь ученые ищут все новые эффективные способы для того, чтобы снизить его численность.

Для борьбы с ротаном применяются такие меры, как искоренение излишней растительности, сбор икры в местах, где рыба нерестится. Для уничтожения ротанов используют специальные ловушки и устанавливают искусственно созданные нерестилища, применяют и химическую обработку водоемов. Какой-либо один метод не так действенен, поэтому их используют комплексно, чтобы был, действительно, видимый и ощутимый эффект.

Как ни странно, но количество ротана сдерживает такое свойственное ему явление, как каннибализм. Обычно, там, где развелось очень много головешек, другой рыбы практически нет, поэтому хищники начинают пожирать друг друга, сокращая численность своей популяции. Итак, никаких угроз по поводу существования ротана не наблюдается, наоборот, он сам представляет угрозу для существования многих промысловых рыб, поэтому людям, так широко его расселившим, теперь приходится с ним неустанно бороться.

В конце остается добавить, хоть ротан на вид и неказист, внешность имеет непрезентабельную, зато вкусом обладает отменным, если приготовлен умелыми и опытными руками. Многие рыболовы любят поохотиться за ротаном, ведь его поклевки всегда очень активны и интересны, а мясо вкусное, умеренно жирное и весьма полезное, т.к. богато ценными питательными веществами, так необходимыми любому человеческому организму.

Теги:

wildfauna.ru

Рыба ротан фото. Фотогалерея более 50 шт

24.07.2018

Ареал распространения этой удивительной рыбы раскинулся практически на всю территорию нашей необъятной родины. Многие рыболовы с удовольствием ловят этого страшного хищника из-за его всеядности и агрессивной манеры клева, рыбалка на ротана получается увлекательная. Однако, нужно сказать, что в зависимости от среды обитания внешний вид ротана может сильно отличаться друг от друга. Так ротан, пойманный в подмосковном пруду внешне будет отличаться от головешки, пойманной в Амурской области. Чтобы более наглядно разобраться в цветовом разнообразии этой рыбы, а так же рассмотреть отличие крупной рыбы от мелкой, мы собрали коллекцию фото рыбы ротан.

Головешка ротан

Речной ротан фото

Фото ротана

Рыба ротан, фото и описание которого мы приводили в предыдущей статье достигает больших размеров 40см в длину и 2кг веса.

Крупный огромный ротан

Большой ротан

Ловля ротана на спиннинг

Ловля ротана зимой

Малек ротана

Для достижения трофейных размеров хищнику требуется несколько лет, а вот так выглядит малек ротана на фото которому несколько дней от роду.

uralfish.ru

Рыба ротан фото и описание. Вкусовые качества и интересные факты.

Рыба ротан, фото и описание которой можно найти ниже, относится к хищникам, так как в её рацион в основном входят мальки и икра других обитателей водоёма. Существуют две версии того, как ротан, коренной житель Дальнего Востока, оказался в реках и озёрах других регионов. Первая утверждает, что его выпустили в пруд из царского аквариума, а вторая — что его завезли уже при Советской власти.

Содержание:

  1. Описание
  2. Факты
  3. Видео
  4. Фото

Описание рыбы ротан

Благодаря своей огромной голове, ротан получил прозвище «головешка». Постепенно к хвосту его тело начинает сужаться. Пасть ротана полна мелких острых зубов, способных цепко ухватить самую скользкую добычу. У него плотная чешуя среднего размера.

В чем отличие ротана от бычка

Малознакомые с головешкой рыболовы могут принять его за бычка. Наверное именно поэтому к нему прилипло ещё одно название — амурский бычок. Но отличить ротана от бычка легко, если внимательно разглядеть его брюшные плавники.

У головешки они парные и расположены ближе к голове, а у бычка они срастаются вместе и превращаются в нечто вроде присоски. Цвет и окраска ротана напрямую зависят от дна водоёма, где он обитает. Наиболее тёмной частью его тела является спина, брюшко и бока обычно желтоватого цвета, тёмно-серого или коричнево-зелёного. В период нереста ротан становится почти чёрным.

Ареал обитания ротана и его происхождение

Поначалу местом обитания ротана были дальневосточные реки, водоёмы Китая и Северной Кореи. Однако в начале двадцатого века он начал попадаться на крючок рыболовам Петербурга и Московской области. Сейчас же его можно встретить в таких реках, как Дон, Днепр, Волга, Дунай и прочих.

Бытует мнение, что кочевать из одного водоёма в другой ротану помогают птицы, которые переносят его икру на своих лапах. Кроме этого, люди сами умышлено переселяют его из одного места в другое.

Ротан относится к виду лучепёрых рыб, относится к отряду окунеобразных и входит в семейство головешковых. Обычно его размеры редко когда превышают ладонь взрослого человека, однако при благоприятных условиях жизни на крючок может попасться трофейный экземпляр килограммового веса и длиной до пятидесяти сантиметров.

Максимальный срок жизни головешки составляет около пятнадцати лет, но чаще всего он редко когда бывает больше семи-десяти. Половое созревание у ротана наступает, когда ему исполнится два года.

Нерестится ротан начинает в мае-июле, откладывая за раз около тысячи икринок. После того, как самка откладывает икру, самец приступает к её охране, активно гоняя от нерестилища других рыб.

Лучше всего ротану живётся в озёрах и прудах со стоячей водой, дно которых густо покрыто растительностью. Как неприхотливая рыба, он с лёгкостью переживает частичное высыхание водоёма, не боится грязной воды, не страшится сильных морозов, способных проморозить пруд до самого дна, и не требует большого количества кислорода в воде, без которого у большинства других рыб наступает так называемый замор.

