Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Объявления

Ваху

Ваху (Acanthocybium solandrl - Wahoo)
Семейство - Скумбриевые - Окунеобразные

Ареал обитания

Обитает в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, в тропических и субтропических водах, включая Средиземное и Карибское моря.

Общие сведения

Ваху - крупная хищная рыба семейства пеламидовых, водится в верхних слоях воды. Благодаря своему удлиненному и гидро-динамически обтекаемому телу Ваху является одной из самых быстрых морских рыб.
По внешнему облику макрелей несколько напоминает ваху (Acanthocybium) - прогонистая рыба с длинным рылом, имеющая на боках около 30 темных поперечных полос. В отличие от остальных скумбриевидных у этой рыбы полностью отсутствуют жаберные тычинки, а жаберные лепестки срастаются, образуя своеобразную структуру. Наиболее крупные особи ваху имеют в длину около 2 м и достигают массы 60 кг. Это пелагическая рыба, ведущая обычно одиночный образ жизни и не образующая стай. Ареал ваху, встречающегося во всех теплых морях, принадлежит к циркумтропическому типу. Чаще всего он попадается в незначительном удалении от берегов - над шельфом и свалом глубин, но иногда ловится и в открытом океане. Ваху придерживается самых верхних горизонтов пелагиали и способен к очень быстрому плаванию: в момент резкого броска его скорость достигает 77 км/ч. Пищу этого вида составляют рыбы, обитающие у поверхности воды - ставридовые, мелкие тунцы и др., а также кальмары. Ваху, высоко ценимый в качестве пищевого объекта, добывается удочками и троллами, а изредка и на плавные яруса.

Питательная ценность

Вода: 79г, белки: 17,0г, общее содержание жира/липидов: 2,8г, углеводы: 0,0 г, зола: 1,0г. Средняя калорийность: 89Ккал/100гр.

Кулинарное использование

Имеет нежное, сочное жирное белое мясо с сильным ароматом. Хорошо подходит для жарки в духовке или испечения на древесных углях. Для нейтрализации сильного аромата, маринуется в лаймовом соке в течение нескольких часов.

Еще по теме

Боопс или полосатик

Боопс или полосатик (Boops boops - Seabream -..

подробнее

Пеламида или Бонито

Пеламида или Бонито (Sarda sarda - Bonito) ..

подробнее

Нильский окунь

Нильский окунь (Lates niloticus, Centropomus..

подробнее

Скипджек или Тунец Полосатый

Скипджек или Тунец Полосатый (Katsuwonus pelamis..

подробнее

Альбакор или Тунец желтоперый

Альбакор или Тунец желтоперый (Thunnus alalunga,..

подробнее

Акула (Мако) синяя, голубая

Акула (Мако) синяя, голубая (surus oxyrinchus,..

подробнее