Новости
13

янв

Кошка Матроска из Владивостока не будет символом Владивостока

Многие наверняка помнят историю произошедшую за несколько дней до

подробнее

22

дек

Промысловая обстановка хорошая заявил Андрей Горничных в режиме видеоконференции

Начальник Управления организации рыболовства Федерального агентства

подробнее

22

сен

Жители села Амга Примоского края до сих не получили никакой помощи после стихии

Как сообщает сайт «Новости Владивостока», север Приморского края, в

подробнее

17

сен

Дальневосточная рыба абсолютно безопасна, заявляют ученые

Зараженные воды, которые могли принести морские течения от «Фукусимы»

подробнее

17

сен

"Пиранья" поможет рыбоохране Бурятии

В ходе нового сезона охоты за браконьерами в Бурятии изъяты и

подробнее

Объявления

Белуга

Белуга
Белуга (Huso huso - Sturgeon - Beluga)
Семейство - Осетровые
длина: до 300 см; вес: до 1150 кг; сезон добычи: добывается только в научных целях
Ареал обитания
Встречается в бассейнах Черного и Каспийского морей, редко Адриатическом море.

Общие сведения
Белуга - самая крупная рыба семейства осетровых.
Белуга – крупнейшая рыба семейства осетровых, а также крупнейшая европейская пресноводная рыба. Питается в основном морской рыбой, а также моллюсками и ракообразными. Имеет толстое, цилиндрической формы тело. Белуга имеет большой рот, занимающий почти всю ширину головы. Обычно светло-серого цвета, с желтоватыми оттенками на спине.

Питательная ценность
Белуга обладает нежным и характерным для всех осетровых волокнистым мясом. Содержание жира в её мясе до 33%.


Кулинарное использование
Мясо белуги несколько грубовато на вкус в сравнении с мясом других осетровых, однако именно белужья икра – самая качественная и дорогая, что в конечном итоге привело эту рыбу почти к полному исчезновению в диких водоемах.

www.aqua-product.ru

Еще по теме

Вырезуб, Кутум

Вырезуб, Кутум (Rutilus frisii, Rutilus frisii..

подробнее

Боопс или полосатик

Боопс или полосатик (Boops boops - Seabream -..

подробнее

Бельдюга или Лакета

Бельдюга или Лакета (Viviparous blenny - Eelpout..

подробнее

Баттерфиш белый или Масляная рыба

Баттерфиш белый или Масляная рыба (Peprilus paru,..

подробнее

Нильский окунь

Нильский окунь (Lates niloticus, Centropomus..

подробнее

Аурата (Дорада) или Денис

Аурата (Дорада) или Денис (Sparus aurata -..

подробнее