Интересные факты о ротане

Что ест рыба ротан

Как и другие хищные рыбы, ротан с удовольствием поедает молодь других видов. Более того, он не брезгует закусить и своими более мелкими сородичами. Кроме этого, он ест всё, что плавает в водоёме и способно пролезть к нему в пасть.

Не брезгует даже головастиками, пиявками, жуками, лягушатами, личинками насекомых и так далее. Мальки ротанов питаются планктоном и зообентосом, проживающими у дна водоёма.

Наевшись, головешка ложится на дно и переваривает съеденное. Основной вид охоты ротана — нападение на ничего не подозревающую жертву из укрытия. Нередко он и сам становится объектом охоты для крупных хищников — щуки, окуня, судака и прочих.

Бытует мнение, что там, где заводится ротан, остальным видам рыб грозит полное вымирание. Он якобы способен сожрать всё живое в водоёме, однако это далеко не так. Несмотря на то, что головешку считают сорной рыбой, он всё-таки приносит некоторую пользу.

Например, контролирует численность рыб. Если в озере слишком много карасей, то они просто не способны вырасти до крупных размеров, так как пищи на всех не хватает. Ротан, поедая лишних мальков, даёт возможность карасям набирать в весе, что явно радует приходящих на пруд рыболовов.

Можно есть рыбу ротан

Кроме этого, головешка, как и большинство хищных рыб, обладает вкусным диетическим мясом. Его можно употреблять в пищу во всех видах — вареным, жареным, вяленым, в виде котлет и так далее. У него, как и у бычка, мало крупных костей, что делает его особо привлекательным для тех, кто не любит ковыряться в колючих рыбных скелетиках.

Читать также: Котлеты из ротана

Видео о рыбе ротан

Ловля крупного ротана в Метель. Неизвестный водоем на северо-востоке Челябинской области.

Консервы из ротанов в томате

Скоростная ловля ротана

Фото рыбы ротан

fish-haus.ru

Фото ротана рыбы

На дальнем востоке обитает большое количество видов рыб, которые не знакомы остальным регионам. Оттуда относительно недавно был случайно перенесен ротан. Многим местным рыбакам стало интересно, а что за рыба ротан.

Что это за рыба ротан?

Как уже говорилась этот вид рыбы попал к нам c дальнего востока. Есть две основные версии о том, как это произошло. Первая рассказывает, что она содержалась в аквариуме при царском дворце, и по истечении некоторого времени особей выпустили в пруд.

Вторая же напротив повествует о том, что завезли ее Москву в советское время и так же выпустили в пруд из-за ее увеличившейся популяции. И так с первого водоема при помощи птиц и различных других животных, икра попадала во все большее количество водоемов.

Ротан — это хищная рыба, которая питается мелкими рыбами и икрой. Так же часто встречаются случаи, когда он поедает себе подобных. Данная рыба имеет очень плотное тело, при чем самые крупные особи достигают размера с ладошку. Чешуя имеет средние размеры и темный окрас, так же часто встречаются темно серая раскраска с зеленым и коричневым отливом. Брюхо имеет более светлый цвет.

Еще характерной чертой данной особи является большая голова с острыми мелкими зубами. При хорошей кормежке он достигает веса в килограмм.

Ареал

Изначально им были дальневосточные водоемы такие как Амур и ее притоки, и прочие. Так же водные пространства на севере Северной Кореи и восточной и северной части Китая. После того как этот вид появился на территории Байкала, он стал считаться угрозой для биологического состояния водоема, по мнению ихтиологов наносит вред местной фауне, и вносит дисбаланс в устоявшеюся пищевую цепочку.

В начале двадцатого века эта рыба появилась в озерах возле Петербурга как это случилось, было описано выше. После чего она распространилась по водным просторам всей северной части Европы.

Сейчас Ротан можно встретить в следующих реках: Днестр, Дунай, Днепр, Волга, Дон и другие. Хотя он больше любит стоячие воды, заводи, пруды и озера. Так же очень часто фиксируются случаи о специальном распространении рыбы по другим водоемам самими людьми.

Рыба ротан — размеры

Как уже отмечалось выше самые большие представители этого вида достигают 25 сантиметров в длину, это говорит о том, что эта рыба сама по себе небольшая. Однако как говорится в каждом правиле есть свои исключения, подтверждающие его. Выловленные рекордные особи достигали 40 сантиметров в длину и весили 810 грамм.

Размер данной рыбы часто зависит от места обитания. Если в нем есть много пищи, то она будет крупнее, такими местами чаще являются заводи и пруды.

Образ жизни ротанов

Для многих любителей рыбалки не будет секретом то, что караси могут выжить в очень многих водоемах. Там, где окружающая среда будет губительной для других рыб из-за малого количества кислорода, карась чувствует себя превосходно и увеличивает свою популяцию. И, казалось бы, нет более приспосабливаемых рыб, но тут их превосходит головешка, которая благодаря своей феноменальной выживаемости может обитать в самых экстремальных озерах и реках. Они встречаются даже в, казалось бы, никем не населенных водах.

Так, например, в небольших прудах и прочих водоемах которые напрочь промерзают в зимнее время года, головешка оледеневает и таким образом удачно пережидает самый суровые условия. А с приходом оттепели, когда лед таит, и сходит ротан постепенно приходит в себя и продолжает свое существование. Часто данное утверждение ставят под сомнение, и если вы так же не верите, то поместите данную особь в морозильную камеру на месяц, после чего достаньте и дайте оттаять.

Питается головешка мальками рыб, икрой так же еще в его рацион входит: беспозвоночные обитающие на дне, разнообразные личинки насекомых, расположенные в илистом дне, небольшие лягушки, даже пиявки.

Про данный вид известно, что он не гнушается поеданием собственных сородичей или же каннибализмом. Более крупные представители головешки нападают на своих мелких родичей. А самые крупные представители совершают атаки и на больших своих одновидовых сородичей. А после поедания большой добычи ротан, как правило уходит на дно, для того что бы переварить съеденное. Самая частый метод охоты у головешки — это нападение из засады.

