Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Объявления

Талисман (Гладкоголов Бэрда, Черный плешан)

Талисман (Гладкоголов Бэрда, Черный плешан) (Alepocephalus bairdii – Baird's smooth-head)
Семейство - Гладкоголововидные - Лосеобразные
длина: до 100 см; вес до 13 кг; возраст до 38 лет; сезон добычи: в приловах - круглый год.

Ареал обитания

Обитает в толще воды в северной части Атлантического океана от Исландии и Гренландии до побережья Северо-Западной Африки. Тихоокеанский ареал гладкоголова представлен в основном чилийской и северо-восточной калифорнийской популяцией.

Общие сведения

Талисман или Черный плешан – предсавитель наименее изученных в отношении образа жизни и экологии глубоководных морских рыб семейства гладкоголововидных.
Обычно гладкоголовы имеют слегка сжатое с боков удлиненное тело, крупные глаза, отставленные назад и противостоящие спинной и анальный плавники, короткое рыло и довольно большой рот, вооруженный очень мелкими и слабыми зубами.
Обитают на очень больших глубинах от 380 до 1700м и, по-видимому, образуют стаи. Питаются креветками и мелкими придонными рыбами.
Они принадлежат к пелагической фауне, но приурочены к придонным слоям вод, омывающих склон материковой отмели (шельфа), и почти не попадаются в открытом океане. Семейство представлено во всех океанах (нет его представителей только в Арктике и Антарктике), но отдельные виды имеют небольшие области распространения.
В последние 15-20 лет активно осваиваемый промысловый вид.

Питательная ценность

Вода: 80г, белки: 16,0г, общее содержание жира/липидов: 1,5г, углеводы: 0,0 г, зола: 1,5г. Средняя калорийность: 88Ккал/100гр.

Кулинарное использование

Талисман при разморозке выделяет жидкость (сок), поэтому его при дефростации следует обсушивать бумажными салфетками. Мясо ярко белого цвета. В жареном виде мясо гладкоголова довольно нежное, нежирное, однако, сравнительно костистое.

Еще по теме

Вырезуб, Кутум

Вырезуб, Кутум (Rutilus frisii, Rutilus frisii..

подробнее

Вомер

Вомер (Vomer setapinnis - Selene peruviana -..

подробнее

Ваху

Ваху (Acanthocybium solandrl - Wahoo) Семейство..

подробнее

Боопс или полосатик

Боопс или полосатик (Boops boops - Seabream -..

подробнее

Нильский окунь

Нильский окунь (Lates niloticus, Centropomus..

подробнее

Амур черный

Амур черный (Mylopharyngodon piceus - Black Grass..

подробнее