Период нереста у этой рыбы начинается в последний месяц весны. За охрану потомства берется мужская особь, которая ни на минуту отплывает от икры. Когда появляются мальки их едой становиться самые мелкие организмы и водоросли. Продолжительность жизни у головешек бывает доходит до 7 лет, но чаще всего составляет 4-5 лет.

Главными противниками способными существенно сократить популяцию ротана есть окуни, некоторые ихтиологи советуют иногда даже специально запускать их в водоем для приведения биологического состояния водоема. Так же стоит отметить и таких хищников как щуки, но они встречаются только в крупных водоемах.

Рыба ротан — как ловить?

Это очень активная рыба, которая способна вести поклевку как днем, так и ночью хотя при этом ночью все же он будет менее активен. При клеве он жадно заглатывает наживку, и при его подсекании лучше воспользоваться экстрактором, во избежание травм.

Однако при том что это хищник, ожидать от него сильного сопротивления не стоит. Вести ловлю можно в любой период года, даже в самую ненастную погоду. Отличается слабым клевом, поплавок будет слегка притапливаться и шевелиться, а после уходить в сторону.

Для хорошей поклевки следует выполнить следующее:

  1. Опустите неспешно наживку на самое дно;
  2. Поднимая на каждые 10 сантиметров ненадолго останавливайтесь;
  3. При отсутствии поклевки предпримите подергивание приманкой;
  4. Периодически повторяйте указанные действия.

На что клюет ротан?

Поскольку этот вид рыб является хищным и не особо крупным в размерах то отсюда следует понимать, что он питается практически всем что способен заглотить. Из этого следует, что использование приманки является обязательным. И в ее качестве можно использовать:

  • ‘Большие черви;
  • Свежая куриная кожа;
  • Кусочек мяса свинины или же говядины, желательно с кровью;
  • Можно использовать различных мальков, в том числе и представителей данного вида;
  • Мотыль;
  • Опарыш.

Такую приманку следует нарезать длинными и тонкими полосами, и с периодичностью в 35-40 минут ее менять, так как она теряет свою привлекательность.

Когда лучше ловить ротана?

Вопрос, который интересует многих рыбаков, когда именно то самое удачное и эффективное время, для того что бы закинуть свою удочку. Рассмотрим разные периоды года и временные отрезки для выяснения самого пика активности этой рыбы.

  • Зима. Вам стоит ожидать активного клева только в начальный период этого времени, так как с постепенным похолоданием головешка уходит все глубже и дальше от берега. Там она сбивается в стаи и выловить ее будет трудно, а если ударили очень сильные заморозки, то она и вовсе может оледенеть и в таком состоянии ждать весны;
  • Весна. С приходом оттепели вся живность водоемах естественно будет очень голодна, так происходит и у ротана. Стоит ожидать активного клева на протяжении всего этого периода, но стоит отметить что в конце мая у него начинается нерест. Так же из-за того, что он любит обитать в небольших заливах и озерах с которых первым сходит лед, можно намного раньше начать радовать себя любимым делом. Обитает в основном в пространстве между зарослями;
  • Лето. Характеризуется нормальным клевом, нет никаких особенностей и нюансов;
  • Осень. Он переходит в различные укрытия и пространства между растительностью, что сказывается на клеве. При морозах переходит на глубину, из-за чего часто можно просто не найти места его скопления.

Какие снасти нужны на ротана?

Являясь очень прожорливым небольшим хищником, амурский бычок не брезгует ничем. Что позволяет вести его ловлю практически любыми снастями, будь то спиннинг, поплавочная удочка, донка или же другие приспособления.

Вылов этой рыбы не вызовет у вас большого напряжения сил, так как ей не требуется и особый подбор наживки. Она активно будет клевать и на опарыша, и на своего мелкого сородича, и на кашу. Так же вам не потребуется и большой опыт в вылове этой рыбы.

Именно благодаря таким его качествам он получил такую популярность среди любителей рыбного промысла. Обычно вылавливаемый амурский бычок будет весить не более полкилограмма, а это позволяет использовать тонкую леску.

Бывало так, что рыбаки ловили ротана на леску толщиной 0,1 мм. Для повышения эффективности лова, лучше всего использовать самоподсечной крючок. И после того как вы поймали добычу, следует взять собой инструмент для извлечения крючка. Если же вы хотите выловить наиболее крупные экземпляры используйте донку или же фидер.

Особенности ловли

Амурский бычок по наблюдениям многих рыболовов любит водоемы, в которых практически нет течения, или же и вовсе стоячие пруды. При этом глубина таких вод ему не важна, и часто бывает, что в мелких озерах его популяция гораздо больше чем в заводи реки.

Ловлю этой рыбы можно осуществлять во все сезонах, правда есть особенности, которые упоминались выше. Он очень любить питаться различными живыми организмами, обитающими на дне, в особенности во время нереста. Из этого следует, что наживки должны быть животного происхождения для достижения наибольшей эффективности.

Так же можно их комбинировать для привлечения крупных особей, например, кожу курицы с частью малька, или же червя с кусочком теста.

В осенний и зимний период амурские бычки очень любят поедать наживку, состоящую из внутренних частей собственных сородичей.

Так же можно использовать при его ловле и мормышку и блесны. При этом филигранно поигрывать ими не требуется, достаточно лишь периодически подергивать приманку.

Как уже отмечалось выше, особенно хорошие места для ловли являются у растительности, это связанно с тем что головешка любит прятаться перед тем как напасть на свою жертву, и именно там вы сможете ее спровоцировать. Он ведет поклевку обычно там, где его засада, в отличие от других хищников, которые плавают в поиске своей добычи. Так же закидывайте не слишком далеко от берега.

Самым лучшим временем для хорошей добычи ротана являются такие месяцы как апрель и май, в этот период они очень голодны и фактически питаются почти все время. Благодаря этому ловится он на все вышеперечисленное, и чае попадаются крупные особи.

Мясо же его практически не содержит костей, что явилось открытием для многих любителей рыбы. В придачу к тому чистить его от чешуи тоже очень легко, так как она практически вся снимается за одно усилие. И при всем этом в нем содержится много микроэлементов при малой калорийности, что является неоценимой помощью для тех кто сидит на диете, так как оно еще очень вкусное.

klevoklev.com

Ротан – хищная рыба, основным местом обитания которой являются реки, озера и крупные водоемы.

На сегодняшний день этот представитель является достаточно распространенным в нашей стране, при этом, основной его родиной считается Дальний Восток.

Средняя длина ротана составляет примерно 10-12 см., а вес где-то 100-120 гр., при этом, самые крупные экземпляры могут достигать более 24-26 см., при весе в 500-600 гр. (максимальный).

Внешне рыба имеет достаточно специфический вид. Голова сравнительно большая, по бокам которой расположены жаберные крышки. Цветовая окраска хищника в первую очередь зависит от цвета дна водоема, при этом, наиболее часто встречаются представители с темно-желтой цветовой окраской туловища.

Хищник имеет достаточно большой рот, благодаря которому он может легко заглатывать даже очень крупную добычу, быстро наедаясь при этом.

Во рту у ротана находится 2 ряда очень острых зубов, способных легко справится с любой добычей. Спинной и хвостовой плавники хорошо развиты, благодаря которым хищник может легко развевать достаточно большую скорость (к примеру во время атаки своей добычи).

Рыба обладает отличным зрением, поскольку она может с легкостью увидеть любую добычу на расстоянии более 8-10 м.

Сам по себе ротан является довольно прожорливой рыбой, которая практически всегда начинает интенсивно охотиться на многих обитателей наших водоемов (черви, мотыли, плотва, красноперка, толстолобик, разнообразные мошки, комары и др.).

Нерест ротана происходит ранней весной (примерно конец марта – начало апреля). Основной снастью для ловли ротана, конечно же, является обычное поплавочное удилище.

Клюет хищник в основном на абсолютно разные наживки, наиболее уловистыми из которых являются черви, горох, перловка, мотыль и др.

Лучше всего ротан ловится весной (апрель-май месяц), а так же, практически весь летний сезон до средины осени.

bigfish2.ru

Внешний вид

Это небольшая невзрачная рыбка длиной до 14-25 см, вес не превышает 500 грамм – размер зависит от количества пищи и места обитания. Рекордными считаются головешки длиной 40 см и весом в 800 грамм. Экземпляры максимальных размеров встречаются крайне редко, хотя живет ротан до 15 лет. Средняя продолжительность жизни – 7-10 лет, половой зрелости ротан достигает к 2 годам.

Имеет плотное короткое тело, крупную голову и большой рот, несколько рядов острых зубов. Жаберные крышки имеют мягкий, направленный назад шип, плавники же мягкие, без шипов вовсе. Из-за плавников ротан очень похож на представителя рыб бычковых. Главным отличием являются брюшные плавники – они парные, расположены близко от головы и довольно мелкие.

Чешуя тусклая, среднего размера. Цвет рыбы различается, но в основном преобладают серо-зеленые и грязно-коричневые тона, брюхо серое, имеются пятна и полоски. В брачный период рыба становится черной.

Образ жизни

Несмотря на небольшие размеры, амурский бычок является хищником, притом активным и довольно опасным. Это связано с его плодовитостью и способностью уничтожить все другие виды в отдельно взятом водоеме. Проживает головешка в основном в стоячих водах, в которых нет условий для других хищников. Если же естественные враги (лососевые, угорь, окунь, щука, судак) присутствуют, то численность ротана обычно невелика, а размеры небольшие – до 200 грамм.

В зависимости от возраста амурский бычок питается:

  1. В «младенчестве» зоопланктоном;
  2. В более взрослом возрасте рацион «разбавляется» бентосом (микроорганизмы, обитающие на дне) и мелкими беспозвоночными;
  3. Взрослые рыбы предпочитают головастиков и икры других видов, пиявок, тритонов, даже мелких рыб. Не брезгуют и каннибализмом – пожирают более мелких ротанов.

Места обитания

Идеальным местом жительства для ротана являются стоячие водоемы с хорошо развитой растительностью. На растениях и предметах они откладывают икру. Однако рыба хорошо переживает даже суровые условия: загрязненную воду, пересыхание водоема и т.д. Они могут даже пережить промерзание воды: глицин и глюкоза внутри организма связывают свободную воду, повышая концентрацию соли. Это понижает температуру кристаллизации, позволяя ротану пережить холодное время. Однако полностью промороженная рыба уже не оживет.

Сегодня рыба ротан, происхождение которой Дальний Восток России, северо-восток Китая и север Северной Кореи, а также река Амур и ее притоки, распространилась практически по всему центру России. Она встречается в реках Обь, Днестр, Волга, Дон, Днепр, Урал, Иртыш и Стыр, в основном в стоячих водоемах, где нет хищников, могущих сдерживать рост популяции. В ХХ веке рыба попала в озеро Байкал – многими учеными это расценивается, как биологическое загрязнение.

Распространение между водоемами происходит в половодье или при участии человека. Поскольку амурский бычок является отличной приманкой для хищников, легко ловится и хорошо переносит транспортировку, его регулярно отлавливают и перевозят в другие водоемы, где тот остается и начинает размножаться. Однако такое распространение наносит урон в первую очередь рыболовству и хищным рыбам, так как головешка пожирает мальков более ценных рыб.

Рыбная ловля

Головешка крупных размеров нередко является объектом рыболовства: ее можно употреблять в пищу и использовать как приманку. Ловить ротана можно на:

  1. Дождевого червя;
  2. Опарышей и мотылей;
  3. Сырое мясо или сало, куриную кожу;
  4. Мормышки и маленькие блесны. Иногда достаточно прикрепить на крючок красные нити.

Ротан в кулинарии

Несмотря на непривлекательный внешний вид и использование в качестве приманки, амурский бычок пригоден в пищу. Его можно варить, тушить, жарить и солить, готовить супы, запеканки и даже омлет и салат. При правильном приготовлении приобретает изысканный вкус: например, жареная головешка «слаще» аналогично приготовленного карася. Розовато-белое мясо рыбы плотное и нежное, имеет немного крупных костей, которые легко вынимаются или тушатся до размягчения.

Популярным блюдом являются котлеты из ротанов. Для их приготовления потребуются:

  1. 500 г ратана;
  2. 1-2 картофеля;
  3. 1-2 лука;
  4. 2 яйца;
  5. Мука или панировочные сухари;
  6. 1-2 столовых ложки сливочного масла;
  7. 100 г свиного сала;
  8. Соль, перец, чеснок и другие специи.

Рецепт следующий:

  1. Через мясорубку перемалывают рыбу, к полученному фаршу добавляют масло, сало, специи, картофель и лук;
  2. Затем взбивают яйца, смешивают с мукой или сухарями и тоже добавляют в рыбный фарш;
  3. Вмешивают муку или сухари, пока консистенция фарша не станет достаточно плотной для формирования котлет;
  4. После лепят сами котлеты и обжаривают на сковороде с обеих сторон.

«Состав» рыбы на 100 грамм:

  1. Калорийность – 88 ккал;
  2. Белки – 17,5 г. Белок легко усваивается и отлично подходит для диетического питания;
  3. Жиры – 2 г;
  4. Углеводы – 0 г;
  5. Вода – 70 г;
  6. Витамины: А, Е, РР и D;
  7. Микроэлементы: магний, марганец, железо, бром, медь, калий, сера, цинк, молибден.

Декоративная рыбка

Ротан может быть использован и в качестве домашней аквариумной рыбки. Они неприхотливы и хорошо подходят для начинающих аквариумистов. «Домашние» рыбы имеют более насыщенный окрас, чем «дикие» сородичи, и обычно меньше – до 8 см в длину. В качестве корма подойдут как сухие гранулы, так и живой мотыль и трубочники.

Они менее требовательны к кислороду (легко переносят его пониженное содержание в воде), а также хорошо чувствуют себя даже в небольших холодных аквариумах. Например, 2 особям хватит 10 литров. Единственное условие содержания – внутри аквариума должны быть растения и украшения, например, плетеная коряга, чтобы амурский бычок мог прятаться в них.

Ротан или головешка – небольшая хищная рыба, проживающая в стоячих водоемах. Является объектом рыболовства, используется в качестве приманки для хищников, в качестве еды или аквариумного питомца. Несмотря на малые размеры, довольно опасен для экологии отдельно взятого водохранилища, так как может полностью уничтожить всех обитателей.

ohota.guru

Ротан: описание, приготовление, состав, польза и вред

Ротан (лат. Perccottus glenii) — это лучеперая рыба, принадлежащая к отряду Окунеобразные, семейству Головешковые и монотипическому (состоящему всего из одного вида) роду Головешки. Ротан имеет еще ряд других названий, среди которых наиболее распространены — головешка-ротан, головешка и травянка. В аквариумистике его еще называют амурским бычком.

Естественный ареал ротана располагается в бассейнах реки Амур и других рек Дальнего Востока, севера Корейского п-ова и северо-востока Китая. В XX веке ротан попал в бассейн озера Байкал, что некоторыми учеными-ихтиологами было воспринято как биологическое загрязнение. В 1916 году эта рыба была выпущена в сеть водоканалов Петербурга, что впоследствии позволило ему распространиться почти по всей Северной Евразии, а также на большей части территории России и ряда европейских стран. Как видим, ротан оказался очень живуч в плане приспособления. Сейчас его можно поймать в бассейнах рек Днепра, Волги, Дона, Днестра, Дуная, еще чаще он встречается в бассейнах Иртыша, Оби, Урала, Стыра и других рек севера Азии.

Распространение ротана продолжается благодаря естественным факторам (половодье) и усилиям человека.

Описание ротана

Внешне ротан напоминает бычковых рыб, за что среди аквариумистов и получил соответствующее название — амурский бычок.

Тело у ротана плотное, короткое и покрыто среднего размера и тусклого цвета чешуей. Окрас рыбы может меняться в зависимости от условий внешней среды, но преобладают серо-зеленые и коричневатые тона, с небольшими полосками и пятнами, имеющими неправильную форму. Брюхо у ротана обычно сероватых тонов.

В период размножения ротан приобретает темный, почти черный окрас.

Голова у него непропорционально крупная, рот большой и снабжен несколькими рядами мелких и острых зубов. Жаберные крышки, как это и свойственно окунеобразным, имеют характерный направленный назад шип. Однако, в отличие от других рыб этого отряда, у ротана данный шип мягкий. Плавники также мягкие и не имеют острых шипов.

На спине имеются два плавника, при этом задний длиннее переднего. Анальный плавник короткий, у грудные крупные и имеют округлую форму. Хвостовой плавник также округлый.

В среднем длина взрослой особи достигает 14-25 см, реже больше. Размер рыбы сильно зависит от условий местообитания и кормовой базы.

Живет он не больше 7 лет, средняя же продолжительность жизни и того короче — 4-5 лет.

Образ жизни ротана

Ротан предпочитает водоемы со стоячей водой или реки с медленным течением, где другие хищники водиться не могут. Особенно он любит места с хорошо развитой водной растительностью. Попадая в водоем, населенный другими хищными рыбами (хариусом, форелью, гольцом, угрем, щукой, судаком, жерехом, окунем и т.д.), ротан становится источником пищи и в таких условиях его численность весьма незначительна, да и вырастает он там до весьма скромных размеров (не более 200 г).

Если водоем небольшой, то ротан с высокой долей вероятности достигнет такой численности, что полностью истребит представителей других пород рыбы. В водоемах покрупнее его численность регулируется другими хищниками, в особенности окунем, щукой и сомом. В ареале естественного распространения ротана (на Дальнем Востоке) если в водоеме, в котором обитают только ротаны, появится гольян, то он активно будет поедать молодь ротана и тем самым регулировать его численность.

Ротан способен выдержать частичное пересыхание водоемов и даже полное (до дна) их промерзание зимой. Однако в замороженном виде он погибает. Жизнеспособность промерзшего до дна водоема сохраняется за счет выделяемых организмом рыбы глицерина и глюкозы, которые связывают свободную воду и тем самым повышают удельную концентрацию солей в тканях и окружающей воде, благодаря чему значительно понижается температура ее замерзания. Как только водоем оттает, ротан возвращается к обычному образу жизни.

К чистоте водоема он также неприхотлив.

Уже в 2 года ротан становится половозрелым. Нерестится он в конце весны — первой половине лета. Каждая самка выметает около 1 тыс. икринок. Икру они мечут на растения или другие подводные предметы. После икрометания к месту кладки подплывает самец, который ее охраняет.

Ротан ведет хищный образ жизни. Сразу после вылупления из икринок мальки начинают питаться зоопланктоном, затем переходят на бентос и мелких беспозвоночных. Взрослые рыбы питаются мелкой рыбешкой, земноводными и их личинками (головастиками), пиявками и пр. Падаль не входит в их рацион, как и икра других рыб.

У этой рыбы широко распространено поедание более мелких особей своего же вида (каннибализм).

Ротан — довольно агрессивная рыба, и во время рыбной ловли может очень глубоко заглотить наживку.

В прудовом хозяйстве ротан — настоящее бедствие, поскольку он поедает мальков ценных пород рыб.

Ротан в кулинарии

Из этой рыбы можно приготовить самые разнообразные блюда. Мясо у него плотное, очень нежное, имеет беловато-розовый цвет и не имеет мелких костей. Ротанов жарят, вялят, их перекручивают на мясорубке на фарш после чего делают котлеты либо баже.

Если умело приготовить ротана, то по своим вкусовым качествам он ничем не будет отличаться от самых изысканных пород рыб, даже от осетровых.

Вот несколько рецептов приготовления ротана:

Рыбный салат №1. Рыбу выпотрошить, и прямо в чешуе потушить на сковородке 15 минут. После этого отделить мясо, размять его вилкой, добавить немного репчатого или зеленого лука, затем еще зеленого горошка. Заправить майонезом.

Рыбный салат №2. Потребуется 500 г свежего ротана, маринованный огурец, 2 вареных яйца и 1 луковица. Рыбу тушат на сковородке 15 минут, затем отделяют мясо, нарезают его кусочками, шинкуют лук, огурец и яйца, после чего тщательно все перемешивают. Далее готовят приправу: 3 стол. ложки растительного масла, 1 стол. ложку горчицы, немного соли, перца и уксуса. Приправой полученный салат поливают и подают к столу.

Рыбный суп. В холодную воду положить нарезанный картофель, немного морковки, листик лаврушки, щепотку черного молотого перца, сельдерей и петрушку. Поставить все это на плиту и довести до кипения. В кипящую воду положить ротанов вместе с головами, но без жабр. Затем варить еще 20 минут. В тарелку можно будет положить сметану и еще немного зелени. Особенно вкусным этот суп будет на второй день, когда по-хорошему настоится.

Котлеты из ротанов. На котлеты лучше всего пускать мелкую рыбу, особенно когда ее много. Для этого рыбу нужно помыть, отрезать головы и хвосты, 2-3 раза пропустить через мясорубку вместе с луком и морковью. В полученный рыбный фарш добавить 100 г белого хлеба, 1 яйцо, немного растопленного сливочного масла. Все тщательно перемешивается и из фарша формируются котлеты, которые перед жаркой необходимо обвалять в панировочных сухарях.

Можно реализовать и более простые рецепты приготовления ротана. Рыбу потрошат, отрезают головы, выкладывают в глубокую сковородку, перекладывая при этом слоями лука и моркови, добавляют воду и тушат до полного размягчения костей. А самая простая уха из ротана состоит только из рыбы и картошки, естественно, ее нужно подсолить.

Ротанов также вялят, сушат и солят.

Следует иметь в виду, что если ротан после вылова пролежит хотя бы несколько часов, его вкусовые качества ухудшатся. Поэтому готовить его нужно сразу после рыбалки, а еще лучше — прямо на рыбалке.

Пищевая ценность ротана (на 100 г)

zdips.ru

Описание рыбы

Ротан, или, как ее еще называют, головешка ротан, травянка, просто головешка, является представителем вида Лучеперых рыб семейства Головешковых, единственным членом рода Головешек.

Эта неприхотливая рыбка пришла в европейскую часть континента из Амура. Благодаря своей природе она быстро прижилась в пресноводных стоячих водоемах.

Внешне она напоминает по форме бычка. Характерным отличием является наличие двух маленьких брюшковых плавников, которые находятся возле головы.

Каплевидное тело покрыто чешуей среднего размера. Постоянного окраса эта рыбка не имеет. Цвет головешка может иметь как серо-зеленый, так и серо-коричневый, с хаотическими пятнами и полосками. В брачный период приобретает черный цвет, брюшко обычно остается серым.

Ротан является хищником. Как и все представители этого типа рыб, он имеет острые мелкие зубы в несколько рядов. Как у окунеобразных, на жаберных крышках травянки есть направленный назад шип. Плавники мягкие.

Зачастую представители этого вида большими не вырастают, самые крупные особи достигают 25 см в длину. Продолжительность жизни не превышает 7 лет, в среднем равняется 4-5 годам.

Обитает эта рыба в пресной воде. Неприхотливость головешки позволяет ей жить практически в луже. Она легко переживает как полное замерзание водоема, так и частичное пересыхание.

Питается этот хищник мелкой рыбой, пиявками, тритонами, личинками земноводных. В периоды нехватки еды ротаны могут поедать более мелких особей своего вида.

Рыба ротан (видео)

Ротан в водоеме – беда или благо

Изначально считалось, что появление травянки в водоеме приводит к полному истреблению рыб другого вида. Способность этого хищника выживать в любых условиях и всеядность позволяют ему обитать практически везде. Конкурентами ротана могут быть только щука, окунь и сом. Но в определенных условиях он поедает и их мальков.

Появление этой рыбы в водоеме приводит к значительному уменьшению численности других пород, таких как карась и карп. Но со временем рыбаки начали замечать, что особи казалось бы пропавшей рыбы попадаются на удочку, при этом их размер удивляет. Все это напрямую зависит от ротана. Поедая мальков карпа и карася, хищник прореживает озера, позволяя выжившим особям достигать больших размеров.

Ротан является хищником

Многие специалисты говорят, что ротан внес огромный вклад в сохранение видов пресноводных рыб, прореживая поголовье и стимулируя особи к росту. При этом и сам он на хорошей кормовой базе достигал больших размеров.

Как бы ни разнились мнения, польза травянки для экосистемы очевидна.

Ловля ротана

Рыбаки отмечают, что ловля в местах, где обитает головешка, приносит только удовольствие. Если надо наловить рыбы много и за короткий срок – ротан именно то, что нужно.

Рыбка клюет на все, начиная от червя и заканчивая кусочком хлеба. Она абсолютно не пуглива и не привередлива. Единственной проблемой может стать размер добычи. Самый большой ротан, которого удастся поймать на удочку, может не превышать массу 200 г. Редко попадаются большие особи, особенно если в водоеме живет другой хищник. Но если планируется длительная и спортивная рыбалка, ищите другое место.

Ловить ротана можно даже на спиннинговые приманки. Лучше всего для этой цели выбрать резиновые: силиконовых червей или мотыля. Повышает результативность использование так называемой съедобной резины, так как травянка при поиске пищи полагается на вкусовые рецепторы.

В отличие от других рыб, головешку можно ловить на любой глубине, даже в местах, где просматривается близость дна. Ее можно и не видеть, но, закидывая удочку, стоит обратить внимание на то, что добычу выдает легкая тень.

Ловля ротана (видео)

Кулинарные характеристики

Готовить ротана можно как угодно: жарить, варить, тушить, вялить. Нежный вкус мяса, практически полное отсутствие костей предоставляет хозяйкам огромный выбор рецептов и дополнительных ингредиентов.

Перед тем, как приготовить рыбку, нужно ее почистить. Это не доставит никаких проблем, так как чешуя от кожи отстает легко, а потроха можно быстро удалить через разрез в брюшке параллельно голове. Тщательно вымыв тушку, можно приступать к готовке.

Довольно вкусен жареный ротан. Его нужно почистить, посолить, обильно обвалять в муке и жарить на разогретом подсолнечном масле до светло-коричневой корочки.

Существуют отличные рецепты супов и ухи из ротана. Мясо при варке получится белое, чем-то напоминающее осетрину. В уху добавляют картофель, морковку, лук, зелень. Можно сдобрить бульон подсолнечным маслом и сметаной.

Чтобы не заморачиваться с костями, можно приготовить из головешки тушенку. Для этого вымытые и обезглавленные тушки складывают в емкость. Слои рыбы чередуют с луком и морковкой, сдабривают томатной пастой, добавляют чуть воды и варят на медленном огне около 5 часов под крышкой. Приготовление таким способом предусматривает, что кости в рыбе размягчатся и ее можно будет есть без риска для здоровья.

fisherhook.ru

zdesriba.online

Рыба ротан: описание, повадки, фото

Когда именно произошло заселение европейских водоемов – вопрос спорный, но факт остается фактом – рыба ротан в наших водоемах стала почти такой же привычной, как карась с плотвой и уже не пугает своим видом начинающих рыболовов. Есть мнение, что проживающие ныне в наших прудах ротаны попали сюда с Дальнего Востока через аквариумы: кто-то выращивал их в качестве декоративной рыбы, а приплод выпустил на волю. По началу это приводило в недоумение рыбаков, которые не могли понять – что за рыба попалась на крючок.

  1. Происхождение и внешний вид
  2. Особенности поведения и питания
  3. Ловля ротана

Происхождение и внешний вид

Глядя на фото, становится понятно, почему ротан называется головешкой. Рыба эта выделяется большой головой, к хвосту тело сужается. В зависимости от цвета дна водоема меняется окрас особей. Самая темная часть – это спина. Бока и брюхо могут иметь желтоватый оттенок. Сезонная смена окраски ротана связана с нерестом. В этот период рыба становится практически черной.

Родина ротана – бассейн реки Амур. Кроме нашего Дальнего Востока он водится в Китае и Корее. С распространением ареала этот необычный для наших мест хищник стал представлять угрозу для местной ихтиофауны, так как рацион его питания составляет икра и малек. При благоприятных условиях вес ротана может достигать 1 кг и более, но поймать такого – большая удача. Стандартный размер «головешки» не превышает длины ладони.

Миграция с одного водоема в другой происходит двумя путями. Первый – рыба может быть умышленно переселена человеком. Второй (естественный) путь – ее икра переносится птицами. Прожорливость ротана приводит к тому, что со временем в пруду, куда он попал по воде судьбы или с людской помощью, меняется видовой состав, и постепенно исчезает другая рыба. В редких случаях параллельно с ним в водоеме сосуществует окунь и карась, но и это явление временное.

Ротан относится к отряду окунеобразных, к подотряду бычковых. Огромный рот позволяет ему заглатывать довольно крупную добычу. Зубы мелкие, но острые и их много. Это хорошо видно на фото.

Расположены они в несколько рядов. Спинных плавников – два. Тот, что находится ближе к голове, короче, задний – длиннее.

Особенности поведения и питания

Мало того, что ротан – хищник, ему присущ каннибализм. Рыба питается не только мальком других видов, она поедает своих же сородичей. Взрослые особи едят практически все живое, что водится в водоеме, вплоть до головастиков и пиявок. Рацион питания малька состоит из планктона и зообентоса – живых организмов, обитающих в придонном слое.

Ротан сам является лакомой добычей для более крупного хищника. Он становится объектом охоты окуня и щуки. В водоемы специально запускают щуку, чтобы избавиться от прожорливого пришельца. Рыбалка на ротана очень интересна, особенно зимой, но для прудовых хозяйств эта рыба становится настоящим стихийным бедствием. Она не знает чувства меры, поэтому ест много. После того как насытится, может несколько суток сидеть на дне, переваривая пищу.

Поздней весной ротан идет на нерест. Икромет растянут во времени с мая до июля. В этот период самки становятся светлее, самцы темнеют. На голове самца образовывается нарост, по которому легко определить половую принадлежность рыбы.

В среднем самка выметывает около 1000 желтых по цвету и продолговатых по форме икринок. Охраняет будущее потомство самец, но после того как из икринок появятся личинки, он теряет всю свою заботливость и может этим самым потомством подкрепиться.

Ловля ротана

Чтобы успешно ловить ротана, необязательно обладать большим опытом. В периоды его наибольшей активности без улова остаться сложно. Клюет он как днем, так и ночью. Наживку заглатывает настолько жадно, что следует позаботиться о том, чтобы под рукой был экстрактор. Без него извлечь крючок и не повредить внутренности рыбы будет невозможно.

Ловля ротана эффективна в любое время года. Аппетит ему не может испортить ни жара, ни ненастная погода. Летом его ловят на поплавочную удочку, реже – на спиннинг. Особенность поклевки ротана заключается в том, что даже при незначительном колебании поплавка рыба может прочно сидеть на крючке. Выглядит поклевка так:

  • Сначала поплавок немного притапливается;
  • Затем едва заметно колышется;
  • После чего уходит в сторону.

Иногда после притапливания не происходит ровным счетом ничего. Ротан просто захлопывает рот и стоит, не шевелясь. Это накладывает свой отпечаток на процесс ловли. При сильном ветре поклевок можно и не заметить. И только после того как вы решите проверить наживку, выясняется, что рыба давно уже сидит на крючке.

Так как ротан – хищник, то элемент охоты в его поведении присутствует, но сильного желания погнаться за добычей у него нет. Исходя из этого, при ловле на спиннинг используются пассивные силиконовые приманки. Монтаж – дроп-шот. Но лучшей летней снастью на ротана считается поплавочная удочка. Очень важно, чтобы крючок был тонким и острым: пасть у рыбы твердая, пробить ее нелегко.

Как любая хищная рыба, ротан предпочитает корм животного происхождения, что это за наживки, лучше узнать прямо на водоеме у коллег-рыбаков. Он охотно клюет на:

  • Червя;
  • Мотыля;
  • Опарыша;
  • Живца;
  • Сало;
  • Легкое и печень.

В некоторых водоемах ротан ловится, что называется, на пустой крючок – что не прицепи, клев будет обеспечен.

Еще одна перспективная наживка – кишки, причем – его же сородичей. Все знают, что очень часто он заглатывает крючок практически до хвоста и чтобы достать его, приходится вспарывать брюхо. Вот эти внутренности могут стать хорошей наживкой.

При ловле на наживки животного происхождения для активации клева очень полезно периодически шевелить снасть. Легкие подергивания лески анимируют червя и провоцируют ротана на поклевку. Иногда чтобы поймать эту рыбу, приходится изрядно потрудиться. Если она не клюет в одном месте, надо сменить дислокацию. Это в первую очередь касается крупных особей. Их нужно искать. Нередко их приманивают прикормкой, в состав которой входят рыбьи потроха.

Крупный ротан не сбивается в стаи, но зимой с одной лунки часто можно вытянуть несколько приличного размера рыбин. При ослаблении или прекращении клева рекомендуется перейти на другую лунку. Сразу после таяния льда наступает затишье, ротан отказывается от любой наживки, но всего через несколько недель все меняется, к нему возвращается его обычная прожорливость. После вскрытия водоемов ото льда ротан первым начинает клевать на летние снасти.

Подробнее о ловле ротана по перволедью читайте здесь.

Приблизительно в середине лета ловля крупных экземпляров прекращается. Водоемы затягиваются растительностью, подходы к перспективным местам осложняются, естественного корма становится слишком много для того, чтобы ленивый хищник тратил силы на поиски червя. Но мелочь продолжает активно передвигаться, ее клев не стихает на протяжении всего теплого сезона.

Предлагаем посмотреть познавательное видео о ловле ротана зимой.

samrybak.ru


Смотрите также